El Agaricus bisporus det er en velkendt svamp. Navnet fortæller dig måske ikke noget, men hvad hvis jeg siger dig, at det er svampen? Ting ændrer sig, ikke? Hvis du vil vide dets egenskaber og anvendelser, vil jeg i denne artikel forklare alt, så du kender det mere.
Så uden at gå videre, opdag hemmelighederne ved denne spiselige svamp.
Oprindelse og egenskaber
Den fælles svamp, også kaldet Paris-svampen, er en svampe, der er hjemmehørende i Europa og Nordamerika, hvis videnskabelige navn er Agaricus bisporus. Det er kendetegnet ved at have en afrundet hat og ret flad på toppen, der måler ca. 18 cm i diameter.. Dette under dens vækst er fastgjort til foden af en simpel ring. Efterhånden som den udvikler sig, åbner den sig og udsætter lamellerne, der ikke er fastgjort til foden, og som skifter farve fra lyserød til mørkebrun. Foden måler 8 cm lang og 3 cm i diameter.
Sporerne måler 5-5-8-5 µm med 4-6.5 µm, har en elliptisk form og forekommer to for hvert basidium, som er en mikroskopisk struktur, der producerer sporer.
Hvordan er dens dyrkning?
Hvis du vil kultivere Agaricus bisporus, du skal gøre følgende:
- Først skal du få bakker eller kasser (som korkene) om foråret eller efteråret.
- For det andet fylder du dem med kompost.
- For det tredje lægger du svampeballer i, som normalt måler 55 x 37 x 20 centimeter.
- For det fjerde og sidste skal du vande jorden godt - ikke svampene - og lade dem være et sted beskyttet mod direkte sol.
Hvilke anvendelser har den?
Det bruges ofte i køkkenet. Det er rig på kostfibre og vitaminer B6, C, D samt kalium og niacin. Det bruges i vid udstrækning for eksempel til at fremstille pizzaer, kyllingegryder, risotto, stegt osv.
Hvad syntes du om Agoricus bisporus? Vover du at dyrke det derhjemme?