Salát (Lactuca sativa)

Salát je zelenina, kterou konzumujeme po celý rok, a to je Je to jeden z těch, který potřebuje méně času na to, aby dospěl. Ve skutečnosti jej budeme moci shromáždit za pouhé tři měsíce a připravit například lahodné saláty.

Ale jedna z dobrých věcí na tom je, že se dá pěstovat v zahradě i v květináči. Z tohoto důvodu, i když máte pouze balkon můžete si vychutnat lahodný salát, aniž byste si ho museli kupovat v supermarketu.

Co je salát?

Salát, jehož vědecký název je lactuca sativa, je bylina, která v závislosti na podnebí může být roční (tj. od klíčení až po kvetení uplyne jen několik měsíců) nebo dvakrát ročně (který žije asi dva roky a první věnuje produkci listů a druhý květu a plodu). Je původem z mírných oblastí Evropy, ačkoli dnes se pěstuje ve velké části světa, s výjimkou chladných oblastí, jako jsou póly.

Jeho listy dorůst do bazální růžice která obvykle nepřesahuje 30 centimetrů. Obvykle mají zelenou barvu, ale v závislosti na odrůdě mohou být hnědé / načervenalé. Když dosáhne dospělosti, vynoří se ze středu květní stonek, měřící až 1 metr vysoký. Květy jsou dlouhé asi 10 milimetrů a vytvářejí plody 6-8 milimetrů zvané nažky.

Druhy salátu

Existuje mnoho druhů salátu, ale nejrozšířenější jsou zdaleka následující:

• Salát 'Batavia': tvoří zaoblenou růžici složenou z kudrnatých listů.
• Salát „dubový list“: Má určitou podobnost s předchozím, ale místo toho, aby měl zelené listy, má zelené a hnědé.
• Hlávkový salát: tvoří růžici hladkých zelených listů, těsně vedle sebe. A to natolik, že někdy vyčnívají jen ti nejstarší. Viz soubor.
• Salát „Summer Wonder“: má hladké, žlutozelené listy. Někdy jsou okraje hnědé.
• Fialový salát: je to ten, který má fialové listy, jak naznačuje jeho název. Na rozdíl od ostatních je jeho chuť trochu hořká.
• Kudrnatý salát: je to druh salátu se zelenými a velmi kudrnatými listy.
• římský salát: představuje hladké a zelené listy, které mají tendenci růst vzpřímeně.
• Salát 'Trocadero': Je to podobné jako u ledovce, s tím rozdílem, že netvoří tak těsný pupen.

Související článek:

Druhy salátu a jejich vlastnosti

Pěstování salátu

Jak se pěstuje hlávkový salát? Aby vše dobře dopadlo, doporučujeme vzít v úvahu následující:

Umístění

La lactuca sativa je rostlina, která Musí být vystaven přímému slunci. A je to tak, že pokud by byl umístěn ve stínu, listy by rostly bez síly a pupen by neměl dobrý vývoj. V důsledku toho byste skončili se slabým salátem.

Ale také si musíte myslet, že má taproot, ale neškodný. Protože příliš neroste, nemusí vyvíjet kořenový systém, který není ani příliš dlouhý, ani příliš silný; s nimiž je možné ji bez problémů vypěstovat v květináči.

Země

• Potted: je důležité, aby byl naplněn lehkými substráty, například substrátem pro městskou zahradu (k prodeji zde), mulčování ve směsi s 30% perlitem nebo univerzálním substrátem.
• Na zahradě- Salát vyžaduje úrodnou, dobře odvodněnou půdu, jinak by těžko rostl.

Riego

Musí se často zalévat, ale vyhněte se nadměrnému obsahu. Obecně platí, že pokud se pěstuje v létě, bude se zalévat asi 3-4krát týdně, v závislosti na teplotách a zda prší nebo ne. Faktem je, že čím je teplejší, tím rychleji půda vysychá, zvláště pokud je v květináči.

Pokud se pěstuje v jiných ročních obdobích, bude zaléváno méně, ale vždy je třeba mít na paměti, že je třeba se vyhnout zamokření.

Odběratel

Protože salát je jedlá rostlina je lepší ho hnojit přírodními hnojivy a ne chemickými hnojivy. Pokud to ale máme v květináči, je lepší používat tekutá hnojiva, protože tak rychleji vstřebá živiny.

Jako příklady dobrých hnojiv pro naši rostlinu upozorňujeme na extrakt z guana a řas (na prodej zde), jednak pro své velké nutriční bohatství a rychlou účinnost. Ale ano, ten druhý by měl být používán pouze čas od času, protože je velmi zásaditý. Například můžete platit jeden měsíc jedním a další měsíc druhým.

