Pórek byl historicky vynikající přílohou každé polévky. Dodává neuvěřitelnou chuť mnoha pokrmům a mnoho receptů ji obsahuje. Také pórek je blízký příbuzný česneku a cibule. Jedna z nejlepších věcí na póru je, že se dá pěstovat po celý rok. Pokud tedy chceme pěstovat pórek na zahradě, nemůžeme se bát vysokých teplot nebo chladu v zimě. diví se mnoho lidí kdy se sklízí pórek jakmile byly kultivovány.
Z tohoto důvodu věnujeme tento článek tomu, abychom vám řekli, kdy se pórek sbírá, jaký aspekt je třeba vzít v úvahu a jak jej lze správně konzervovat.
kde se vysazuje pórek
Pórek potřebuje sluneční světlo. Jsou to odolné rostliny, které dobře rostou ve většině klimatických podmínek. Je velmi odolný, takže zimu přečká bez problému. S výsadbou můžeme začít brzy na jaře nebo v červenci až září. V každém případě, jako u každé jiné rostliny, vyšší a příjemnější teploty (mezi 18º a 25ºC) umožňují póru bujněji růst. Pokud je léto horké a málo deštivé, určitě pórek více zalijte.
Požadavky na pěstování
Pór je plodina, která téměř nepotřebuje vláhu. Nemá ráda těžké, husté a tvrdé půdy. Pokud je tedy půda velmi tvrdá, před použitím motorové motyky nebo ručním rytím je třeba provést mírnou zálivku, aby se půda uvolnila. Je také užitečné odstranit případné kameny.
Pórek nemá rád hnůj ani kompost. Pokud tedy použijeme organickou hmotu, postaráme se o to, aby se dobře rozložila. Může být docela užitečné použít kámen, na kterém byly dříve pěstovány některé věci, jako je hlávkový salát nebo jehněčí salát.
Příspěvek dusíku, který můžeme poskytnout, póru velmi prospěje. Můžeme jim tedy podat kostival, kompost nebo hnojový čaj.
Ideální variantou je kapková závlaha. Kromě léta bychom se neměli příliš starat o zalévání těchto rostlin. V létě musíme dbát na to, aby dostávaly dostatek vody a udržovaly půdu neustále vlhkou. Klouby většinu času potřebují vodu, a pokud ne, trpí.
Jak se sejí?
Pěstování pórku, ať už proto, že máme malou městskou zahradu, nebo protože máme zajímavou půdu pro pěstování pórku, je to možnost, která nás zajímá, protože není příliš náročný na pěstování a sklizeň.
Semena pórku jsou stejně jako semena cibule velmi křehká. Doporučujeme zakoupit již vypěstované sazenice, je to mnohem jednodušší. S výsadbovou šablonou a trochou kompostu bude cesta ke sklizni pórku jednodušší.
Pokud však máte semínka, začněte výsevem pórku v srpnu a září. Semínka zahrabeme do hloubky asi 10 cm, mírně zalijeme a uděláme dobře rozložený kompost. Vlhkost kolem rostlin pórku musíme neustále kontrolovat. Buď když začínají, nebo když trochu povyrostou.
Když pěstujeme semena nebo sazenice, mezi rostlinami necháme cca 10-15cm vzdálenost. Výborný je pro ně mulč se slámou nebo jakoukoli jinou organickou kompozicí, která pokryje půdu a zadrží vlhkost. Na zem rozprostřete vrstvu slámy, která se nejlépe hodí pro pěstování pórku.
První a nejdůležitější věc, na kterou musíme na našich plantážích dávat pozor, je zaplevelení, které často představuje silnou konkurenci pro naše plodiny, spolu s monitorováním možných škůdců nebo chorob.
Kdy se sklízí pórek?
Pórek lze sklízet, když dorůstá mezi 15 a 20 cm. Ideální je dělat to, když jsou naplno, i když je v pořádku, když si nějaké předem nasbíráme k jídlu a vyzkoušíme. Sbírají se po 5 nebo 6 měsících výsadby. Provede se, až budou dostatečně velké a tak, abychom sklizeň rozložili.
Základní tipy pro skladování pórku po celou sezónu: Ihned po vykopání umístěte pórek do dobře větrané místnosti, aby se vysušil. Odstraňte poškozené, suché a zažloutlé listy. Odstraňte zlomené, shnilé a poškozené rostliny. Objeví-li se během sušení známky onemocnění, musí být takové vzorky okamžitě odstraněny, aby nedošlo k infekci zbytku. V syrovém stavu by měly být skladovány pouze ve svislé poloze, poté, co byly předem nakrájeny na obou stranách. Stonky jsou odstraněny o 2/3 a kořeny o polovinu.
Optimální podmínky Sklad pro pórek: lednice, sklep nebo sklep, balkon, komora. Teplota a vlhkost musí být konstantní (+0…+4°C, 40–50%) a místnost musí být dobře větraná a suchá.
Jaké škůdce a choroby najdeme?
Vaším nejhorším nepřítelem je štěnice pórková. Je smrtící, protože klade vajíčka na listy pórku a na zem. Budeme moci vidět, jak listy získávají nažloutlý nádech, až nakonec zahnívají.
Mrkev nebo celer vysazené poblíž póru dobře odpuzují motýly snášející vajíčka. Také pórek odpuzuje mrkvové mouchy. Pokud plánujete pěstovat pórek nebo mrkev, pamatujte, že se spolu dobře snášejí a je dobré je pěstovat zároveň. Jsou tedy velmi užitečným sdružením.
Jak jsme si již řekli, mrkev a celer jsou výbornými společníky. Skvělý je ale i s rajčaty a jahodami. Nedoporučujeme ji jíst s cibulí, protože škůdci, kteří ji napadnou, napadnou i pórek.
Nedoporučujeme sázet vedle fazolí, salátu, ředkviček, řepy a hrášku.
Vlastnosti póru
Stejně jako česnek má i pór výborné nutriční vlastnosti. Pórek je zdravá rostlina, kterou bychom měli mít v kuchyni stále.
Můžeme zdůraznit následující vlastnosti:
- Balzamování a trávení.
- Zvláčňující, laxativní a tonikum.
- Navíc je bohatý na vitamíny A, B, C a PP.
- Obsahuje síru, brom, vápník, zinek, sodík, fosfor, hořčík, železo, měď a chlór (jak vidíte, mnoho minerálů).
O tom, že tyto rostliny prospívají našemu zdraví, není pochyb. Zvláště pokud si je můžeme vypěstovat sami a víme, že nebyly postříkány žádnou chemií.
Doufám, že s těmito informacemi se dozvíte více o tom, kdy se pórek sbírá a jaké jsou jeho vlastnosti a pěstování.