Zázvor je jednou z rostlin, které se pěstují pro různá použití. A i když je v kuchyni velmi oblíbený, používá se také v přírodní medicíně a skvěle vypadá také na zahradě.
Nicméně, když se někdo zeptá, jaký je původ zázvoru, má tendenci pochybovat. Aby se vám to nestalo, řekneme vám nejen odpověď na tuto otázku, ale také to, k čemu se přesně používá.
Původ zázvoru
Ginger, jehož vědecké jméno je Zingiber officinale, je rhizomatózní rostlina, která roste v tropických deštných pralesích v Indii. Jeho aroma je charakteristické, a proto se do Evropy dostalo během obchodu s kořením v době starověkého Říma kolem roku 750 př. N.l. C.
Dorůstá do výšky 2 m a má lineární listy 5-25 cm dlouhé a 1-3 cm široké. Ale bezpochyby jsou nejzajímavější jeho oddenky, které jsou velmi výživné.
Jaká má využití?
Tyhle všechny:
jedlý
Jemné oddenky jsou šťavnaté a masité a lze je použít jako svačinu nakládané nebo přidané jako přísada do různých receptů. U těch, které jsou zralejší, protože jsou velmi pikantní, se používají více jako koření zamaskovat jiné vůně a příchutě, které jsou silnější, například korýše.
Další využití je k výrobě cukrovinek, perníků, příchutí cukrovinek a / nebo nápojů.
Jeho nutriční hodnota na 100 g je následující:
- Sacharidy: 71,62g
- Cukry: 3,39g
- Vlákno: 14,1g
- Tuky: 4,24g
- Proteiny: 5,55g
- Voda: 9,94 g
- Vitamin B1: 0,046mg
- Vitamin B2: 0.17 mg
- Vitamin B3: 9.62 mg
- Vitamin B5: 0.477 mg
- Vitamin B6: 0.626 mg
- Vitamin C: 0.7 mg
- Vitamin E: 0 mg
- Vápník: 114 mg
- Železo: 19.8 mg
- Hořčík: 214 mg
- Mangan: 33.3 mg
- Fosfor: 168 mg
- Draslík: 1320 mg
- Sodík: 27 mg
- Zinek: 3.64 mg
Léčivý
Vaření
Odvar z oddenků se používá v případech gastrointestinálních a dýchacích potíží a také k léčbě revmatismu, dny, malárie a dysmenorey.
Tématicky
Vyrábí se obklady a masti, které se používají k léčbě bolestí hlavy, zánětů, nádorů, revmatismu, vředů a rakoviny.
Tak jako tak, před zahájením léčby zázvorem byste se měli poradit s lékařem.
Pokud potřebujete více informací, klikněte zde.
Nevěděl jsem o jeho původu, zdá se mi velmi zajímavé vědět o něm a celé živočišné a rostlinné říši, protože jsme jejich součástí a bezpochyby má váš příspěvek k poznání velkou hodnotu. Velmi si vážím toho, co nás vede k učení.
Dobrý den.
Jsme rádi, že vás to zaujalo, Didieri 🙂