Máta peprná
Máta peprná a máta peprná jsou bylinné rostliny tak podobné, že je velmi těžké je rozeznat, pokud jste začínající zahradník. A i když oba mají prakticky stejné kulinářské použití, jaké nyní uvidíme, a potřebují stejnou péči, je důležité vědět, jaké jsou vlastnosti každého z nich, protože jejich aroma je odlišné.
Takže pokud vás zajímá, jak se tyto dvě úžasné rostliny liší, čtěte dále!! 🙂
Jak jsou?
Máta peprná
Máta peprná, jejíž vědecký název je mentha spicata, je to živá bylina, která dosahuje výšky 30 centimetrů. Jeho listy jsou kopinaté, lysé, na spodní straně chlupaté a se zoubkovaným okrajem.
Květy jsou seskupeny do koncových květenství a mají víček s pěti sepaly (listy, které tvoří kalich květu) víceméně stejné. Koruna je lila, růžová nebo bílá, velmi žláznatá a dlouhá až 3 mm. Má rozsáhlý a invazivní kořenový systém.
Máta
Rostlina, kterou známe jako máta je sterilní hybridní bylina získaný křížením vodní máty (Mentha vodní) a máta peprná. Jeho vědecký název je Mentha x piperita. Jedná se o živou rostlinu, která měří mezi 30 a 70 cm na výšku. Jeho listy jsou protilehlé, oválné, chlupaté, mezi 4 a 9 cm dlouhé a 2-4 cm široké, s ostrým vrcholem a zoubkovanými okraji.
Květy jsou seskupeny do terminálních květenství identických s máty peprné, ale fialové nebo růžové barvy. Ale jen kvůli jeho sterilitě se množí z podzemních oddenků. Kromě toho je aroma, které jeho listy vydávají, o něco mírnější než aroma máty peprné.
Jaká mají využití?
Gastronomie
- Máta peprná: je konzumován jako infuzní nápoj a k dochucení cukrovinek, žvýkaček, zmrzliny. Používá se také k oblékání salátů, polévek, masa.
- Máta: konzumuje se jako infuzní nápoj a také k dochucení cukrovinek, žvýkaček, zmrzliny. Kromě toho se používá k oblékání salátů, polévek, zvěřiny a jehněčího masa.
Léčivý
- Máta peprná: v infuzi se používá k léčbě zažívacích potíží, střevních plynů a zánětů jater. Topicky působí jako prostředek proti podráždění a proti bolesti.
- Máta: v infuzi se používá k léčbě zažívacích poruch, bolestí svalů, bolestí hlavy, špatných nachlazení a kašle. Topicky je to dobrá úleva od bolesti způsobené dutinami a v obkladech na kousnutí hmyzem.
Doufáme, že to pro vás bylo užitečné 🙂.