La kurkuma je v módě a dnes je jednou z nových gurmánských ingrediencí. Pokud rádi vaříte stejně jako rostliny, je čas pěstovat tuto bylinu ve vaší malé zahradě, abyste měli čerstvý produkt, na který se můžete obrátit, když hledáte ten zvláštní nádech, jedinečnou chuť, které získají pouze aromatické byliny.
Rýže, ryby a maso se velmi dobře hodí k silné chuti kurkumy, která je kořeněná a zároveň svěží. Tato bylina je jednou ze základních ingrediencí kari, tedy směsi koření typických pro indickou kuchyni. Říkají, že každá rodina má své vlastní kari, a proto existuje tolik verzí, takže si můžete vytvořit svůj vlastní, pokud máte tuto bylinu doma.
Ochucená bylina
Kurkuma je také známá jako Indický šafrán, šafrán velký a kořen kurkumy ačkoli jeho oficiální název je Curcuma longa a patří do rodiny Zingiberaceae. Je to vytrvalá bylina s oddenky, která dosahuje 1 metr výšky a je původem z jižní Asie. Jeho listy jsou široké a světle zelené barvy a jeho květy jsou různé barvy v závislosti na odrůdě kurkumy.
Ačkoli je hlavní oddenek silný a masitý, část rostliny, která se používá v kuchyni, je pod zemí, protože jsou podzemní oddenky. Tato část rostliny se také po staletí používá k léčebným účelům.
Výsadba a sklizeň
Cyklus rostliny až do okamžiku sklizně trvá 10 měsíců po zasetí. Můžete si vzít malé prsty již dospělé rostliny a vytvořit novou rostlinu. The doba výsadby kurkumy Je to od pozdní zimy do časného jara.
Za to, že tropické nebo subtropické podnebíIdeální je hluboká a vlhká půda, volná, úrodná a s dobrým odvodněním. Tato rostlina nevydrží mráz ani půdy, které nevytekají, protože i když potřebuje vlhkost, netoleruje kaluže.
La Sběr kurkumy probíhá na podzim a jakmile listy rostliny spadnou. Můžete si pomoci nástrojem k odstranění oddenků, aniž byste je poškodili. Jakmile jsou sklizeny, musí být vařeny, aby se odstranila vnější skořápka, a poté nechat uschnout na slunci.
