Salat (Lactuca sativa)

Salat er en grøntsag, som vi spiser året rundt, og det er Det er en af ​​dem, der har brug for mindst tid til at modnes. Faktisk om bare tre måneder vil vi kunne samle det for at forberede f.eks. Lækre salater.

Men en af ​​de gode ting ved det er, at den kan dyrkes i haven såvel som i en gryde. Af denne grund, selvom du kun har en altan du kan nyde en lækker salat uden at skulle købe den i et supermarked.

Hvad er salat?

Salat, hvis videnskabelige navn er Lactuca sativa, er en urt, der afhængigt af klimaet kan være årlig (det vil sige fra spiring til blomstring, der går kun et par måneder) eller halvårligt (som lever omkring to år, dedikerer det første til at producere blade og det andet til at blomstre og bære frugt). Det er hjemmehørende i de tempererede regioner i Europa, skønt det i dag dyrkes i store dele af verden undtagen i kolde områder som poler.

Dens blade vokse til en basal roset der normalt ikke overstiger 30 centimeter i højden. De er normalt grønne, men kan være brune / rødlige afhængigt af sorten. Når den når modenhed, kommer en blomsterstilk ud fra midten, der måler op til 1 meter høj. Blomsterne er ca. 10 millimeter lange og producerer 6-8 millimeter frugter kaldet achenes.

Salattyper

Der er mange slags salat, men de, der dyrkes mest, er langtfra følgende:

• Salat 'Batavia': danner en afrundet roset, sammensat af krøllede blade.
• Salat 'Oak Leaf': Den har en vis lighed med den forrige, men i stedet for at have grønne blade har den grønne og brune.
• Salat 'Isbjerg': danner en roset af glatte grønne blade tæt på hinanden. Så meget, at kun de ældste stikker nogle gange ud. Se fil.
• Salat 'Summer Wonder': har glatte, gulgrønne blade. Nogle gange er margenerne brune.
• Lilla salat: det er et, der har lilla blade, som navnet antyder. I modsætning til andre er dens smag lidt bitter.
• Krøllet salat: det er en type salat med grønne og meget krøllede blade.
• Romaine salat: Den har glatte og grønne blade, som har tendens til at vokse oprejst.
• Salat 'Trocadero': Det ligner isbjerget med den forskel, at det ikke danner en så tæt knopp.

relateret artikel:

Salattyper og deres egenskaber

Salatdyrkning

Hvordan dyrkes salat? For at alt skal gå godt, anbefaler vi, at du tager følgende i betragtning:

Beliggenhed

La Lactuca sativa er en plante, der Det skal udsættes for solen direkte. Og det er, at hvis det blev sat i skyggen, ville bladene vokse uden kraft, og knoppen ville ikke have en god udvikling. Derfor ville du ende med svag salat.

Men også, du er nødt til at tro, at den har en taproot, men harmløs. Da det ikke vokser meget, behøver det ikke at udvikle et rodsystem, der hverken er meget langt eller meget stærkt; hvormed det er muligt at dyrke det i en gryde uden problemer.

Land

• Pottet: det er vigtigt, at det er fyldt med lette substrater, såsom substrat til byhave (til salg her), barkflis blandet med 30% perlit eller universelt substrat.
• I haven- Salat kræver frugtbar, godt drænet jord, ellers ville det have svært ved at vokse.

Riego

Det skal vandes ofte, men undgå overdreven brug. Generelt, hvis den dyrkes om sommeren, vandes den ca. 3-4 gange om ugen afhængigt af temperaturen, og om det regner eller ej. Og faktum er, at jo varmere det er, jo hurtigere tørrer jorden ud, især hvis den er i en gryde.

I tilfælde af at det dyrkes i andre årstider, vil det vandes mindre, men altid med tanke på, at vandlogning bør undgås.

abonnent

Da salat er en spiselig plante det foretrækkes at befrugte det med naturlig gødning og ikke med kemisk gødning. Men hvis vi har det i en gryde, er det bedre at bruge flydende gødning, da det på denne måde absorberer næringsstofferne hurtigere.

Som eksempler på god gødning til vores plante fremhæver vi guano- og algeekstrakt (til salg her), både for deres store ernæringsmæssige rigdom og hurtige effektivitet. Men ja, sidstnævnte bør kun bruges fra tid til anden, da det er meget basisk. For eksempel kan du betale en måned med den ene og den næste måned med den anden.

Multiplikation

Multipliser efter frø, normalt om foråret, men det er også muligt om sommeren, og selv om efteråret, hvis du har et drivhus. Husk bare, at det tager cirka tre måneder for bladene at modnes og være klar til forbrug, og at det ikke kan modstå kulden.

