I dag kommer vi for at tale om en anden ret nysgerrig art, der, selvom den ligner en frugt, er en helt anden. Det handler om alficoz. Dens videnskabelige navn er cucumis melo og underarten er cucumis melo flexuosus. Agurk og melon hører til slægten Cucumis. Og det er denne art, selvom det ligner en agurk (eller endda en courgette eller lignende), er den en melon.
Ønsker du at kende alficoz's hemmeligheder for at føje dem til dine menuer? Fortsæt med at læse, så opdager du alt 🙂
Vigtigste funktioner
Det er en frugt, der dyrkes i regioner med middelhavsklima. Omgivelsestemperaturen skal være tempereret, da den ikke understøtter frost. Den dyrkes i områder, hvor solen skinner, så dens vækst er optimal.
I udseende ligner det meget agurker, da de deler deres køn. Imidlertid, alficoz adskiller sig fuldstændigt fra agurk, fordi det aldrig smager bittert ikke engang hvis det indtages sammen med huden. For at få det til at se godt ud er alficoz en række melonarter. Det videnskabelige navn på melon er cucumis melo og den med alficoz cucumis melo flexuosus. I modsætning til dette, selvom de deler den samme slægt med agurk, gør det ikke det i arten. Det videnskabelige navn på agurk er Cucumis sativus.
Ved at tilhøre samme køn deler de nogle fælles egenskaber. Når melonen ikke er i fuld tilstand, og dens sukkerarter er lave, kan dens smag svare til agurkens.
Det almindelige navn på alficoz er slangemelon. Dette skyldes dens aflange form og ligner en slanges form, men indeni har vi en melon. Der er også mennesker, der kalder det armensk agurk. Det er kendt mere i andre lande og kulturer og ikke så meget i vores land. Det er dog en mad, der har en stor historie i Valencia.
Alficoz, frugt eller grøntsag?
Det er normalt at forveksle denne frugt, når den har et let vegetabilsk udseende. Når en courgette går dårligt og begynder at krybse, får den et sukkerholdigt udseende. Den virkelige virkelighed er, at selve melonen er en grøntsag, da det er en haveplante, hvorfra frugterne samles.
For at give dig en idé, et produkt, der opsamles fra havebrugsafgrøder, er en grøntsag. Selvom kun frugten indtages, betyder det ikke, at den kan kategoriseres som frugt. Der er mange arter, som vi spiser frugten i, at de er frugter, men det er de ikke. Blandt de havebrugsafgrøder, hvorfra vi kun spiser frugten, har vi peberfrugter og auberginer (begge tilhører familien Solanaceae) og agurker, squash, tomater, meloner og vandmeloner (alle tilhører Cucurbit-familien).
Uanset hvor du går hen, betragter de melon og vandmelon som en frugt. Virkeligheden er, at de er grøntsager. I betragtning af den botaniske oprindelse er disse haveafgrøder, hvorfra kun frugten spises. Det gør ikke cantaloupe og vandmelon til frugt.
Sundhedsmæssige fordele ved alficoz
Slangemelonen har adskillige gavnlige egenskaber for vores helbred. Det kan bemærkes det høje indhold af ascorbinsyre og vitamin B. Det er også rig på mineraler som calcium, kalium, jern og klor. For dem, der er i færd med at få muskelmasse eller bare træne mere, er denne grøntsag ideel. Dette skyldes dets indhold af magnesium, fosfor og zink, der, selv om det er lavere, er til stede.
Det har et stort bidrag af C-vitamin som appelsiner. Dette vitamin er meget vigtigt for dets antioxidant og immunforstærkende effekter. Dette gør slangemelon til en god erstatning for orange, når den er færdig med sin sæson.
Med hensyn til frøene ligner de melonerne og er rige på vegetabilske olier.
Hvis du vil introducere alficoz i din kost, er den bedste mulighed at spise den frisk. Du skal bare vaske det og lægge det på pladen. Det bruges også til at give salater god smag eller til at lave en god gazpacho uden at slå. I den varmeste sæson om sommeren er en gazpacho med løg, tomat og alficoz den sundeste og mest forfriskende.
Sammensætning og egenskaber
Blandt slangemelonens egenskaber finder vi nogle meget vigtige.
- Har en alkaliseringskapacitet. Dette betyder, at det er i stand til at neutralisere syrer for at forbedre fordøjelsen.
- Det fungerer som rensende mad. Takket være dets egenskaber kan skadelige stoffer fjernes fra din krop og dermed bekæmpe nogle hudproblemer.
- Selvom dets virkning ikke er korrekt som et afføringsmiddel, anbefales det at bruge det til at lette tarmtransit. Denne evne tilegnes ved sin store mængde vand og opløselig fiber. Det anbefales stærkt, hvis du lider af forstoppelse.
- Det er et godt vanddrivende middel. Forbruget af alficoz øger urinen, så den er ideel til mennesker med væskeretention eller nyresvigt.
Behov og dyrkning
Alficoz dyrkes om sommeren i områder med middelhavsklima. Hvis du har en byhave derhjemme, kan du opleve dens dyrkning. Idealet er at forberede det i direkte såning i løbet af februar til maj. Hvis temperaturerne på det tidspunkt er meget lave på grund af nogle vinterfrost, anbefales det at vente.
Lad os huske, at denne grøntsag den tåler ikke ekstreme temperaturer. Hvis vi derimod vil så det i en gryde, er det nok at placere omkring tre frø til hver gryde. Når de vokser op, vil vi kun være tilbage med de største og stærkeste. For såningen placeres frøene ca. 3-4 centimeter fra underlaget og det vandes for at opretholde konstant fugtighed indtil spiring.
Hvis vi gør det i haven, skal vi efterlade ca. 50 centimeter mellem hver plante, så de ikke konkurrerer om mad eller territorium. For at undgå forekomsten af mulige skadedyr og sygdomme er det nok at opretholde afgrøden med god ventilation, dog uden helt at miste fugt og eliminere det omgivende ukrudt.
Jeg håber, at du med disse oplysninger kan lære mere og dyrke denne grøntsag.