Batavia-salat (Lactuca sativa)

Som vi ved er der adskillige arter af salat. En af de salater, der mest forbruges af befolkningen generelt, er Batavia-salat. Det dyrkes hovedsageligt i det nordlige Spanien takket være det faktum, at det tempererede og fugtige klima i området favoriserer de forhold, som denne grøntsag har brug for. De har normalt brug for meget lys og et behageligt klima for at trives, men de kan overleve en hel del under andre mere ugunstige forhold. At være ret efterspurgt kan det findes på markedet hele året. Dette skyldes, at de produceres i drivhuse.

I denne artikel vil vi fortælle dig om alle de egenskaber og egenskaber, som Batavia-salat har.

Vigtigste funktioner

Kartoffelsalat havde en ret langsom vækst. Det faktum, at det skal dyrkes i drivhuse, skyldes, at det bedre kan tilpasses de forhold, du har brug for. Hvis salaten har alle de nødvendige betingelser for sin mest optimale udvikling, Vi vil være i stand til at fremskynde denne langsommere vækst og opretholde konstant produktion.

Denne salat har nogle særlige egenskaber, der adskiller den fra andre typer salat, såsom romæne eller isbjerg. Det har også adskillige gavnlige egenskaber for helbredet, blandt hvilke vi finder en god mængde næringsstoffer.

Den første ting, der skiller sig ud ved denne salat, er dens udseende. Vi kan definere Batavia-salat som om det var et rundt skud med løse og krøllede blade. Dens blade er ret prangende, og farven afhænger meget af, hvilken sort salat vi behandler. Det mest normale er, at det varierer mellem en mere intens grøn farve eller en lysere grøn. Det er en salat, der let oxideres. Når det er skåret, begynder det at oxidere på en accelereret måde. Det kan nå et punkt, hvor dets udseende helt ændres til en mørkere farvet salat.

Der er en bred vifte af Batavia-salater. Blandt disse sorter finder vi i floreal, triathlon, siger, venedig, boavista og matinale, blandt andet. Hver sort af denne type salat adskiller sig ikke kun fra resten efter udseende, men også efter sæson, hvor den skal dyrkes, bladernes tekstur og smag.

Forskellige typer Batavia-salat

Batavia-salat har en ret neutral smag og præsenterer forskellige sorter mellem rød salat og grøn salat. Takket være disse forskelle kan vi vælge og købe forskellige typer Batavia-salat, der bedst passer til vores smag. Afhængigt af typen af ​​opskrift, vi skal lave, kan en type tekstur, egenskaber eller smag tjene os.

De to mest almindelige typer af denne grøntsag er rød og grøn Batavia-salat. Vi vil fortælle dig de vigtigste egenskaber ved hver enkelt af dem:

• Rød Batavia-salat: Det er en sort, der, som navnet antyder, har en rødlig farve. Det er også kendt under navnet egetræssalat. Der er nogle eksemplarer, hvor vi kan se, at deres blade er grønne, men når de udvikler sig, begynder de at blive røde fra bladets spidser. I de fleste af disse grøntsager er der en intens rødlig farve fra starten. Den dyrkes ret tidligt på året og kan let genkendes med det blotte øje, fordi den er formet som en buket krøllede, skinnende blade. Den har en ret sød smag og dyrkes i februar.
• Grøn Batavia-salat: denne salat er hovedsageligt karakteriseret ved at have en gul knopp. Det dyrkes hele året, da det har en enorm kapacitet til vækst. Den vokser mest i årets første 6 måneder. Blandt dets egenskaber finder vi en høj værdi i fiber, mineraler og vitaminer, blandt hvilke vitamin A og vitamin C. Den har også mineraler som jern, kobber, kalium, calcium og forskellige antioxidanter.

Batavia salat egenskaber

Vi skal analysere de forskellige egenskaber, som denne salat har, for at kende den lidt mere grundigt. Denne grøntsag har forskellige egenskaber, der gør den mere speciel end andre salater, som vi kan finde på markederne. Lad os se, hvad de er:

• Stor mængde vand. Mere end 95% af salaten er vand. Dette vil hjælpe os, så kroppens affald kan renses udvist gennem nyrerne ud over at deltage i fremstillingen af ​​nye celler.
• Antioxidant magt. Ved at indeholde en stor mængde og forskellige vitaminer bliver det en vigtig kilde til antioxidanter for kroppen.
• Højt indhold af vitamin K. Dette vitamin bruges primært til blodpropper og til at generere røde blodlegemer. Bladene med en grønnere farve er dem med en højere koncentration af dette vitamin.
• Rig på folsyre. Folinsyre er vitamin B9 og er afgørende for at forhindre anæmi. Dette gør det interessant, når mad inkluderes i diæter, især for gravide kvinder, da de hjælper med at opretholde de nødvendige jernniveauer i kroppen og er involveret i dannelsen af ​​fostrets nervesystem.
• Højt indhold af vitamin A. Dette vitamin hjælper med at forbedre vores vision. Derudover forhindrer det os i at få infektioner og øger produktionen af ​​antistoffer.

Fordele ved Batavia-salat

Når vi først har kendskab til alle disse egenskaber ved denne salat, kan vi se, at de fordele vi får ved dens hyppige forbrug i vores kost. Den første og vigtigste ting er, at det hjælper os med at reducere de kalorier, vi introducerer i vores dag til dag. At være en mad med meget lavt kalorieindhold hjælper os med at føle os mæt (på grund af den høje mængde fiber, den har) uden at indføre mange kalorier. Hvis du overvejer at generere et kalorieunderskud for at reducere kropsfedt, er Batavia-salat en meget interessant mad at introducere i din diæt.

Hjælper os med at slappe af. Denne salat har også afslappende egenskaber. Med bladene kan vi lave en infusion inden vi går i seng, som kan hjælpe os med at sove. Det hjælper os også med at forhindre for tidlig aldring og er en god kilde til næringsstoffer til gravide kvinder.

Jeg håber, at du med disse oplysninger kan lære mere om Batavia-salat.