Jeho botanický název je bez černý L, patřící do čeledi Caprifoliaceae, která zahrnuje keře, stromy nebo liány.
Bezinka to je také známé pod jinými běžnými jmény jako sabuco, sabugo, sayugo, linsusa, canillero a cañilero. Můžeme říci, že se jedná o strom pocházející z Evropy a že jej představili Španělé, kteří ho v XNUMX. století přivezli do Ameriky.
Vlastnosti bezinky
El Starší Má dva poddruhy, Sambucus peruviana a mexický Sambucus. Název „Sambucus“ pochází z řeckého Sambuca, který Byl to hudební nástroj používaný Římany a byl postaven ze dřeva tohoto stromu, což je kvalifikace „nigra“, která odkazuje na černou barvu zralých plodů.
Je to rostlina vysoká asi 6 až 10 m, jeho listy jsou protilehlé, zpeřené, velmi pružné a měří od 20 do 30 cm na délku a mají pravidelně zoubkovaný okraj. Kmen je svažitý, tlustý s hrubou kůrou a silnými větvemi a vnější kůra je popraskaná a popelově hnědé barvy.
Květy jsou voňavé a seskupeny v terminálních klastrech po 15 zvaných corymbs; každá květina, hermafrodit, má 5 hvězdicovitých lístků.
Plody jsou masité, kulovité bobule o průměru přibližně 9 cm, jsou šťavnaté a jedlé. Z jeho ovoce se získá načervenalý až načernalý odstín, když je zralý, a naopak, když je nezralý, je odstín modrý, lila nebo fialový, každý se 3 až 5 semeny.
Části, které mají léčivé a potravinové funkce, jsou květiny a zralé plody. Je třeba postupovat opatrně Bezinka, protože její kůra, listy, semena a nezralé plody se mohou stát jedovatými.
Pěstování a sběr bezinky
Bezinka zapadá velmi dobře vlhké lesní oblasti a odolává silným mrazům.
Může se množit semeny a vegetativní reprodukcí, představuje sexuální hermafroditismus, atd obvykle vydávají propagule v nejpovrchnějších kořenech pro jeho množení. Nejběžnější formou reprodukce je vegetativní reprodukce.
Jaro je nejlepší období pro sběr květin, jejich proces sušení je ve stínu a musí být uchovávány na chladném, suchém a tmavém místě, kromě toho musí být plody sbírány, když jsou černé visící z větví, tj. na konci léta nebo počátkem podzimu.
V dětském pokoji mělo by být použito hojné zalévání a udržování substrátu vlhkého, ale vyhnout se přebytkům. Výsev lze provádět přímo na poli nebo přesazením sazenic ze školky. V zemi je vytvořen otvor podle velikosti vaku, který byl použit ve školce.
Složení, použití a vlastnosti
Bezinka Pěstuje se pro okrasné, potravinářské, řemeslné a léčivé účely v mírném a chladném podnebí.
Zralé ovoce nebo bobule se skládají z organických pigmentů, antokyanů, vlákniny, fosforu, glukózy, fruktózy a draslíku. Každých 50 g čerstvého ovoce poskytuje mezi 9–13 mg vitaminu C a 32.5 mg vitaminu B. Má hořčík, zinek, železo a vápník.
Jsou to jedlé divoké plody, lze jíst i kůži i dužinu. Z plodů se vyrábějí džemy a také se používají k léčebným účelům v sirupech, projímadlech a čistících prostředcích, ke snížení hladiny cholesterolu a zlepšení vidění, má také užitečné protizánětlivé vlastnosti pro neuralgii, bolesti hlavy, bolesti břicha a ischias.
Doporučuje se vařte bobule i trochu, zlepšit jeho chuť a zlepšit trávení.
Sirup lze připravit následujícím způsobem:
Šťáva zralého ovoce se extrahuje nebo vymačká a semena se napnou, buďte opatrní se semeny, protože jsou toxická, a poté odejděte vaříme asi 10 minut, při chlazení je zabalen a uchováván v chladu. Vezměte 2 až 3 lžíce denně.
Výzkum provedený na univerzitě v Grazu v Rakousku zjistil, že extrakt z bobulí, snižuje oxidaci lipoproteinů cholesterolu s nízkou hustotou podílí se na aterogenezi, která pomáhá v boji proti kardiovaskulárním chorobám.
Na druhou stranu zelené plody obsahují toxický princip zvaný sambunigrina, a proto by se neměly jíst, dokud nejsou dobře zralé. Podobně tento toxický princip představují listy, kůra a semena bezu černého.
Listy by neměly být konzumovány, protože jsou vysoce toxické a v souvislosti s jejich použitím bylo pozorováno, že v plodinách odpuzují myši, krtky a škůdcestejně tak jsou popáleniny účinným insekticidem.
V infuzi lze použít jako repelent proti komárům a nastříká se na rostliny slouží jako ochrana proti mšicím a housenkám.
Pro hubení škůdců lze přípravu provést následovně:
Jeden litr vody a 225 g se vaří. starších listů po dobu 20 minut, přeceďte a nechte vychladnout, poté přidejte čajová lžička tekutého nebo práškového pracího prostředku a nakonec je umístěn v atomizéru.
Květy jsou jedlé, se používají v gastronomii k dochucování a přípravě různými způsoby v bylinkových čajích, želé, marmeládách, zmrzlinách, sušenkách nebo v kombinaci s jinými bylinkami. Víno bylo získáno již dlouho, kde macerovaná jí dodává aromatickou vůni a starou chuť.
Květy jsou tvořeny éterickým olejem, flavonoidy, fenolovými kyselinami, tříslovinami, vitamínem C a minerály. Mají diaphoretické vlastnosti a působí na bronchiální epitel a působí dráždivě, což zvyšuje produkci bronchioalveolárních sekrecí, a proto se účinně používá k léčbě běžných nachlazení a chřipkových procesů.
Studie prokázaly, že flavonoidy bezinky mají antioxidační, protizánětlivé a imunologické vlastnosti, protože pomáhají zvyšovat produkci cytokinů v monocytech, čímž stimulují imunitní systém.
Květy lze použít pro výroba čistících krémů a odstraňte skvrny na pokožce.
Květy a plody mají antiseptické a baktericidní vlastnosti, se používají na pyorrheu, gingivitidu a faryngitidu, s infuzí můžete provádět ústní vody a kloktadla. Slouží k dezinfekci ran nebo ke zmírnění popálenin.
Květinám se tradičně připisuje efekt galactogogue, to znamená stimuluje produkci mléka díky své proteinové rovnováze, což přispívá k laktaci.
Bezové dřevo je docela odolné, vysoce ceněn pro výrobu skříní a výrobu zemědělských nástrojů. Kvůli snadnosti, s jakou se dřeň získává z větví, se používají k výrobě fléten, canutillos, foukacích trubek a palivového dřeva.
A konečně, výše uvedená různá použití to umožňují ověřit el Starší se tradičně používá pro různé účely. Jak je vidět, všechny části stromu mají vlastnosti s velkým potenciálem pro použití lidmi.