Dnes budeme hovořit o cuketovém květu. Příslušník rodiny cucurbitů cucurbita pepo, má docela jemnou a delikátní chuť, připomínající bílé květy a mandle.
Navíc, Tato květina vypadá docela elegantně a používá se v mnoha kuchyních po celém světě. Chcete znát jeho vlastnosti a použití?
Cuketa květ
Cuketový květ je také známý svým italským jménem, cuketa. Jeho morfologie je velká, s stopkaté, zvonovité listy s intenzivní žlutou barvou. Samičí i samčí květy lze konzumovat jako jídlo.
Protože je cuketa citlivá na chlad a vlhkost v deštivějším podnebí, potřebuje sluneční záření a teploty teplejší nebo mírnější teploty, které jsou mezi 18 a 25 ° C. Aby květiny neklesly, potřebujete zalévat s určitou pravidelností.
Pokud chceme cuketu zasít, musíme počkat, až bude čas, kdy bude úspěšnost jejího správného růstu větší. Tato sezóna je obvykle na jaře nebo počátkem léta. Je to v této sezóně, kdy začínají kvést, takže se konzumuje jen do konce.
Je-li cuketa otevřená nebo uzavřená, nepodmiňuje přímo její chuť, ale ovlivňuje to typ receptu, který s ní můžeme udělat. Důležité je, že má silnou a jasnou barvu, protože to bude znamenat, že rostlina je zdravá. Doporučuje se vyřadit květiny, které mají v horní části okvětních lístků tmavé tóny. Pokud má pestík hnědou barvu, může to znamenat, že hnědne. Jedná se o plísňové a plísňové infekce květu.
Chcete-li plně využít jejich vlastnosti a chuť, ideální je sbírat je ráno jako první věc a konzumovat je ve stejný den. Pokud jsou uloženy v chladničce, může to držet až dva dny aniž by ztratil příliš mnoho kvality. Pečlivě se umyjí v nádobě s trochou vody. Jsou jemně vysušené a rezervované až do okamžiku vaření. Než je uvaříte, musíte je jemně otevřít a ostříhat nůžky nůžkami, protože vím, že pokud je ponechán, vytváří hořkost.
Cuketa používá květiny
Cuketový květ se používá v mnoha druzích potravin, mezi nimi Mexičan a Ital, kde je považován za pochoutku. Abyste ji mohli úspěšně vařit, musíte dobře vědět, jak ji vařit, a vzít v úvahu některé věci. Chuť této květiny je jako cuketa, ale měkčí a jemnější.
Může být kombinován s měkkýši, jako jsou raky a krevety, protože mají aroma podobné mandlím. Mohou být také konzumovány spolu s čerstvými sýry, jako přísada do pizzy nebo jako doprovod k rizotu.
Původ a odrůdy květu cukety
Tato rostlina se pěstuje ve všech teplých oblastech Země. Není dobře známo pokud pochází z jižní Asie nebo střední Ameriky. Cukety konzumovaly Egypťané, Řekové a Římané, ale pěstování ve středomořských oblastech šířili právě Arabové.
Nejpěstovanějšími odrůdami cukety jsou:
- Pepo: Sférický tvar a intenzivní zelená téměř černá.
- Cuketa tmavý typ: intenzivní zelená téměř černá.
- Samara: velmi tmavá a jasná barva.
- Grison: světle zelená s tečkami.
- Clarite: velmi světle zelené barvy.
- Prodloužený parador: atraktivní žlutá barva.
Jak již bylo zmíněno dříve, existují samčí a samičí květiny. Je to muž, který má pyl pro ženské květiny. Jakmile jsou rostliny opylovány, muž ztratí své vlastnosti a spadne na zem. Opylovaná samičí květina zesiluje cuketu, která dozrává normálně. Květina, která není opylovaná, zesiluje část, která by byla cuketou, ale nedostanete ovoce, ale zesílenou stonku.
S touto informací budete moci vědět více o cuketovém květu.