Rostlina Physalis philadelphica, patří do čeledi Solanaceae, se také nazývá 'zelené rajče, kukuřice, divoký tomatillo nebo slupka '; druhy s širokou genetickou rozmanitostí.
To je distribuováno po celém mexickém území v nadmořské výšce mezi 8 až 3.350 XNUMX metry nad mořem;.uznává osm kategorií: Arandas, Manzano, Milperos, Puebla, Rendidora, Salamanca, Silvestre a Tamazula. Nebyly studovány agronomicky a geneticky.
rysy
V Antilách, Střední Americe, Jižní Americe a Spojených státech byl omylem zaveden. Tato 1 m vysoká rostlina, rozvětvený, se solitérními květy, hladký a kulatý stonek s listy 1.5 - 4.5 cm širokými a 3.7 - 7.9 cm dlouhými, jejichž plodem je bobule o průměru 1.5 cm, je znám a pěstován Aztéky od předkolumbovských dob.
Květiny ročně a je běžné v polích, zavlažované plodiny, podél silnic, mokré půdy a příkopy. Jeho plody jsou jedlé s trochou kyselé chuti; používá se jako léčivo nebo jako krmivo. Roste v půdách s kyselým, zásaditým nebo neutrálním pH; s jílovitou a vlhkou strukturou, i když je náchylná k kalužím vody, z tohoto důvodu je velmi důležité odvodnění oblasti, kde je vysazena.
Použití Physalis philadelphica
To je starší než rajče, jeho použití ve Střední Americe bylo běžné při přípravě omáčekKdyž byl doprovázen chili, kořenitý charakter byl snížen. Ze syrového nebo vařeného rajčete se připravuje mleté maso a pyré, které slouží jako základ; To je případ zelené omáčky, která se používá k dušeným masům nebo jako společník k jídlu.
Dehydratace ovoce pro jeho zachování je velmi častá a trvá déle než tři měsíce. Postup je jednoduchý, slunci se vystavujete pouze po určitou dobu. Podle odborníků je cena sušených rajčat vyšší.
Jeho název je odvozen od slova Nahuatl „tomatl“, které se obecně používá rostliny s bobulemi, vodnatou dužinou a mnoha semeny. Divoká forma se také nazývá „kukuřičné pole rajče nebo miltomatl“, menší než obvyklá.
Rajčatům se připisuje nekonečno léčivých vlastností. Ovoce a listy jsou prospěšné pro bolesti břicha, hlavy a nepohodlí způsobené hemoroidy. Šťáva se používá k infekci hrdla; příušnice se léčí potřením ovoce solí a umístěním jako obklad.
U cukrovky se doporučují vařené kalichy; tito také zkracují maso, ochucují a působí proti vypadávání vlasů. Pro boj proti vráskám a suché pokožce. Chlad u novorozenců a mračno v očích se ulevuje rajčatovou šťávou. Kořen uklidňuje koliku, průjem a gastro-jaterní krizi; je to také diuretikum.
Rajčata trpí různými chorobami a jsou napadeni škůdci jako parazity, červi, kteří se líhnou v květu, a hmyz (mšice), který je obvykle vyhuben insekticidy a chemikáliemi. Mrazy a deště poškozují ovoce a způsobují úplnou nebo částečnou ztrátu sklizně.
Jedna z nejvýraznějších charakteristik žánru Physalis Je to jeho kulovitý kalich, který během procesu zrání pokrývá plody. Mezi zeleninami, které mají v Mexiku velkou hodnotu a hospodářský význam, rajská slupka zaujímá podle pěstitelské oblasti páté místo. Právě v této zemi je značná rozmanitost, což je dáno bohatstvím druhů nacházejících se na jejím území.
Taxonomické spory se objevily k použití výrobních technik a používat jeho divoké druhy, které mají nezpochybnitelnou nutriční hodnotu, a naopak kondenzovat látky s bezkonkurenčními léčebnými náklady, jako například withanolidy s velkou protirakovinnou silou; flavonoidy, o kterých víme, že jsou přírodními antioxidanty, vitamíny a kyselina listová, které jsou koncentrovány v tomto ovoci a činí z Physalis philadelphica atraktivní odrůdu pro vědce v zemi původu.
V mexické stravě rajče existuje už od starověku. To dokazují archeologické studie provedené během vykopávek v údolí Tehuacán, kde byly nalezeny stopy, že populace se živila rostlinami, včetně Physalis philadelphica.