Inden for knoldfamilien finder vi arracacha. Det er også kendt under andre almindelige navne som selleri criollo, racacha, virraca, mandioquinha eller hvid gulerod. Dens videnskabelige navn er Arracacia xanthorrhiza. Det er en flerårig plante, der er i stand til at leve op til to år og tilhører familien Apiaceae, hvor selleri og gulerødder kommer ind. Det er kendt for sine gavnlige egenskaber for helbredet.
I denne artikel vil vi fortælle dig alle karakteristika, hvordan det sås og egenskaberne af arracacha.
Såning af arracacha
Denne knold er ret almindelig i de andinske lande, og roden er den mest anvendte del. Det kan have en gul, lilla eller hvid farve afhængigt af den sort, vi dyrker. Dens øverste del bruges almindeligvis som husdyrfoder og er også i høj efterspørgsel efter dets medicinske egenskaber.
Vi skal analysere, hvilke variabler der skal tages i betragtning, hvis du vil plante arracacha. Den første ting, vi skal tage i betragtning, er temperatur og sollys. Vi skal vide, at arracacha er en plante, der vokser meget langsomt siden det tager ca. 14 til 18 måneder at samle deres rødder. Der er nogle sorter, der kan høstes op til 7 måneder efter såning. Da det er en meget lang høst, kan den udsættes for adskillige miljøændringer og forskellige farer.
Den optimale temperatur for denne knold til at udvikle sig under gode forhold Det skal være mellem 15 og 25 grader. Når det gælder soleksponering, skal du kontinuerlig soleksponering for at vokse normalt og trives med en god hastighed. De kan også opbevares et eller andet sted, der har en smule skygge, men det anbefales ikke. Det skal tages i betragtning, at de i produktionen af rødderne er tæt knyttet til solens eksponering for planten. Derfor er idealet at give så meget sollys som muligt, så disse rødder udvikler sig under gode forhold.
Nu skal vi analysere det substrat, der er nødvendigt til dyrkning. Normalt er den bedste substratindikator til dyrkning en jord med en sandet eller sandet leretekstur. Jorden har brug for god dræning, så både vandingsvand og regnvand ikke akkumuleres. Dræningen er ansvarlig for, at vandet siver ned i jorden og ikke akkumuleres og når en dam af det. Hvis planten bliver oversvømmet, kan rødderne rådne, og vi kunne ikke have nogen form for høst.
Hvad angår jordens pH, har du brug for det en medium syrejord, der er omkring værdier på 5 til 6.
Vanding og dyrkning
At få den vegetative periode af planten til at falde sammen med den regnfulde periode i det område, hvor vi bor, er en god ide at spare meget vand under kunstvanding. Selv om det er en meget modstandsdygtig plante mod tørke, hvis den ikke får tilstrækkelig kunstvanding, så den kan vokse godt, vil den have en meget lavere produktion. Tværtimod er overvanding kontraproduktivt. Det er det også jorddræning og damning.
For at dyrke arracacha kan vi bruge de skud, den har i kronen. Disse spirer kan findes i op til et dusin. Som sædvanligt De skelnes, da de måler mellem ca. 6 og 7 centimeter og de skal indsamles ved at vælge de æsler, der er sundere. Når vi har samlet dem, skal vi lade dem tørre i mindst 3-4 dage. Derefter fjerner vi alle bladene og laver et vandret snit i vinstokken for at lette dets rodfæstelse.
Hvis vi vil dyrke det fra frø, skal vi overveje, at dets vækst normalt skal starte i en såbed. Det mest anbefalede tidspunkt at så gennem frøene er om foråret. Dette gøres, fordi frøene skal tilbringe deres første vinter dækket af mulige frost i det område, hvor vi bor. Såningen udføres om foråret det følgende år, når frostsæsonen er overstået. Lad os ikke glemme, at det er en plante, der modstår tørke godt, men ikke tåler kulde godt.
Høsten udføres normalt i efterårssæsonen. Hvis vi kommer til at angribe høstperioden, får roden et træagtigt udseende. Dens kvalitet forringes, og punktet kan komme, hvor vi kan miste hele afgrøden. Rødderne tolererer heller ikke dårlig opbevaring, så vi skal forbruge det så frisk som muligt.
Alle disse aspekter er vigtige, hvis vi ønsker, at forbruget af arracacha giver os alle de fordele, som vores krop giver.
Fordele og egenskaber ved arracacha
Denne mad er en energikilde og let at fordøje. Rig på C-vitaminer og B3 og mineraler som jern, magnesium, thiamin og fosfor. Det har også en stor kilde til protein og kostfibre. Det blev en meget gavnlig mad for de samfund, hvor fødevarer er knappe. En enkelt arracacha-båd kan give os op til 3270 kcal.
Bortset fra de mange fordele, det har som mad, lægger vi også vægt på de medicinske egenskaber. Disse er følgende:
- Hjælper med behandling af kroniske infektioner. Jernindholdet i arracacha hjælper os med at behandle forskellige kroniske sygdomme relateret til udskillelses- og tarmsystemet. Forhindrer anæmi hos patienter med nyresvigt eller jernmangel.
- Det er en sund mad at tage under graviditeten. Dette skyldes, at dets høje jernindhold reducerer chancerne for en for tidlig graviditet.
- Hjælper med at forhindre hjerte-kar-sygdomme.
- Forbedrer sundheden i fordøjelsessystemet og kropsvæv.
- Det forhindrer gigt.
- Det er godt for at undgå kræft.
- Bedre efter stemningen hos den, der spiser det.
- Hjælper med fordøjelsen.
Jeg håber, at du med disse oplysninger kan lære mere om arracacha og alle dens egenskaber.