Kdy se sklízí banán? Toto lahodné a uspokojivé ovoce pochází z velmi rychle rostoucí byliny, která potřebuje pouze slunce, dostatek vody a ochranu před mrazem. Je tak snadné se o ni starat a je tak krásná, že ji lze po mnoho let uchovávat v květináči jako okrasnou rostlinu.
Když však přináší ovoce, není neobvyklé, že o jejích správcích existuje mnoho pochybností kdy je čas sbírat své ovoce. Musíme počkat, až dokončí získávání své charakteristické barvy, nebo je to přijato dříve? Pojďme to zjistit.
Co jsou to banánovníky?
the banánovníky Jsou to rhizomatózní byliny, které přinášejí ovoce, tj. nést ovoce v polovině / pozdním létě v závislosti na druhu a jeho kultivaci. Když tedy vidíme, že se jeho plody začínají rozvíjet, můžeme si být jisti, že během několika týdnů je dokážeme shromáždit, abychom je konzumovali.
Kdy je přesný okamžik? Pravda je, že to záleží. Jsou takoví, kteří střihají partu stále zelenou pro přepravu a také, aby se zabránilo tomu, že banány skončí na zemi. Ale to je problém, protože když jsou odděleny od mateřské rostliny, přestane je krmit, to znamená, že jim přestane dodávat mízu nabitou živinami, což jim nakonec dá dobrou chuť.
Jsou všechny banány sklízeny stejným způsobem?
Již jsme to zmínili, ale nyní to vysvětlíme podrobněji. Stává se, že po celém světě, v oblastech, které nejsou chladné, můžete pěstovat banány. Dnes je známo asi 10 různých druhů banánů, takže mezi nimi existují rozdíly, jako je velikost, chuť a dokonce i v samotné rostlině existují rozdíly.
Takže díky této velké rozmanitosti to můžeme říci každý z nich má svůj způsob kultivace a sklizně, a mezi nejznámější druhy banánů patří:
Banana Gros Michel
Bohužel se jedná o různé druhy banánů dnes je zaniklý, protože zmizela v důsledku různých monokulturních katastrof. Ovoce bylo široce rozšířeno po celé Evropě a Spojených státech. To způsobilo, že latinskoamerické země zahájily svou kultivaci stejným způsobem.
Dominikánský nebo trpasličí banán
Je považován za nejmenší ze všech odrůd banánů, které existují. Pravda je chuť tohoto ovoce je velmi sladká i když je poměrně malý. A možná kvůli tomu, jak je sladký, obvykle se používá k pečení nebo k přípravě přírodních nápojů.
Jitrocel nebo banán
Toto je nejběžnější ze všech, zejména v Latinské Americe, protože je nejobchodovanější a nejkonzumovanější. Na rozdíl od předchozí varianty jsou větší a méně sladké a výhodou je, že jej lze konzumovat, když je samotný banán v různých bodech zrání.
Červený banán
Je velmi populární a konzumovaný v Americe, ale díky této popularitě se mu podařilo rozšířit do Evropy. Kůže tohoto banánu je poměrně silná a jeho chuť je poněkud zvláštní, protože připomíná chuť malin. Je bohatý na vitamíny, minerály a další důležité živiny pro lidi.
Možná se divíte, proč to všechno zmiňujeme. Odpověď je jednoduchá, téměř všechny banány mají různé způsoby sklizně nebo sběru. Ačkoli téměř každá variace banánů má podobnost, pokud jde o to.
Jaký je nejlepší čas na sklizeň banánů?
Chcete-li to vědět, nejprve musíte znát typ banánu, který chcete sbírat, protože každý z typů má jinou míru růstu a zrání. Obecně se ale toto ovoce sklízí, když dosáhne své maximální velikosti a začne měnit barvu shora dolů.
Normální je, že v případě banánu změna z charakteristické zelené barvy ovoce na žlutou. To naznačuje, že v příštích několika dnech bude ovoce připraveno ke sklizni.
Ačkoli je to pravda, sběr banánů se liší a závisí na účelu, kterému slouží. Například pokud je to ke spotřebě, musíte počkat, až většina banánů získá žlutou barvu, a poté nakrájejte trs, který obsahuje ovoce.
I když to také záleží na tom, kdo sklízí, protože je možné narezat trs, i když je zelený, a nechat ho dozrát sám. Některé mají tendenci obkládat banány novinami, aby urychlily jejich zrání., ostatní to nechali projít sám.
Pravdou je, že zvolit si tuto poslední možnost, tedy krájení banánu, když je ještě zelený, může výrazně ovlivnit chuť ovoce. Je to proto, že rostlinné živiny nejsou přijímány, a proto její chuť nebude stejná, jako kdybyste nechali banán dozrát na samotné rostlině.
Přesný čas sklizně
Vědět, že je to jednoduché. Nejprve se podíváte na velikost, pak na tloušťku a nakonec, pokud je žluté zbarvení (v případě, že se jedná o banán mužského pohlaví), pokud se jedná o trpasličí banán, měli byste počkat, až ovoce zožltne téměř v celém rozsahu, tím dozráváte celé dny.
Na druhou stranu obecně stonku banánu trvá přibližně 70 až 80 dní, než vytvoří květiny a vytvoří ovoce. Mějte na paměti, že banán můžete sbírat, když je více než 60% zralý. Pokud chcete sbírat toto zelené ovoce, ale chcete ho jíst, můžete to udělat, pouze je jiná příprava a musíte smažit zelený banán, abyste ho mohli konzumovat.
Jako zvláštní skutečnost a že víme, že ji budete milovat a bude pro vás užitečná, téměř všichni zemědělci obvykle sbírají toto ovoce nejméně dva týdny předem aby plně dozrála.
Je to proto, že nadále přijímají živiny a je to více než nutné. Je to tam, kde zrání zrychluje a stávají se dvě věci, že ovoce prochází bodem zralosti a hnije nebo že spadne na zem.
Správný způsob sběru banánů
To není něco, co můžete udělat pouhým sebráním nože a řezáním tam, kde to považujete za vhodné. Všechno má svůj důvod a způsob, jak to udělat. Nejprve musíte mít v ruce nůž a ten, aby byl co nejostřejší.
Tento nástroj použijete k řezání toho, co je považováno za „ruce“ rostliny. Nejde o nic jiného než o stonek, který vychází z kmene směrem k části, kde se nacházejí samotné banány. Když se chystáte provést řez, nechte asi 15 až 22 palců ruky.
Jedná se hlavně o usnadnění jeho přepravy, a to buď ručně, nebo pomocí strojů. Pamatujte, že parta, kterou nakrájíte, má řadu banánových ručiček, z nichž každá bude od sebe dozrávat jinou rychlostí.
Zachování banánů
Nyní, za předpokladu, že jste řezy banánových svazků provedli dobře a máte své banánové ruce, musíte vědět, jak si toto ovoce uchovat, aby se nezkazilo a nehnilo. Není to tak, že vyžaduje nadměrné metody péče a ochrany.
Pravdou je, že Musíte je prostě mít nebo je uložit na místo, kde je chladné a stinné prostředí.. Můžete je dobře uchovávat v chladničce a umístit je mimo ni, ale mějte na paměti, že pokud je dáte na chladné místo, budou příliš rychle hnít. Nejlepší je tedy držet je venku a na chladném místě.
Nenechávejte je také na horní straně chladničky nebo v blízkosti zařízení, které generuje konstantní teploTím se urychlí proces zrání. Jedna poslední informace, která vám hodně pomůže, je, že pokud budete chovat nezralé banány s těmi, které jsou, zrychlí se také jejich proces zrání.