La pomologie Jedná se o umění pěstování ovocných stromů, odvětví zahradnictví, které vyžaduje znalosti a přesnost a na kterém se podílí soubor specifických technik.
Znalost podstaty ovocných stromů je zásadní pro zahájení jejich pěstování, a proto je nutné plody studovat, abychom věděli, k jakému druhu stromu patří. Ovocné stromy jsou klasifikovány podle morfologie a charakteristik jejich plodů.
Klasifikace
Podle druhu ovoce je možné je zařadit do různých skupin. Stromy, které mají jemné plody a uvnitř kámen, jsou známé jako peckovice. To je případ švestek, oliv, manga nebo třešní s masitými plody a semeny, která se skrývají uvnitř kosti.
Existují však také stromy, jejichž plody jsou téměř totožné, i když s výjimkou, že nemají jámu, ale semena jsou soustředěna uvnitř ovoce. Jsou knoflíky a uvnitř nich je jabloň, hruška nebo mišpule.
Pak existují ty stromy, jejichž plody jsou poněkud výstřední a místo klasické morfologie představují a pestrá struktura. Existuje několik klasifikací: citrusové plody jsou Hesperidia, fíkovníky jsou sykonové stromy.
Nejvzácnější
Existují také stromy, které sdílejí stejnou vlastnost: produkci tvrdého nebo sušeného ovoce uzavřeného ve skořápce. To je případ lískových, kaštanových, dubových nebo dubových listů. Velmi podobná je také skupina stromů, které produkují masité plody, které v průběhu času vysychají. Nogales a mandlové stromy jsou ze hry.