Násobení

Násobí semeny, obvykle na jaře, ale je to možné i v létě, a dokonce i na podzim, pokud máte skleník. Nezapomeňte, že trvá asi tři měsíce, než jeho listy dozrají a jsou připraveny ke konzumaci, a že nevydrží chlad.

Semena mohou být zaseta do zásobníků na sazenice (jsou ideální pro pěstování, protože umožňují jejich kontrolu a usnadňují následnou transplantaci), květináče, sázecí stroje. Umístěte je odděleně a na slunném místě. Z času na čas zalévejte a uvidíte, že dobře rostou.

Transplantace

Transplantace bude to provedeno, jakmile se kořeny objeví skrz drenážní otvory seťového lůžka. Pokud se vyskytnou pochybnosti, je třeba trochu stisknout hrnec nebo seťové lůžko prsty, aby se z něj oddělila půda, a potom jednou rukou sundat rostlinu zpod listů a opatrně ji vytáhnout nahoru.

Pokud vidíme, že kořenový bal vychází, aniž by se rozpadl, je vhodný čas jej zasadit do většího květináče nebo do země.

Škůdci

Škůdci hlávkového salátu jsou:

• Výlety: jsou to hmyz podobný škvoři, ale mnohem menší. Živí se mízou listů a mohou přenášet nemoci, jako je virus rajčatového opálení. více informací.
• Horníci: jsou to larvy dipteranů, které v listí hrabají galerie.
• Bílá moucha: je to létající hmyz, bílý, měřící přibližně 0,5 centimetru. Živí se také mízou listů. více informací.
• Mšice: mšice jsou škůdci, které uvidíme na listech. Měří asi 0,5 centimetru a jsou zelené, žluté nebo černé. více informací.

Bojují s ekologickými insekticidy, jako jsou křemelina, draselné mýdlo (na prodej zde) nebo neemový olej.

Nemoci

Když mluvíme o nemocech, mohou na vás mít vliv:

• Anthracnose: je to houba, která způsobuje výskyt hnědých skvrn na okrajích listů.
• Botrytis: je to houba, která pokrývá listy bělavým práškem. více informací.
• Plíseň: je další houba, která pokrývá listy jakousi šedivým práškem. více informací.
• Sclerotinia: je to houba, která ovlivňuje listy a způsobuje jejich pokrytí jakýmsi bílým práškem.
• Septoria: je to plísňové onemocnění charakterizované výskytem bělavých skvrn s načernalým okrajem na listech.
• Virus mozaiky hlávkového salátu: je to virus, který ovlivňuje listy. Díky tomu jsou poněkud deformované, ztrácejí barvu a dokonce zhnědnou.
• Virus rajčatového opáleníPřes své jméno infikuje i jiné rostliny, například hlávkový salát. Uvidíme, že má listy s chlorotickými skvrnami, které postupem času hnědnou, počínaje okraji.

Plísňové nemoci jsou léčeny mědí nebo sírou (např to je), což jsou fungicidy. Ale pro viry neexistuje žádná léčba.

Sklizeň

Saláty budou připraveny asi tři měsíce po setí. Jakmile dosáhnou dostatečné zralosti, pupeny se odříznou a ponechají asi týden v lednici. Už je nemusíte déle uchovávat, protože se rychle kazí.

Rusticita

Listový salát nést chladale ne mrznoucí teploty.

Jaká má využití?

La lactuca sativa se pěstuje pro svou nutriční hodnotu. Například na každých 100 gramů nám poskytuje pouze 13 kalorií (1% doporučené denní dávky), 3,7 miligramu vitaminu C (6% doporučeného množství) nebo 3312 miligramů vitaminu A (doporučeno 110%). Jako by to nestačilo, obsahuje 95,63 gramů vody a 1,35 gramu bílkovin (2% doporučeného denního množství).

Je běžný v salátech, ale najdeme ho také v hamburgerech, pizzách a podobně.. Můžete si dokonce připravit salátový nálev, který nám pomůže lépe spát. K tomu potřebujeme jen asi pět listů, které vaříme v kastrolu s vodou. Později je odstraníme a zůstane nám pouze výsledná kapalina. To je to, co bychom měli pít před spaním.

Jaké jsou výhody salátu?

Má několik výhod. Ve skutečnosti je velmi zajímavé zahrnout jej do stravy v každém věku. Například:

• Pomáhá bojovat proti anémiiprotože je bohatý na železo.
• Používá se k léčbě zácpy, kvůli vysokému obsahu vlákniny.
• Je bohatý na různé vitamíny, jako A, E a C.
• Es velmi nízký obsah kaloriíProto se doporučuje těm, kteří chtějí zhubnout nebo si váhu udržet.

A i když to není výhoda, je lehká a svěží. Ideální pro přípravu salátových salátů, zejména v nejteplejších dnech roku, kdy si chcete pochutnat na lehkých jídlech.

Opravdu si užíváte pěstování salátu.