Ærten handler om en dyrkning hovedsageligt tempereret klima og lidt fugtigt, hvis plante normalt fryser, når de står over for temperaturer under 3-4 ° C under nul og holder op med at vokse, når de udsættes for temperaturer under 5-7 ° C.
Imidlertid præsenterer en optimal udvikling når den står over for temperaturer mellem 16-20 CC, er dens maksimum over 35 CC og dens minimum mellem 6-10 CC.
Siden oldtiden har denne dyrkning fundet sted i Europa, og i dag betragtes ærten som en af de bedst kendte grøntsager i hele verden, selvom de for det meste har tendens til at indtages tørre, dåse eller frosne og ikke friske.
Hvordan klassificeres ærter?
De forskellige sorter af ærter, der findes De klassificeres efter plantens vækst, hvortil de er navngivet som følger: i:
Dværgvarianter
Dens stilk er mindre end 90 cm lang.
Varianter af ubestemt vækst
Dens stilk har en længde, der er større end 1 mt, og i visse tilfælde er den i stand til at nå mellem 2-3 mt.
Tidlige sorter
Det er dem, der kræver færre dage fra såningenDer er endda nogle sorter, der har tendens til at være lidt senere og begynder at frugte senere.
Det skal ligeledes bemærkes, at sorterne af ærter, bortset fra at variere alt efter plantens tidlighed og størrelse, også varierer alt efter frøets farve og form. Så det er vigtigt at tage højde for visse egenskaber, som er:
- Plante størrelse. Lille eller dværg, hvis den ikke overstiger 0,4 meter, halvklatrer ved måling af ca. 0,8-1 meter og stor eller klatrer når 1,5-2 meter.
- Tidligt, medium og / eller sent.
- Frøets farve, når den når modenhed. Hvid, grøn og / eller gul.
- Form af frøet, når det når modenhed. Rynket og / eller glat.
Mest almindelige typer
Blandt de mest almindelige sorter, som det er muligt at få i dag, skiller følgende sig ud:
Negret
Det er en lille grøn plante med subtilt buede bælg, hvis tørre korn er halvrunde i form og har en glat overflade, der præsenterer særprægede huller. Dens korn er normalt mellemgrove i størrelse, så 1.000 af dem kan have en vægt på omkring 240-260 gram.
Frivillig
Den består af en let buet, mørkegrøn kappe, der har en skarp spids og deres korn er normalt store for at kunne nå en omtrentlig længde på 9-10 cm og ca. 15-16 mm i bredden.
Normalt hver bælg har ca. 7-9 korn. Dens tørrede bønner har en oval form og er normalt glatte i overfladen og inkluderer fordybninger, og ca. 1000 bønner af dem når en omtrentlig vægt på 315 gram.
Phone
Dens grønne bælg er normalt lige, selvom det er lige så muligt at finde nogle med en let buet og skarp spids.; når ca. 10-11 cm i længden og 16-18 mm i bredden.
Dens korn er grønne, ovale og ruDe er normalt store, og 1.000 af dem vejer cirka 300 gram.
sneærter
Også kendt som "cappuccino"De har en temmelig buet og flad bælg, der giver dig mulighed for at se formen på deres frø, de er lysegrøn i farve på samme måde som deres korn, de måler omkring 30 mm brede og ca. 14-15 cm lange, så de normalt være meget lang.
Dens korn er ovale og glatte, selvom de har huller; hvad mere er, er karakteriseret ved at have mørk creme i farven og har lilla prikker, de er normalt tykke og 1.000 af dem vejer mindst 280 gram.
TV
Den har let buede bælg, der ender i et punkt og er mørkegrønne ligesom dens korn; De er normalt meget lange og når omkring 11.5 cm og har hver cirka 6-8 korn.