Jak chutné jsou lískové ořechy ... a jak drahé! Určitě více než jeden bude zvažovat výsadbu stromu, který každý rok některé z těchto ořechů. Existuje však otázka, kterou si mnoho lidí o lísce klade: Jak dlouho trvá nést ovoce?
Na tuto a další otázky odpovíme v tomto článku. Kromě toho si povíme o typech lískových ořechů, které existují, jak se konzumují a jaké jsou jeho nejzdravější vlastnosti pro naše tělo.
Jak se vyrábí lískové ořechy?
Slavné ořechy zvané lískové ořechy pocházejí z betulačního stromu s podobným názvem: lískový oříšek. Nejlepší roční období pro výsev je na podzim. Tento úkol lze provést se semeny extrahovanými z rostliny nebo se semeny zakoupenými v zahradě. Lískový oříšek může dosáhnout výšky až osmi metrů a na jaře začíná kvést a plodit.
Při výběru půdy k setí musíme mít na paměti, že země je velmi úrodná, má vynikající drenáž a klima je mírné, to znamená s chladnými teplotami v zimě a mírnými v létě. Půda by neměla být příliš mokrá ani těžká, zatímco oblast by měla být mírně zastíněna.
Je třeba poznamenat, že i přes své obrovské rozměry a výživné ovoce, které vytváří, je to betulácea velmi odolný a dokonce soběstačný. Vezmeme -li v úvahu, že lískový ořech je důležitý růstový strom, můžeme jej ovládat dobrou technikou prořezávání.
Kdy a jak se sklízí plody lískových oříšků
Líska kvete na jaře. Jeho velmi vyhledávané ovoce se tvoří uvnitř tvrdé skořápky nebo skořápky zbarvené do a je připraven ke sklizni asi po osmi měsících. Sklizeň téhož lze provést ručně nebo pomocí specializovaných strojů. Pokud se však nevěnujeme pěstování lískových oříšků na velmi rozsáhlých polích, nebyla by tato poslední možnost vzhledem k vysokým nákladům na stroje vůbec výnosná.
Sklizeň lískových oříšků by měla být provedena, když ovoce začne chřadnout. Musíte to udělat s velkou péčí a ve správný čas. Pokud budeme na sklizeň lískových oříšků čekat příliš dlouho, skončí s přílišnou vlhkostí. V ideálním případě by ovoce nemělo překročit 7% nebo 8% vlhkost. V případě, že je procento vyšší, nebude možné správně uschnout a v důsledku toho ovoce v době spotřeby ztrácí kvalitu.
Jak se konzumují lískové ořechy
Při konzumaci lískových plodů lze jádro jíst syrové i vařené, jako celé sušené ovoce nebo jako pastu. Tmavá kůže, která ji obklopuje, má obvykle hořkou chuť, takže je běžné ji odstranit. Kromě toho z lískových ořechů můžeme získat olej, jehož chuť je poměrně silná a charakteristická. Lískové ořechy nejčastěji používáme v karamelech, cukrovinkách nebo ve směsi s čokoládou. Je třeba také poznamenat, že obvykle je jednou z hlavních složek většiny kakaových pomazánek, jako je Nocilla nebo Nutella. Pokud jde o pastu z tohoto sušeného ovoce, je to jedna z hlavních ingrediencí takzvaných vídeňských tortil.
Je třeba poznamenat, že lískové ořechy mají velmi vysokou nutriční úroveň díky obsahu minerálů a bílkovin. Ve skutečnosti dříve doporučovali konzumaci těchto ořechů k léčbě kousnutí jedovatými zvířaty, amébiózy, kašle a urikémie. Mezitím byly při svatebních obřadech lískové ořechy považovány za znak plodnosti.
Jedním z hlavních důvodů, proč se lískové ořechy tak často používají, jsou jejich organoleptické vlastnosti, kromě obsahu vápníku a vysoké energetické hladiny z oleje, bílkovin a sacharidů. Je to zdravé sušené ovoce, které pomáhá snižovat riziko vzniku některých kardiovaskulárních a patologických onemocnění. Kromě toho je přirozeným zdrojem vitamínů E a C, nemluvě o jeho vynikajících antioxidačních vlastnostech. Díky mononenasyceným mastným kyselinám, které obsahuje, lískový ořech pomáhá snižovat vysoký cholesterol.
Vlastnosti lískového ovoce
Kromě výhod, které nám konzumace lískových oříšků nabízí a které jsme již zmínili, Toto sušené ovoce má také další velmi prospěšné vlastnosti pro naše zdraví. Níže vás pojmenujeme:
- Bojujte proti zácpě, únavě, únavě a některým chorobám, jako je osteoporóza a artritida.
- Snižuje vysokou hladinu cholesterolu.
- Předchází některým srdečním chorobám.
- Vyhněte se odvápňování.
Je jasné, že jíst ořechy, jako jsou lískové ořechy, je zdravé, ale vždy s mírou. Především se musíme vyvarovat konzumaci lískových ořechů, když jsme alergičtí na ořechy, jako jsou mandle, arašídy atd.
Lískové ořechy
Jak už to v botanickém světě často bývá, existuje více než jeden druh lískových oříšků. Existují celkem tři poddruhy tohoto ovoce:
- Corylus avellana racemosa Lam: Tyto lískové ořechy jsou seskupeny do shluků. Mají kulatý, objemný a pruhovaný vzhled.
- Corylus avellana glandulosa Lin: Má vzhled podobný žaludu. Jeho velikost je variabilní a skořápka je měkká.
- Corylus avellana maximum Lam: je kulatý, tlustý a střední, s tvrdou skořápkou. Říká se mu neapolský lískový ořech.
V rámci těchto poddruhů existují různé odrůdy lískových oříšků. Jsou následující:
- Negret: Je to lískový oříšek, je malý a roste seskupený asi do tří nebo čtyř jednotek. Má tvrdou skořápku a jeho původ je ze Španělska.
- Plodná: Toto ovoce je husté a také roste ve skupinách, ale ve dvou nebo třech jednotkách. Tato odrůda je velmi stará a pochází z Francie.
- Ennis: Ennis má středně silnou skořápku a pochází ze Spojených států.
- Tonda: Tento lískový ořech je jedním z největších, které existují, a má silnou skořápku. Je jedním z nejstarších a pochází z Itálie.
Pokud uvažujete o výsadbě lískových oříšků, abyste si pochutnali na lahodném a velmi zdravém sušeném ovoci, doporučuji vám to vyzkoušet!