El šafrán Je to koření, říkají, že nejdražší na světě, pocházející ze stigmat květu rostliny baňatý Crocus sativus. Ačkoli jeho původ je nejasný, říká se, že by mohl pocházet z Persie nebo jižního Turecka.
Chcete vědět, jak se šafrán pěstuje? Čti dál!
Péče a kultivace šafránu
El Crocus sativus je cibulovitá rostlina, která musí být vysazeny na podzimjak kvete na jaře. Substrát, který potřebujete, může být složen z černé rašeliny smíchané s perlitem nebo jílovými peletami, aby se usnadnil odtok a zabránilo se tak kalužení a následnému hnilobě cibule. Obecně se prodávají velké žárovky a kvůli velikosti doporučuji vysadit jeden pro každý hrnec o průměru asi 12 cm, nebo na vzdálenost asi 10 cm, pokud je zasadíme do země nebo do sázecího stroje. Je také důležité respektovat ideální hloubku: pokud je cibule vysoká 3 cm, zasadíme ji do hloubky 5 nebo 6 cm.
Pokud jde o zavlažování, musíme zalévat jednou týdně nebo dokonce každých patnáct dní. Lepší je zaostávat, než jít přes palubu. A hodně to bude záviset na našem podnebí; Jinými slovy, pokud žijeme v suchém podnebí, bude vhodné zalévat častěji, než když žijeme ve vlhkém. Několik triků k zalévání v ideálním čase je následující:
- Jedním z nich je vložit prsty do podkladu. Pokud vidíme, že se na nás „přilepilo“ hodně substrátu, je to proto, že rostlina má veškerou vodu, kterou potřebuje, a my nebudeme zalévat.
- Dalším je, pokud se nechceme nechat obarvit, zavést tenkou dřevěnou hůl. A stejně, pokud ho vyjmeme a uvidíme přilnutý podklad, je to proto, že nepotřebuje vodu.
- Na trhu existují vlhkoměry, které se zavádějí do podkladu a informují nás o stupni vlhkosti.
Šafránová sklizeň
K získání 500.000 kg šafránu je zapotřebí asi 1 XNUMX květů, protože květiny mají pouze 3 stigmy. Shromažďují se takto:
- Budou shromážděny brzy ráno.
- Květy se shromažďují jeden po druhém, pod vložením stigmat.
- Poté budou umístěny do esparto nebo proutěných košů, přičemž dbejte na to, aby květiny nebyly příliš stlačené.
- Vytažená stigma budou umístěna na síto z jemné kovové látky nebo hedvábné látky přes zdroj tepla (pánev, horká kamna, ...).
- Někteří lidé šafrán zabalí do černé látky, aby jej chránili před povětrnostními vlivy.
- Ve třetím roce je vhodné zvýšit šafrán, na konci jara.
- Poté je vhodné počkat asi 10 let, než znovu nasadíte krokusy ve stejném oboru.
Očekávaná délka života rostliny je asi 15 let, i když pokud jde o produkci šafránu, jsou po 4 letech obvykle vyřazeny.
Šafrán používá
Shromažďování a manipulace stigmat volání Kuchyňské červené zlato je to velmi pracná práce, která trvá dlouho. Proto dosahuje velmi vysokých cen. Ve skutečnosti je to desetkrát dražší než vanilka a padesátkrát více než kardamom. Použití tohoto koření je mnoho. Někteří z nich jsou:
- Ve Španělsku se používá jako koření pro paella.
- Různé likéry, jako je Chartreuse, obsahují šafrán.
- V Anglii se z ní vyráběly piškotové koláče.
- V Itálii se přidává do rizota.
Odvažujete se mít doma velkolepou a vytouženou květinu?
Zdroj - informační zahrada
Obrázek – SRECEPTY, Planta.la
Jak to získat za šafrán
Ahoj leo
Šafránové žárovky najdete ve školkách a zahradních prodejnách. Někdy také na místních trzích. Pokud je nedostanete, určitě v internetovém obchodě, který mají.
Pozdrav.
Neznal jsem květ takového šafránu, je tak krásný a je pro vás lahodný, děkuji. !!!!
Ahoj Lety.
Děkuji za komentář 🙂
Zdravím.