Vlastnosti, péče a pěstování hořčice

Hořčice je jedlá rostlina pocházející z mírných oblastí Evropy, která patří do rodiny brukvovité.

Ekonomická hodnota této plodiny vedla k jejímu širokému rozšíření a po tisíce let se pěstuje jako bylina v Asii, severní Africe a Evropě. Staří Řekové a Římané si užívali hořčičná semínka ve formě pasty a prášku.

Vlastnosti hořčice

Existují tři druhy hořčice; žlutá, černá a orientální. V Evropě je žlutá hořčice známá také jako bílá hořčice. Roste divoce ve středomořské Evropě, na Středním východě a v severní Africe

Hořčičná semínka, černá a bílá, mají téměř kulovitý tvar, mají štiplavou chuť a bez zápachu. Semena bílé hořčice jsou světle žluté barvy a mají průměr přibližně 2.5 mm.

Orientální hořčice s vědeckým názvem Brassica juncea, je původem z podhůří Himalájí, ale v současné době se pěstuje a uvádí na trh ve Spojených státech, Velká Británie, Kanada a Dánsko a černá hořčice, Brassica nigra, se pěstuje ve Spojených státech, Chile, Argentině a některých evropských zemích.

Péče a pěstování hořčice

Hořčičné rostliny se obvykle pěstují ze semen, ale lze je pěstovat také ze sazenic.

Může být pěstován jak na plném slunci, tak v částečném stínu. Vyberte si místo s dobře odvodněnou, dobře zpracovanou a úrodnou půdou bohatou na organické látky. Ideální pH půdy by mělo být 5.5 až 6.8, i když mohou tolerovat mírně zásadité pH 7.5.

Semena hořčice zasaďte 2,5 palec od sebe, asi tři týdny před posledním datem mrazu. Pokud vysazujete sazenice hořčice zakoupené v obchodě, vysaďte je také 15 palců od sebe. Půda musí být udržována rovnoměrně vlhká aby listy rychle rostly.

Hořčice klíčí ve studené půdě Mezi příznivé podmínky pro klíčení hořčice patří; vlhká půda a teplota půdy přibližně 7 ° C. Za těchto podmínek se hořčice z půdy vynoří za pět až 10 dní.

Hořčice zasazená, když je půda nižší než 4 ° C, bude klíčit, ale pomaleji.

Životní cyklus

Do 30 dnů od vyklíčení se z hořčice vyvine zralý baldachýn. Během 35 až 40 dnů od klíčení začne klíčit.

Doba květu trvá přibližně sedm až 15 dní, i když někdy může být i delší. Lusky se budou vyvíjet z květů během příštích 35 až 45 dnů. Semena jsou zralá, když se lusky začnou měnit ze zelené na hnědou nebo hnědou.

Sušení

Hořčičné semeno musí být sklizeno, než se lusky stanou tak křehkými, že se rozlomí a rozptýlí semena tam, kde se jim nechce.

Ideální obsah vlhkosti pro skladování semen hořčice je 10%. Pokud hořčičné semeno obsahuje příliš mnoho vlhkosti, může se během skladování zkazit. Pokud semena nejsou při sklizni dostatečně suchá, máte možnost je sušit na jemném pletivu.

Zrání

La Žlutá hořčice zraje rychleji než hnědá a orientální hořčice Žlutá hořčice má životní cyklus 80 až 85 dnů Hnědá hořčice 90 až 95 dní Protože hnědé a orientální odrůdy hořčice se lámou snáze než žlutá hořčice musí být sklizena, než jsou lusky úplně suché.

Hořčičné choroby

Ačkoli hořčice nemá mnoho problémů, budete ji muset chránit před zelnými červy, mšicemi, bílými muškami a brouky. Můžete je nastříkat přípravky obsahujícími „Bt“ (Bacillus thuringiensis) pro housenky nebo sprej na bázi pyrethrinu pro brouky.

Rostlina je také náchylná k bílé rzi. Listy, které mají bílou rez, by měly být okamžitě odstraněny. Zalévejte rostliny na základně stonku, aby listy nebyly vlhké.