Fennikel, som er en del af den botaniske familie Umbelifereae eller Apiaceae (sammen med koriander, selleri, dild og persille) og kommer fra Middelhavet.
Denne plante skiller sig ud hovedsageligt på grund af dets blade og frø har en behagelig aromaud over den karakteristiske gule nuance af sine blomster.
funktioner
Denne plante er fordelt over hele verden i tempererede klimaer siden det er kendetegnet ved at være en flerårig urt Det blev tidligere brugt til medicinske formål, selvom dets stilke og blade også har anvendelser i gastronomi.
Fennikel, også kaldet "hellig græs"Det er en urteagtig plante, hvis hovedkarakteristik normalt er dens store dimensioner, og den har evnen til at leve i mere end to år.
Derudover skiller det sig ud for at være en aromatisk urt, som for det meste dyrkes med det formål at bruge den i køkkener og / eller for at drage fordel af dens store medicinske egenskaber. Og på trods af at de er en urteagtig plante, er de normalt små, som vi har nævnt, fennikel er i stand til at vokse meget og endda nå en omtrentlig højde på to meter.
Ligeledes og inden for fennikelens botaniske egenskaber er følgende:
- Den har flere lige stængler, der spire fra roden og kan vokse til en længde på mere end to meter.
- Dens lysegrønne blade er tynde, lange og har en nåleform.
- Den har forskellige klynger af aksillære blomster, som har ca. 30-40 blomster af en lysegul tone, der genererer blomsterstanden.
- De tilbyder små og ovale frugter, som har minimale striber omkring sig.
Kultur
Den mest normale måde at dyrke fennikel på er at gøre det gennem frøene til denne plante. Til det er det nødvendigt at vælge et område i en have, der giver dig mulighed for at udsætte dig direkte for solen og vokse på land, der har et passende dræningssystem.
Det er en afgrøde, der kan udføres uden problemer gennem direkte såning, så det vil ikke være nødvendigt at bruge en såbed, selvom det også er muligt at gøre det i en såbed, når du vil være i stand til at kontrollere afgrøden i de tidlige faser, især når det sker i områder, der har sent frost, da såningen udføres i slutningen af vinter og begyndelse af foråret, en gang de sidste frost i området er forbi.
La så- og / eller transplantationsafstand skal være ca. 30 cm mellem hver plante og ca. 90 cm mellem hver linje og placere frøene i en dybde på mindst 4-5 mm.
På trods af at denne plante har evnen til at tilpasse sig praktisk talt alle jordtyper, er det praktisk, at det land, hvor fennikeldyrkning finder sted, skal være meget løst og have en højt næringsstofindhold, da på denne måde kan du få et løv, der skiller sig ud for at være mere velsmagende og ømt.
30 dage og efter såning vil det være muligt at transplantere planten til det endelige sted, hvor den vil vokse. Du skal huske på at eftermiddagen før transplantationsdagen vil det være nødvendigt at vande området og påfør lidt kompost for at gøre den ret blød og polstrende.
Kimplanterne skal fjernes forsigtigt for ikke at beskadige rødderne og stilkene for meget, så skal du indsætte dem i huller og dæk dem med jord, idet du er særlig opmærksom på, at den vandes let, idet det er vigtigt at opretholde en afstand på 25-35 cm mellem hver plante.
Opgaven med at belægge fennikel skal udføres mindst tre eller fire uger efter at have udført transplantationen.
Det er kun et spørgsmål om at tilføje jord lidt efter lidt rundt om stilkernes bund for at fremme deres korrekte udvikling og opnå et mere ømt løv. Når du er færdig med at gøre det, skal vandes omhyggeligt.
Det er vigtigt, at planten, når den vokser fennikel, har plads nok til at udvikle sig ordentligt, det er derfor bør have mulighed for at vokse i dybe jordarter hvor jorden er tør og der er tilstrækkelig dræning.
Bortset fra dette, kvalitet organisk materiale skal tilbydes jorden tilføje lidt kompost inden såning af planten.
Denne plante har normalt brug for direkte eksponering for solens stråler for at kunne udvikle sig i optimal tilstand, så når den transplanteres til sin endelige plads, det er nødvendigt at sikre, at det har en god indgang til lys.
Efter to og en halv måned med såning af fennikel er det muligt at begynde at høste bladene. Til dette skal du bruge ren saks, der giver dig mulighed for at skære stammen fra bunden uden at bekymre dig om det det vil vokse igen.
Når denne plante dyrkes for at drage fordel af sin pære, er det mere bekvemt at skære stilkene med jævne mellemrum, så udviklingen af pæren optimeres. På denne måde og efter mindst tre og en halv måned er det muligt at begynde at høste pæren.
Sorter
- Firenze fennikel: Ligeligt kaldes sød fennikel, består af en karakteristisk sort af forårssæsonen, der hovedsagelig er plantet i Sydeuropa.
- Carmo: Den har en fast, rund, hvid og glat pære.
- Argo: Det er en ret tidlig sort, hvis pære er hvid, tyk, mørk og rund.
- geni: Den har en rigtig fast og rund pære, der er medium i størrelse.
- Pollux: Den har en ret afrundet pære, der normalt er stor.
Cuidados
Det tilrådes under ingen omstændigheder at plante fennikel i sur jord, fordi det ikke tåler det; det er bedst at vælge en jord, der indeholder store mængder mineralsalte, gødning og humus.
Bortset fra at det skal udsættes direkte for solen hele dagen, da det foretrækker lys og der ikke er nogen risiko for overdreven eksponering.
Tåler perfekt alle slags temperaturer; dog og det mest bekvemme er, at de ikke er meget lave, fordi det kan påvirke deres udvikling. Det er en plante, der kræver konstant og relativt rigelig vanding.
Fennikel tåler ikke vandstress godtVed ikke at modtage tilstrækkelig vanding er det derfor ikke muligt for pæren og luftdelen at vokse korrekt. Det er muligt at samle knopperne direkte til forbrug, når de er større end 10 cm brede.
Plager og sygdomme
Denne plante har normalt en stor modstandsdygtighed over for både skadedyr og sygdomme, så det er mest sandsynligt, at de opstår som et resultat af en lidelse forårsaget af forkert pleje, hovedsageligt fremhæver skadedyr af grå orme og bladlus eller sygdomme såsom Botrytis.