Det er muligt at du har aldrig hørt om cassisfrugten, men ikke fordi det er eksotisk, men fordi det ikke er et almindeligt navn, som vi omtaler solbæren med.
Det er rigtigt, cassis er faktisk den solbær, frugten opnået fra kasserollen, eller hvad er det samme, fra solbærbusken (eller sort sarsaparilla) Vil du vide mere om det? Så fortsæt med at læse os.
Hvordan er det, og hvad er oprindelsen af solbærbusken
Cassis-frugten kommer, som vi har fortalt dig, fra kasserollen, solbærbusken. Men hvad du måske ikke ved om ham er, at han er det oprindeligt fra Europa og Asien. Den ligner den røde og hvide ribs, og den kommer i små klaser, som om de var druer, med mørkt og glat skal (smag har intet at gøre med sorte druer, vel at mærke).
Og den har en astringerende og sur smag, ret surt. Først når den modnes meget, kan man sige, at den får lidt sødme (men mange gange er den så minimal, at den ikke engang er til at mærke). Det betyder, at den bruges mindre end andre ribs, og at det kun er dem, der virkelig har en forkærlighed for stærke smage, der opfordres til at spise den.
Ved du hvorfor det hedder cassis? Det skyldes dets franske navn. Mange, i stedet for at kalde det solbær eller solbær, bruger det franske navn, cassis eller cassis.
Historien om cassisfrugten
Så vidt vides har solbærfrugten været kendt længe, selvom den terapeutiske anvendelser, der begyndte at blive registreret i det XNUMX. århundrede, da naturlægen Hildegarda de Binge brugte frugten til at tilberede salver, som hun lindrede gigt med. Det var som et resultat af dette, at det begyndte at blive set som en meget nyttig ingrediens til medicinske behandlinger.
Det er dog ikke alle lande, der er blevet godt modtaget. For eksempel, i USA forbød de i det XNUMX. århundrede dyrkning af det. Grunden til, at de påstod, er, at de kunne overføre en sygdom til de fyrreskove, de har der.
Det skal siges, at de efter et par år ophævede det forbud, selvom de i nogle stater stadig fastholder det af frygt for, at det er sandt.
Cassis Fruit Egenskaber
Ud fra hvad vi har diskuteret før, Cassis frugten har medicinske egenskaber. Men hvad kan vi ellers finde i solbær? Specifikt:
- Det er en kilde til C-vitamin. Faktisk er det et af de mest vitaminer af denne type (endnu mere end appelsin), og det anbefales at indtage det (selvom vi ved, at det i sin oprindelige form kan være for surt).
- Det har fedtsyrer, såsom tanniner, flavonoider og omega-3. Så du ikke kun har mulighed for at indtage fisk; du kan også nyde solbær i det aspekt. Selvfølgelig, hvor denne omega 3 er koncentreret er faktisk i frøene.
- En masse calcium, som vil hjælpe dine knogler.
- En kilde til kalium, fosfor, jern, magnesium og zink.
- Citronsyre.
- Vitamin A og E.
- En kilde til antioxidanter.
- Fiber, til at regulere tarmpassagen.
Anvendelse af solbær
På grund af alle de egenskaber, som vi har set før, har solbær flere anvendelsesmuligheder, næsten alle relateret til medicin. Således bruges det:
Til vanddrivende virkning
Denne frugt hjælper med at dræne kroppen, eller hvad der er det samme, den fjerner væsker -og dermed akkumulerede giftige -.
Dette tillader forhindre væskeophobning og samtidig er det en lettelse for personens led.
For antioxidantvirkninger
Før vi har fortalt dig, at på grund af dets egenskaber, og hvad det indeholder i dets sammensætning, er det en frugt med gode antioxidanter indeni. Og dette kan bruges til at forbedre huden, hørelsen, synet eller fordøjelsen.
Det kan endda virke mod stresshormonet kortisol for at sænke din koncentration.
For at bremse allergi
Og det er, at dens antiallergiske virkning giver dig mulighed for det forebygge allergi, men også behandle den, i stedet for at bruge kortison (som er almindeligt blandt allergikere).
For at passe på din nyresundhed
På grund af kombinationen af anti-inflammatoriske og antioxidanter, der er i denne lille frugt, er den ideel til at forebygge nyresygdomme.
For eksempel kan de forhindre dannelse af nyresten eller problemer med infektioner eller betændelse.
Til behandling og forebyggelse af antiinflammatoriske sygdomme
For eksempel lever, nyreproblemer (som ovenfor), neurodegenerative (Alzheimers, demens, Parkinsons...).
dette får det takket være de anthocyaniner, som den er sammensat af samt fedtsyrer eller gamma-linolensyre (GLA).
For at hjælpe med diabetes
Ifølge forskning udført af Dorothy Klimis-Zacas kan anthocyaniner også påvirke type 2-diabetesbehandlinger, dem der bruger insulin, hjælper kroppen med at reagere bedre dette.
for dit hjerte
Og det er, at du bliver ved at bruge solbær i din kost sænke kolesterolværdier, som forbedrer blodcirkulationen og dermed hjertet.
Som en bremse på synstab
Det er rigtigt, regelmæssigt indtag af cassisfrugt kan stoppe synsforstyrrelsen ved problemer som f.eks grøn stær, diabetisk retinopati eller okklusioner af retinale vener eller arterier.
På denne måde løses et problem, som ofte ikke har nogen løsning, men med indtagelsen af denne frugt kunne det måske ikke løses, men det kunne stoppe forringelsen.
Som en ideel mad til fordøjelsessystemet
Specifikt giver forbruget af solbær dig mulighed for at nyde alle ovennævnte fordele, men det virker også på fordøjelsessystemet på grund af dets krampeløsende og astringerende virkning (ideel til diarrébilleder).
Hvordan indtages cassisfrugten?
Efter at have set egenskaberne og anvendelserne af cassis frugten, er det normalt, at du er interesseret i at indtage den. Men den stærke smag, den har, vil afskrække dig.
Derfor normalt ikke indtages naturligt, selvom det kan lade sig gøre, men der laves olier, shakes, likører, syltetøj, kapsler, vinaigretter, yoghurt osv. En af de bedst kendte præsentationsformer i Frankrig (og den de nyder) er den såkaldte creme de cassis, en dessert, der er meget god.
Tør du prøve cassisfrugten?