Alle de typer linser, der findes

Linser er en næringstæt og meget sund mad. Den indeholder en stor mængde stivelse, der oversættes som kulhydrater. De har også planteproteiner. Selvom de er meget gode og sunde, er de ikke helt komplette, da de har en lav essentiel aminosyre: methionin. Hvis vi blander linserne med andre kornarter, såsom ris, der er rig på methionin, kan vi forberede en skål med maden, der svarer til, hvad en skål af animalsk oprindelse kan give. Derudover har det et værdifuldt bidrag fra fiber.

Men vi er bestemt vant til kun at spise en række linser, og du kender dem ikke alle. Vil du vide, hvilke linser der findes?

Alle de typer linser, der findes

• Castiliansk blondine eller dronning: Lysegrøn farve og ret stor i størrelse. Det har en regelmæssig størrelse og er den mest forbrugte linser i vores miljø.
• Hermelin blondine: Den adskiller sig fra den foregående, idet den er større og har lavere forbrug.
• Verdine: Den er lille i størrelse.
• Pardine: Det er lille i størrelse, men lidt større end verdina. Det forbruges for det meste dåse. Pardina og verdina koges hurtigt, så de er meget bekvemme at forberede linsegryder på kort tid.
• Beluga: Små, afrundede og sorte skylder de deres navn til deres ydre lighed med kaviar. Deres smukke præsentation har fået dem til at blive moderigtige i nyere tid, og selvom de er svære at finde på markedet, ses de ofte på retterne fra mange kokke.
• Urad ty: Hvide linser fra Indien med et højt proteinindhold.
• Green du Puy: Lavstivelseslinser med en nøddeagtig aroma og fra Auvergne. De er også blevet kaldt "linsernes kaviar", et navn som de bestrider med Beluga
• Crimson eller Canadian: En tyrkisk linser, der koger på 10 minutter og er fremragende til puré
• Rød chef: Egyptisk linser forbruges bredt i Pakistan, hvor den er kendt som Masoor Dahl.

Egenskaber for alle typer linser, der findes

Linser kan vokse i meget forskellige klimaer og hjælper med at fremme jordfornyelse. Derfor bliver det en god mulighed for såning i områder, hvor jorden ikke er for frugtbar. Disse bælgfrugter tilfører kvælstof til de bakterier, der lever i deres rødder. Det kan siges, at alle typer linser, der findes, er gode for planeten.

Blandt de fordele, de har for helbredet, er deres høje indhold af vegetabilske proteiner. Linser er bælgfrugten med mest protein og er lette at fordøje. Hvad der gør det til en meget ønskelig mad at føje til en afbalanceret diæt er, at den indeholder et væld af mikronæringsstoffer. Mikronæringsstoffer er vitaminer og mineraler. Da den ikke indeholder alle de essentielle aminosyrer, linserne skal kombineres i samme skål godt andet måltid på dagen med fuldkorn eller frø for at få et komplet protein.

Hvis du ikke ønsker at forbruge eller ønsker at reducere forbruget af animalske produkter i din kost ved at blive vegetar eller kvæg, er linser et godt, meget praktisk alternativ til at erstatte de tidligere produkter. En anden fordel ved alle typer linser, der findes, er, at de giver doseret energi. At være komplekse kulhydrater og have en god mængde essentielle aminosyrer giver linser langsomt energi. Dette skyldes, at de er langsomt absorberende skaldede hydrater. På denne måde opnår forbruget af dem en stabil og vedvarende energi over tid. For dem, der har diabetesproblemer, undgår du insulinspidser, der er skadelige af flere grunde.

En af virkningerne af at forårsage en høj insulinspids fra et forbrug af raffinerede eller enkle kulhydrater er, at det udmatter os fysisk. Alle typer linser, der findes, giver en stor mængde fiber, der bidrager til en kontrolleret tilgang af sukker i blodbanen. Derudover er det designet til diæt med lavt kalorieindhold, da det giver meget gode niveauer af mæthed og hjælper det bedste med at gå på toilettet.

For dem, der lider af kolesterol, er linser en god mad til at reducere disse niveauer gennem afføringen. Som om det ikke var nok, er det blevet en meget fabelagtig mad, da den har positive handlinger for de bakterier, der lever i tarmene. Derfor, hvis vi vil have et godt hjerte-kar-helbred eller kontrollere, hvor meget vægt vi stiger eller taber, er linser en god allieret.

Mineralindhold

Vi vil nævne alle de mineraler, som de forskellige typer linser har, og egenskaberne for hver af dem. Du har helt sikkert nogensinde hørt, at linser indeholder meget jern. Nå, bortset fra dette mineral er det rig på andre mineraler som kalium, magnesium, fosfor og calcium.

For bedre at absorbere jernet fra linser er det nødvendigt at ledsag dem med en kilde til C-vitamin. For eksempel kan du ledsage komplimenterne, tomat eller have noget bytte til dessert. Magnesium, som en portion linser giver dig det svarer til 20% af de daglige behov, som organismen har brug for. Magnesium er et meget vigtigt mineral for vores helbred, da det var involveret i adskillige organiske funktioner, knoglevæv og neuronale systemer. For de atleter, der involverer bevægelse af muskelmasse, er det også interessant, da det forbedrer genopretningen af ​​fibrene. Det er også godt for immunsystemet og det kardiovaskulære system.

Selvom calciumindholdet i de forskellige typer linser, der er, er lavere end komælken, er det i balance med andre mineraler som fosfor og magnesium, de kan betragtes som en fremragende mad til knoglesundhed.

Som du kan se, giver alle linser gode egenskaber til vores krop, der gør det interessant at introducere i en afbalanceret diæt. Jeg håber, at du med disse oplysninger kan lære mere om de forskellige typer linser, der findes.