I dag bringer vi analysen af en type svampe, der betragtes som en fremragende spiselig, men som har et stort antal svampe, der meget ligner den, og som kan føre til farlig forvirring. Det handler om svampen Tricholoma portentosum. Det er kendt under det almindelige navn nasturtium og er meget efterspurgt i en verden af svampesamling.
Derfor vil vi dedikere denne artikel til at fortælle dig alle egenskaber, habitat og mulige forvekslinger af Tricholoma portentosum.
Vigtigste funktioner
Hat og folier
Det er en type svamp, hvis hat Det er normalt mellem 5 og 15 centimeter i diameter. Vi kan skelne denne type hat med brede former afhængigt af svampens modenhed. Når prøven er ung, ser vi den med en konisk og campanulær form, der udvikler sig til den konvekse, når den udvikler sig. Den person, der når voksenstadiet, kan vi se, at hans hat er flad, men altid har en blød mamelon.
Det har en let adskillelig neglebånd fra kødet og er mørkegrøn-grå i farve med nogle gule refleksioner. Nogle af disse egenskaber alene hjælper senere med at kunne skelne denne svamp fra andre, der kan blive giftige og farlige stole, vi spiser. Baseret på farven på neglebåndet De radiale fibriller kan ses med en mørk violet grå farve.
Efterhånden som individet når voksenalderen, bliver neglebåndets farver lysere, hvilket også får en let tyktflydende struktur, når vejret er fugtigt. Hatens kant er buet i ungdommen, mens modenhed får en udvidet og stærkt bølget form.
Dens knive er afgrænset af en tand og flettet af typen. De er ulige med hinanden og ventruderet type Da de er ret skrøbelige ark, forstærkes uligheden mellem disse ark med alderen. De er ikke meget stramme mellem dem, og med alderen adskiller de sig væsentligt mere. Vi kan finde i en voksen svamp, som bladene er adskilt fra hinanden. Disse plader har en meget lys gråhvid farve med nogle gule refleksioner, der frem for alt kan ses i voksne prøver og i den øverste del.
Tærte og kød
Med hensyn til foden er den cylindrisk med en lateral og lige situation med lidt fibrøst udseende og med en længde mellem 5 og 15 centimeter lang og 2 centimeter i diameter. Når prøven er ung, finder vi en fod, der er helt fuld, men som vil udhules lidt under dens vækst. Fodens farve er hvid til en lys grålig ligesom knivene. Det har også en meget karakteristisk gul refleksion af denne art. Det er dog en ret vanskelig refleksion at identificere, så det er praktisk, at samlingen af denne type svampe er mere ekspert eller har erfaring med at samle denne eksklusive art.
Foden findes normalt meget begravet, og hvis de ekstraheres i deres helhed, kan det ses, at det er lidt strålende.
Endelig er kødet hvidt og noget gråligt i voksne prøver. Det har også gule refleksioner og er skrøbelig og delikat. Dens smag er sød og med en blomstrende, men blød lugt.
Habitat for Tricholoma portentosum
Denne type svampe findes i overflod og vokser gregarious eller cestepitos. Nogle gange kan vi se, at flere eksemplarer vokser sammen med fødderne samlet. Tiden for vækst og udvikling er i løbet af efteråret og den tidlige vinter. Det naturlige habitat er nåleskove, selvom vi også kan finde det i bøgeskove. I disse økosystemer finder vi det med en lavere andel, da de ikke har de samme miljøforhold for deres udvikling.
Fordelen ved denne svampe i forhold til andre er, at den tåler frost så hurtigt som muligt og er en stor spiselig, der høstes sent. Indtil for nylig var det en foragtet type svampe i køkkenet. Men den Tricholoma portentosum Det er blevet betragtet som en fremragende spiselig svampe, og dens samling er ret givende. Dette skyldes sin store størrelse, og flere prøver kan samles sammen, så svampekurven fyldes ret hurtigt op.
Da det er i stand til at øge frost, kan det fryse og tø kontinuerligt i løbet af vintercyklusser. Dette forbedrer kvaliteten betydeligt inden for gastronomi. Dette er grunden til, at mange fans af svampeplukning allerede ved mere om dette i prøven og ser efter det, når vinteren begynder efter frost.
Forvirring af Tricholoma portentosum
Som vi nævnte i begyndelsen af artiklen, er det en type svampe, der har flere mulige forvirringer, og nogle af dem er giftige. Derfor er det nødvendigt at kende de grundlæggende aspekter, når det kommer til at skelne mellem arter, for at samle dette store spiselige. Vi skal analysere hovedforvirringerne i Tricholoma portentosum:
- Tricholoma josserandii: det er en af de svampearter, der har produceret mest forgiftninger, da den forveksles med Tricholoma portentosum. Deres forvirring skyldes, at de ser meget ens ud, men ikke har de gulagtige refleksioner af foden, der er karakteristiske for nasturtium. Som vi har nævnt egenskaberne, selvom denne refleksion er vanskelig at skelne mellem, kan den blive en stor differentiering af arter. Fordelen ved, at vi ikke forveksler denne svamp med den anden, er at den har en lav overflod.
- Tricholoma virgatum: Det har formen på hatten meget mere konisk og spids og har en sølvfarve. Det er sjældent, at det bliver fladt med alderen og har en skarp mamelon. Alle disse er de vigtigste forskelle for at kunne skelne mellem kopier. Vi kan også skelne mellem, hvad de mener, at foden er meget lang med hensyn til den spidse hat. De har også de strammeste knive, og det så vi i Tricholoma portentosum ikke. Det har ikke de karakteristiske gulagtige refleksioner af foden af nasturtium, endelig har det en meget bitter smag og er slet ikke blød. Det er let giftigt, så hvis det indtages ved en fejltagelse, kan det forårsage gastrointestinale problemer.
- Tricholoma sejuctum: Forskellen er, at hatten er dækket med gullig eller grønlig fibriller på en sløret baggrund af grøn eller brun. Arkene er farvede hvide på kanten og passerer gennem forskellige grønne nuancer. Dens smag er bitter og muligvis giftig. Men bare på grund af sin ubehagelige smag betragtes det ikke som et spiseligt.
Jeg håber, at du med disse oplysninger kan lære mere om Tricholoma portentosum.