Hvis vi nævner gyromitra esculenta Det kommer måske ikke til at tænke på, hvad vi præcist taler om. Men så snart du lærer den lidt mere at kende, forsikrer vi dig om, at du ikke glemmer den, for det er en af de farligste svampe, vi kan finde.
Mærkeligt nok er der områder, hvor det betragtes som en delikatesse, men kun hvis det er tilberedt ordentligt. Vi råder dig til ikke at indtage det på nogen måde, og at lære det bedre at kende gennem denne artikel.
Oprindelse og levested, hvor vi kan finde gyromitra esculenta
Denne nysgerrige svamp er også kendt som hættesvampen, falsk morkel eller falsk morchela, og tilhører familien Helvelaceae, hvor vi finder slægter Helvella, Underwoodia, Wynnela, Rhizina og Gyromitra.
Det er en svamp, der er hjemmehørende i tempererede og boreale områder på den nordlige halvkugle, og er relativt almindelig i Europa, Asien og Nordamerika. Hovedsageligt i blandede skovområder, der har jord rig på organisk materiale, og at de ligger mere end 800 meter over havets overflade.
Dette er en saprofytisk art, som lever af lig af andre organismer og ekskrementer. Et emne, der let kan tilgås i dets naturlige habitat, som er jorden, nær bunden af løv- og nåletræer som gran og fyr.
Fysiske egenskaber, der gør det muligt at identificere gyromitra esculenta
Mange giftige svampe ligner meget andre sorter, der ikke er giftige, og det udgør en risiko for både mennesker og dyr, der lever af disse svampe. I tilfælde af gyromitra esculenta, Vi er heldige, at den har et udseende, der gør den uappetitlig. Fordi det minder meget om en hjerne.
Sombrero
Hætten på motorhjelmen er uregelmæssig og fliget med dybe folder og bølger. Det er derfor, det minder os så meget om en hjerne.
Med hensyn til formen, Dette kan variere fra konveks til næsten fladt. Men det er almindeligt, at kanterne i alle tilfælde er bølgede og snoede.
Farven kan variere fra en mørkere til en lysere brun, og det er ikke ualmindeligt, at den også har nogle rødlige eller orange toner.
Hat overflade
Som vi sagde: Dens overflade ligner en hjernes overflade i nogle områder, og dens tekstur kan være svampet.
stilk
Sammenlignet med hatten, stammen af gyromitra esculenta er ret kort og tyk. Den forbindes til hatten gennem en uregelmæssig base og kan være hul eller fyldt.
Selvom dens farve har en tendens til at ligne hattens, er der nogle eksemplarer, hvor vi kan se en noget blegere stamme.
Hymenium
I toppen og bunden af hatten (hymenium) Der kommer dybe folder og riller, der forgrener sig og fletter sig ind i hinanden. Inden i dem er asci, som er svampens reproduktive strukturer. Sporer produceres og frigives i dem.
Sporer
Sporerne af denne svamp er ellipsoide til sfæriske, med en bleg farve. Når du observerer dem under et mikroskop Man kan se, at de er helt glatte og de har ingen udsmykning.
Lugt og smag
Denne svamp har en ejendommelig og ubehagelig lugt. som minder noget om lugten af jord eller forrådnelse. Hvad angår smagen, siges den at være bitter og kan være ubehagelig.
Både dens udseende, dens lugt og dens smag er en fantastisk måde for naturen at fortælle os, at vi ikke bør indtage denne svamp.
Gyromitra esculenta er en giftig svamp
Denne svamp har en høj mængde monomethylhydrazin (MMH) og andre relaterede toksiner. Disse er flygtige og meget giftige kemikalier, der frigives under tilberedningen eller fordøjelsen af svampen. Hvis det indtages, kan det forårsage alt fra maveproblemer til alvorlig forgiftning, hvis der er taget en betydelig mængde.
Faktisk, da giften frigives med kogedampen, Det er muligt at blive beruset uden selv at have indtaget det.
På den anden side er virkningerne af MMH kumulative. Selvom der indtages små mængder, Hvis det gøres ofte, kan dets toksiske virkninger udløses.
De mest almindelige symptomer på forgiftning med denne svamp omfatter:
- Kvalme.
- Kaster op.
- Mavesmerter
- Diarré.
- Uklarhed.
- Hovedpine.
- Svedende.
- Vejrtrækningsbesvær.
- I mere alvorlige tilfælde kan der opstå nyresvigt, kramper og koma.
Tips til at undgå svampeforgiftning
Svampe er en delikatesse, men de kan også være meget farlige for dit helbred. Hvis du skal spise vilde svampe, Husk disse tips for at reducere risikoen for at forgifte dig selv.
Lær om svampe
Sørg for at du kender spisesvampe og Du kan godt adskille dem fra dem, der ikke er. Hvis du er i tvivl om dem, er det bedre at lade dem ligge, hvor de er.
Du kan lære mere om svampe på vores blog, men også på specialiserede bøger, kurser, og der er endda mobile applikationer som kan hjælpe dig med at identificere de mest almindelige arter.
Lav ansvarlig indsamling
Saml kun svampe i sæsonen og i områder, hvor denne aktivitet kan udføres. Afstå fra at samle svampe i nærheden af veje, der har intens trafik eller forurenede områder, fordi de kan være forurenede eller er blevet behandlet med kemikalier eller pesticider.
Undersøg hver svamp
Selvom du er sikker på, at du har en helt spiselig svamp i hænderne, rEfterse den omhyggeligt for at sikre, at den er i god stand. Hvis den har skader på insekter eller skimmelsvamp, så smid den væk med det samme.
Hvis du ser en mistænkelig egenskab eller noget, du ikke kan identificere, i en svamp, som du kender, er det bedst ikke at indtage det.
Kog svampene godt igennem
Før du indtager svampene, skal du rense dem godt og koge dem helt, fordi varmen dræber de fleste giftstoffer i dem. Spis aldrig en rå eller underkogt svamp. fordi det øger risikoen for forgiftning.
Spis svampe med måde
Når du spiser en ny svamp, prøv at spise Først en lille mængde og lad det passere i 24 timer. Hvis der ikke er nogen bivirkning i din krop, kan du indtage mere mængde.
Hvis du bemærker symptomer på forgiftning efter indtagelse af svampe, selvom det er en, du allerede har spist før, skal du straks gå til lægen og prøve at Medbring en prøve af den pågældende svamp for at lette diagnosen.
Svampevarianter som gyromitra esculenta er meget attraktive og værd at observere tæt på, men det er bedre ikke at forbruge dem.