Den blå tomat er en ny sort tomat, selvom den er blevet markedsført i nogle år nu, har den ikke været massiv. De er indigoblå på ydersiden, som kan blive mere intense hvis den får mere sollys, er den rød indeni, svarende til en konventionel tomat og med næsten uvurderlige frø.
I øjeblikket dyrkes denne tomat i USA, Storbritannien og Andalusien.
Oprindelse
Dens oprindelse går tilbage til Norwich i Storbritannien, specifikt i John Innes Research Center, hvor mere end 300 forskere samarbejdede om gennem en proces kendt som transgenese, ændre generne på den konventionelle tomat og tilføje gener af en blomst kaldet Antirrhinum majus eller bedre kendt som Drage mund.
På samme måde og i andre dele af verden bidragene fra den blå tomat er blevet undersøgt, som i Valencia, da de gennem Institut for Molekylær og Cellulær Biologi af Planter skabte blå tomater til terapeutiske formål, der blandt andet blev brugt til at fremstille vacciner.
funktioner
Denne modificerede grøntsag er blevet vist indeholder høje andele af anthocyaniner hvilket giver den karakteristiske blå farve og forbedrer den som en rig kilde til flavonoide antioxidanter.
Og selvom oprindelsen oprindeligt kun var relateret til medicinske formål, i dag er der virksomheder dedikeret til dyrkning og kommercialisering, efter at det blå tomatfrø blev udviklet af Oregon State University i USA og var tilgængeligt til kommercialisering.
Hvordan adskiller den blå tomat sig fra de andre mere almindelige sorter?
Ud over sin farve, denne tomat har forskellige egenskaber og fordele end konventionel tomat, her er nogle af dem:
Smagen af den blå tomat er frugtagtig med meget juice og mange henviser til, at den har en let aroma af blomme og grøn tomat, hvilket gør den til en fremragende ingrediens til salater, gryderetter, syltetøj, saucer, blandt andre.
Det har en lidt tyndere hud end salat tomater og er lidt mindre sur. Har en højere sammensætning af flavonoide antioxidanterud over at indeholde en større ophobning af vitamin A, B6, C og K, rig på mineraler såsom calcium, kalium og jern, blandt andre komponenter end traditionelle tomater.
Da kommercialiseringen af den blå tomat normalt ikke er så almindelig, har tendens til at være dyrere end traditionelle tomater.
fordele
Takket være dets komponenter rig på antioxidanter, den blå tomat har gavnlige tal for menneskekroppenDet skal bemærkes, at det anbefales at forbruge rå blå tomat for at forbedre dets næringsstoffer og egenskaber. Blandt fordelene ved forbruget af denne grøntsag er:
- Hjælper med at reducere betændelse.
- Det er en regulator af diabetes.
- Hjælper med at forhindre hjernes aldring.
- Bekæmp hukommelseshæmning.
- Reducerer træthed og træthed.
- Dens regelmæssige forbrug niveauer kolesterol.
- Det hjælper med produktionen af kollagen, der hjælper os med at styrke vores knogler og brusk.
- Lindrer væskeretention.
- Understøtter fordøjelsessystemet.
- Regulerer hormonel aktivitet.
- Bidrager til dannelsen af røde blodlegemer.
- Hjælper leveren med at slippe af med toksiner.
- Stimulerer immunforsvaret og nervesystemet.
- Forebygger hjerte-kar-sygdomme.
- Hjælper til forebyggelse af tyktarm, prostata og brystkræft.
Trods at være så modstridende meninger om transgen oprindelse af denne grøntsag, hvor den vigtigste er forsvarere af økologiske fødevarer, hvor de sætter spørgsmålstegn ved, om den blå tomat skal indtages eller ej.
Kultur
I sin oprindelse blev den blå tomat produceret gennem krydsbestøvning og efter sin første høst i 2012, frø blev udviklet, som senere skulle kommercialiseres.
Som en underlig kendsgerning kan vi sige, hvorfor tomaten blev brugt til at fremstille dette kryds og producere den såkaldte blå tomat, den grunden er både videnskabelig og logisk.
El tomat det er måske grøntsagen, der forbruges i større grad i hele verden. Det er let at bruge til fremstilling af forskellige retter og gavnligt for komponenter og ernæringsindholdDerudover favoriserer de koncentrationen af stoffer i huden, hvilket gør denne grøntsag blevet betragtet som en så stor test.
I dag er der forskellige centre, der sælger blå tomatfrø, hvorfor du kan vokse i en hjemmegård.
Hvis det er din beslutning at dyrke den blå tomat selv, Vi anbefaler at nedsænke frøet i lidt vand Indtil det begynder at vise tegn på spiring, skal du sørge for, at det sted, hvor du skal plante planten af denne grøntsag, er et sted med meget sollys og et varmt klima.
På samme måde der er landbrugsvirksomheder, der har dedikeret sig til dyrkning af tomat blå og at de senere markedsfører deres produkter i forskellige supermarkeder.
Og selvom mange mennesker i dag køber denne grøntsag for at tilfredsstille deres nysgerrighed, køber og spiser mange andre den som en mad mere, der beriger deres daglige kost. Tak til din god smag og prangende det bruges i stigende grad til madlavning af opskrifter.
opskrifter
Når den er vasket, skær tomaten i tynde skiver og krydre med lidt salt og olie lavet af oliven.
Hvis du vil, kan du tilføje stykker mozzarellaost, et strejf af frisk basilikum og balsamico. Det vil være en fristelse for dine sanser på grund af saftigheden af den blå tomat sammen med kombinationen af ost og krydderier.
Vi anbefaler også, at du laver en baser tomatsauce til dine gryderetterTag nogle velvaskede tomater og kog dem i en liter vand. Når vandet er kogt, og du bemærker, at tomatskallen let løsnes, læg tomaten sammen med vandet.
Når den har en passende temperatur, og du ikke skal brænde, tage tomaterne og fjerne skindet, det bliver meget let.
Bland derefter tomaterne med vandet, hvor du kogte dem, du kan have mere eller mindre konsistens ved at tilføje mere eller mindre vand efter din bekvemmelighed. Denne sauce base kan bruges i forskellige præparater og du skal kun tilføje det ønskede supplement.
Reserver i lufttæt glas, og opbevar i køleskabet. På denne måde hjælper det dig med at være hurtigere i forberedelsen af dine retter, da du får en rig base sauce venter på at ledsage hvad du har brug for.