Frøene kan sås i frøplantebakker (de er ideelle til dyrkning, da de gør det muligt at kontrollere dem og lette efterfølgende transplantation), potter, planter. Sæt dem adskilt og et solrigt sted. Vand fra tid til anden, og du vil se, at de vokser godt.

transplantation

Transplantation det gøres så snart rødderne dukker op gennem såsædets afløbshuller. Hvis der opstår tvivl, er hvad der er gjort, at trykke potten eller såbedet lidt med fingrene for at løsne jorden fra den og derefter tage planten med under bladene og trække den forsigtigt opad.

Hvis vi ser, at rodkuglen kommer ud uden at falde fra hinanden, er det et godt tidspunkt at plante den i en større gryde eller i jorden.

skadedyr

Salat skadedyr er som følger:

• Trips: de er insekter, der ligner ørekløver, men meget mindre. De fodrer med bladets saft og kan overføre sygdomme som tomatbrunvirus. Mere information.
• Minearbejdere: de er diptera larver, der graver gallerier i bladene.
• Hvid flue: det er et flyvende insekt, hvidt, der måler cirka 0,5 centimeter. Det føder også på bladets saft. Mere information.
• Bladlus: bladlus er et skadedyr, som vi ser på bladene. De måler ca. 0,5 centimeter og er grønne, gule eller sorte. Mere information.

De bekæmpes med økologiske insekticider, såsom kiselgur, kaliumsæbe (til salg her) eller neemolie.

Sygdomme

Hvis vi taler om sygdomme, er de, der kan påvirke dig:

• Anthracnose: det er en svamp, der forårsager brune pletter på kanten af ​​bladene.
• Botrytis: det er en svamp, der dækker bladene med et hvidligt pulver. Mere information.
• Meldug: er en anden svamp, der dækker bladene med en slags grålig pulver. Mere information.
• Sclerotinia: det er en svamp, der påvirker bladene og får dem til at blive dækket af en slags hvidt pulver.
• Septoria: det er en svampesygdom, der er kendetegnet ved udseendet af hvidlige pletter med en sortlig kant på bladene.
• Salatmosaikvirus: det er en virus, der påvirker bladene. Det får dem til at vokse noget deforme, miste farve og endda blive brune.
• Tomatfarvet virusPå trods af sit navn inficerer det også andre planter som salat. Vi vil se, at det har blade med klorotiske pletter, der bliver brune med tiden, der starter ved margenen.

Svampebårne sygdomme behandles med kobber eller svovl (såsom det er), som er fungicider. Men for vira er der ingen behandling.

Høst

Salat de vil være klar omkring tre måneder efter såningen. Når de har nået tilstrækkelig modenhed, skæres knopperne og opbevares i køleskabet i ca. en uge. Du behøver ikke at beholde dem længere, da de ødelægges hurtigt.

Rustik

Salat bære kuldenmen ikke frysende temperaturer.

Hvilke anvendelser har den?

La Lactuca sativa dyrkes for sin ernæringsmæssige værdi. For hver 100 gram giver det os kun 13 kalorier (1% af det, der anbefales dagligt), 3,7 mg C-vitamin (6% af den anbefalede mængde) eller 3312 milligram A-vitamin (110% anbefales). Som om det ikke var nok, indeholder det 95,63 gram vand og 1,35 gram protein (2% af den anbefalede daglige mængde).

Det er almindeligt i salater, men vi kan også finde det i hamburgere, pizzaer og lignende.. Du kan endda forberede en salatinfusion, der hjælper os med at sove bedre. For at gøre dette behøver vi kun omkring fem blade, som vi koger i en gryde med vand. Senere fjerner vi dem, og vi har kun den resulterende væske tilbage. Dette er hvad vi skal drikke, før vi går i seng.

Hvad er fordelene ved salat?

Det har flere fordele. Faktisk er det meget interessant at inkludere det i kosten i alle aldre. For eksempel:

• Hjælper med at bekæmpe anæmida den er rig på jern.
• Det bruges til at behandle forstoppelsepå grund af dets høje fiberindhold.
• Det er rig på forskellige vitaminer, såsom A, E og C.
• Es meget lav i kalorierDerfor anbefales det til dem, der ønsker at tabe sig eller opretholde deres vægt.

Og selvom det ikke er en fordel, er det let og frisk. Ideel til tilberedning af salatsalater, især på de varmeste dage af året, når du vil nyde lette måltider.

At du virkelig nyder at dyrke salat.