Fra da gulerødder var lilla

Vidste du det gulerødder var ikke altid appelsiner? Det var de faktisk Moradas. Hollænderne forvandlede dem til appelsiner i det XNUMX. århundrede efter flere kryds og eksperimenter for at opnå farven på det hollandske kongehus Orange. Og det lykkedes, resultatet var en glattere og sødere sort, der spredte sig over hele Europa. Men før var de lilla. Og i dag genoptages dette orientalsk sort, som faktisk er originalen sammen med andre sorter i forskellige farver. Og alt kan vokse i gryde.

I Spanien har nogle lokaliteter altid dyrket lilla gulerødder og modstå invasionen af ​​den hollandske appelsin. På MallorcaDet er ikke svært at finde dem på markederne i sæsonen. Og i Málaga, i Cuevas Bajas, den første søndag i december Morá gulerodsfestival, en sort, som de ifølge deres historie har dyrket siden arabernes introduktion med frø fra Fjernøsten for 13 århundreder siden. Morá gulerod fra Cuevas Bajas er større end den orange og farven minder om roer.

Guleroden kommer fra Asien. Det ældste kendte bevis for gulerodsforbrug hos mennesker går tilbage til 3.000 f.Kr. C. i Afghanistan. Disse gulerødder var lilla på ydersiden og gule på indersiden. Først blev deres stilke og blade spist. I det XNUMX. århundrede nævnes roden for første gang i klassiske kilder. I Europa er der tegn på dets forbrug siden det XNUMX. århundrede med beskrivelser af de lilla, røde og gule sorter. Det antages endda, at ordet gulerod kommer fra det andalusiske arabisk. Arabiske handlende spredte gulerodsfrøene over hele Asien, Afrika og de arabiske lande, inklusive Spanien. Således opstod sorter med forskellige nuancer af lilla, hvide, gule, grønne og endda sorte.

I dag er det blevet moderigtigt at dyrke igen farvede gulerødder. I havecentre er det ikke svært at finde hvide, gule, granat og lilla gulerodsfrø. De tilbyder en række farver, smag og en sjov touch til salater. Skønt at tilføje sjov, opfindelsen af ​​islændinge, der i 1997 udviklede en gulerod med en chokoladesmag inden for Wacky Veg-programmet rettet mod børn, men den blev trukket tilbage otte måneder efter lanceringen.

Mere information - Potte gulerødder