Tento druh rostlin je mimo Evropu znám jen velmi málo, kánony jsou ty bylinné rostliny které se vyrábí každoročně, z nichž můžeme jíst jejich listy syrové nebo si k nim můžeme připravit salát.
Její název pochází ze skutečnosti, že v době středověku byla tato rostlina pěstována a konzumována lidmi, kteří byli duchovními, kteří byli uvnitř křesťanských klášterů, rostliny patřící do čeledi Valerianaceae a který nese vědecký název valerianella locusta.
Ačkoli jeho odkazy pocházejí z doby patřící do poloviny XNUMX. století, nějak se tomu věří kánony byly konzumovány od starověku. Kromě jemné chuti obsahuje i nutriční vlastnosti, které jsou důležité pro naše tělo.
Vlastnosti kánonů
Jak jsme již zmínili, tyto druhy rostlin jsou bylinné i roční. Jehněčí salát může mít délku, která obvykle nepřesahuje 40 cm. a listy, které mají kánony mít podobný tvar jako špachtle konkávní a tyto jsou docela blízko k zemi a vytvářejí jakousi rozetu.
Barva rostliny je zelená, ale trochu šedivá, mají také zvláštní jas v horní části.
Jeho stopka, která je poměrně malá, se rodí ze středu listů, které má dvě nebo tři větvičky, z nichž se objevují květenství. Květy rostliny jsou hermafroditické, malé velikosti a barvy, kterou mají, může být bílý nebo světle modrý tón.
Samčí a samičí komponenty, které mají květiny, jsou schopny zrát současně, proto se tomuto způsobu zrání říká homogamní.
Plody produkované kánony jsou nažky a uvnitř mají semena, což je něco zvědavého, že když dospějí, díky gravitaci mají schopnost šířit se kolem hlavní rostliny. Období, ve kterém tyto rostliny kvetou, nastává mezi jarními měsíci a prvními měsíci letní sezóny.
Tyto rostliny jsou velmi podobné řeřichě, jsou schopné růst v oblastech Evropy, které mají a mírné podnebí a lze je najít ve volné přírodě. Dnes existují různé odrůdy tohoto druhu rostlin, které mohou být jemnější a mohou být také větší než odrůdy, které lze nalézt ve volné přírodě, ale na rozdíl od ostatních se tyto druhy vyznačují tím, že mají chuť, která je chutnější.
Odrůdy jehněčího salátu
Mohou existovat dva typy kanonické odrůdy Hlavně ty, které mají velké listy a jiné, které mají mírně užší listy, které mají také o něco kompaktnější velikost.
Jedná se o ty, které se běžně pěstují v oblastech Evropy. Můžeme také trochu konkrétněji říci, že tyto kanonické rostliny se běžně pěstují v evropských zemíchstejně jako země Francie, Itálie, Německa a Švýcarska a mezi odrůdami, které jsou běžně známé a které lze nalézt v těchto evropských zemích, můžeme zmínit ty, které se nazývají Verde de Cambrai, ty, které se nazývají Concha de Louviers, ty, které se nazývají Redonda hortelana, ty, které jsou známé jako Zelené plné srdce, ty, které se nazývají Hollandova sláva, jiné známé pod jménem Seed thick, jiné se jménem blonďaté skořápky a druhé se jménem zelené Etampes.