Når vi sår grøntsager i vores egen have eller drivhus Det er vigtigt, at vi ved nøjagtigt, hvornår det høstes for at sikre, at frugten eller bladet er fuldt udviklet og klar til familien at spise.
Det er af denne grund, at vi i dag bringer dig nogle eksempler på høst af grøntsagerne mest brugt, skal du være meget opmærksom:
- Tomat: det er vigtigt, at du husker, at høsten af tomater er længere og mere forskudt end nogen anden grøntsag og begynder mere eller mindre 10 eller 12 uger efter frøene er blevet sået. Til høsten anbefaler vi, at du tager tomaterne ud hver gang du har brug for dem, enten til salat (den hårdeste) eller til saucer, stege eller konserves (den modeneste og blødeste). Hvis du bor et sted, hvor der er årstider, anbefaler jeg, at du vælger de grønne tomater, inden de første frost ankommer, og placerer dem på et tørt sted med en varm temperatur, så de modnes hurtigere.
- Peber: Peberfrugterne kan høstes, når de er grønne, eller når de begynder at tage farve. Hvis du vælger dem, når de næsten ikke er grønne, begynder planten at udvikle andre peberfrugter til at erstatte den, du valgte, og høsten vil stige i mængde. Husk at for at skære frugterne skal du bruge en speciel saks med et hjørne på 2 eller 3 centimeter.
- Salat: Salat skal høstes, når knoppen er lidt konsistent. I gennemsnit anbefaler jeg, at du lader to måneder gå før høsten, før blomsten hæver sig, for at undgå at bladet bliver bittert og ikke kan spises. Husk at du skal skære planten fra bunden på jordoverfladen og sørge for, at der ikke er vand i knoppen, og at den ikke er blevet vandet.