Æblet Pink Cripps eller Pink Lady Det er kendt for at være en australsk sort, der blev lavet i 70'erne af John Cripps.
Denne frugt markedsføres under det registrerede varemærke "Pink Lady" i ca. 70 lande under et system af Klub navngivet International Pink Lady Alliance eller Pink Lady Club, der har ansvaret for at fastlægge de områder, hvor sorten dyrkes, kvalitetsstandarden, antallet af æbler, der skal produceres, og deres distributører, blandt andet for at opnå kvalitetssikring i stand til at blive opfattet både i dets kvaliteter og i omkostningerne ved frugten.
funktioner
Det er et æble, der det er kendetegnet ved at have en ejendommelig tofarvet tone, mellem lysegrøn og rødlig pastelrosa, som et resultat af sammensmeltningen af farverne i Williams og Golden sorterne, kan den desuden let identificeres takket være hjerteformet mærkat at det ejer, hvor det er angivet "Pink Lady".
Det består utvivlsomt af en perfekt æble at forbruge både naturligt, som i salater, og bruges også til at forberede kager, syltetøj og med pynt og kød.
Ved første øjekast skiller Pink Lady-æblet sig ud for sin karakteristiske tofarvede tone, det er en sort, der produceres og markedsføres under "club" -formlen og har en fin hud. Den homogene form for Pink Lady-æblet er mellem ovalt og cylindrisk, med en størrelse, der varierer mellem medium og stor.
Den har en cremefarvet papirmasse, der skiller sig ud for at være virkelig aromatisk og har en crunchy og saftig tekstur. Det er et rigtig lækkert æble.
Under hele udviklingen er det almindeligt, at flere blade fjernes fra træerne for at lade frugten modtage tilstrækkeligt lys. Have en højt sukkerindhold, så det giver en frugtagtig smag.
Det har også en subtil syrlig smag, da den perfekt kombinerer den karakteristiske sødme af Golden-sorten med syrheden af Williams.
kilde
Dette æble spirer fra æbletræet, som er en del af familien kendt som Rosaceae, og er en del af slægten Pyrus. Og på trods af at de er af australsk oprindelse, Det dyrkes normalt i forskellige områder i Spanien, Italien og Frankrig.
Sorter
Som vi tidligere har nævnt, er det en sort, der havde sin oprindelse takket være kombinationen af to andre sorter; Lady Williams og Golden Delicious.
Sæsonbestemthed
Samlingen af Pink Lady-æblet finder normalt sted i begyndelsen af november og hele vinteren.
Ernæringsmæssige egenskaber ved Pink Lady apple
Indholdet af Pink Lady-æblet har omkring 4% mineraler og vitaminer sammen med ca. 80% vand. Derudover har den ekstraordinær antioxidant egenskaber, som favoriserer hudens korrekte tilstand og samtidig forhindrer for tidlig ældning.
Det er muligt at finde det næsten hele året på markederne, hvilket skyldes, at dens dyrkning er ret udbredt omkring forskellige lande som: USA, Sydafrika, Sydeuropa osv., for at opnå sin karakteristiske farve kræver det varme klimaer og et stærkt efterår.
Vitaminer og proteiner til stede i Malus domestica 'Cripps Pink'
Pink Lady æbler er kendetegnet ved at være en stor kilde til C-vitaminog er, at en Pink Lady på 100 gram er i stand til at levere ca. 1/4% af det daglige indtag af C-vitamin, som kroppen har brug for.
Praktisk talt er 50% af dets C-vitaminindhold lige under skræl, så det er nødvendigt at forbruge hele denne frugt. På samme måde bidrager denne række æbler med en vis procentdel af bor, jern, pektin og vitamin A og det har ikke et proteinindtag.