Hvor lækre er hasselnødder ... og hvor dyre! Sikkert mere end en vil have overvejet at plante et træ, der hvert år nogle af disse nødder. Der er dog et spørgsmål, som mange mennesker spørger om hassel: Hvor lang tid tager det at bære frugt?
Vi vil besvare dette spørgsmål og mere i denne artikel. Derudover vil vi tale om de typer hasselnødder, der findes, hvordan de indtages og hvad er dens sundeste egenskaber for vores krop.
Hvordan produceres hasselnødder?
De berømte nødder kaldet hasselnødder kommer fra et betulaceous træ med et lignende navn: hasselnød. Den bedste sæson på året at så det er i efteråret. Denne opgave kan udføres med frø ekstraheret fra planten eller med frø købt i en have. Hasselnødden kan nå op til otte meters højde, og om foråret begynder den at blomstre og bære frugt.
Når vi vælger det land, der skal sås, skal vi huske på det jorden er meget frugtbar, har fremragende dræning og klimaet er tempereret, det vil sige med kølige temperaturer om vinteren og milde om sommeren. Jorden skal ikke være for våd eller tung, mens området skal være let skraveret.
Det skal bemærkes, at på trods af dens enorme dimensioner og den nærende frugt, det skaber, er det en betulácea meget modstandsdygtig og endda selvforsynende. I betragtning af at hasselnød er et vigtigt væksttræ, kan vi kontrollere det gennem en god beskæringsteknik.
Hvornår og hvordan høstes hasselnødder
Hazel blomstrer om foråret. Dens meget eftertragtede frugt dannes inde i en hård skal eller brunfarvet skal og den er klar til at blive høstet efter cirka otte måneder. Det kan høstes manuelt eller ved hjælp af specialiserede maskiner. Men hvis vi ikke dedikerer os til dyrkning af hasselnød på meget omfattende marker, ville denne sidste mulighed slet ikke være rentabel på grund af de høje omkostninger ved maskinerne.
Der skal høstes hasselnødder, når frugten begynder at visne. Du skal gøre det med stor omhu og på det rigtige tidspunkt. Hvis vi venter for længe med at høste hasselnødderne, ender de med for meget fugt. Ideelt set bør frugten ikke overstige 7% eller 8% fugtighed. I tilfælde af at procentsatsen er højere, vil det ikke være muligt at tørre korrekt, og som følge heraf mister frugten kvalitet på forbrugstidspunktet.
Sådan indtages hasselnødder
Når du indtager hasselnødderne, kan kernen spises både rå og kogt, som en hel tørret frugt eller som pasta. Den mørke hud, der omgiver den, har normalt en bitter smag, så det er almindeligt at fjerne den. Desuden kan vi fra hasselnødder få en olie, hvis smag er ret stærk og karakteristisk. Den mest almindelige anvendelse, vi giver til hasselnødder, er i karameller, konfekture eller blandet med chokolade. Det skal også bemærkes, at det normalt er en af hovedingredienserne i de fleste kakaospreder, såsom Nocilla eller Nutella. Hvad angår pastaen af denne tørrede frugt, er det en af hovedingredienserne i de såkaldte wienerskader.
Det skal bemærkes, at hasselnødder har et meget højt ernæringsniveau på grund af dets mineral- og proteinindhold. Faktisk plejede de tidligere at forbruge disse nødder til behandling af giftige dyrebid, amoebiasis, hoste og uricæmi. I mellemtiden blev hasselnødder i ægteskabsceremonier betragtet som et symbol på frugtbarhed.
En af hovedårsagerne til, at hasselnød bruges så meget, er på grund af dets organoleptiske egenskaber bortset fra dets calciumindhold og dets høje energiniveau fra olie, proteiner og kulhydrater. Det er en sund tørret frugt, der hjælper med at reducere risikoen for at erhverve visse hjerte -kar -og patologiske sygdomme. Derudover er det en naturlig kilde til vitamin E og C, for ikke at nævne dets fremragende antioxidantegenskaber. Takket være de enkeltumættede fedtsyrer, den indeholder, hjælper hasselnød med at reducere forhøjet kolesterol.
Hasselnøddernes frugtegenskaber
Bortset fra de fordele, som hasselnødforbruget giver os, som vi allerede har nævnt, Denne tørrede frugt har også andre meget gavnlige egenskaber for vores helbred. Vi navngiver dig herunder:
- Bekæmp forstoppelse, træthed, træthed og nogle sygdomme som osteoporose og gigt.
- Reducerer højt kolesteroltal.
- Det forhindrer nogle hjertesygdomme.
- Undgå afkalkning.
Det er klart, at det er sundt at spise nødder, såsom hasselnød, men altid med måde. Frem for alt skal vi undgå forbrug af hasselnødder, når vi er allergiske over for nødder, såsom mandler, jordnødder osv.
Hasselnødtyper
Som det ofte er tilfældet i den botaniske verden, er der mere end én type hasselnød. Der er i alt tre underarter af denne frugt:
- Corylus avellana racemosa Lam: Disse hasselnødder er grupperet i klynger. De har et rundt, omfangsrigt og stribet udseende.
- Corylus avellana glandulosa Lin: Har et agernlignende udseende. Dens størrelse er variabel, og dens skal er blød.
- Corylus avellana maksimum Lam: den er rund, tyk og medium, med en hård skal. Det kaldes napolitansk hasselnød.
Inden for disse underarter er der forskellige sorter af hasselnødder. De er som følger:
- Negret: Det er en hasselnød, den er lille og vokser grupperet i cirka tre eller fire enheder. Den har en hård skal og stammer fra Spanien.
- Frodige: Denne frugt er tyk og vokser også i grupper, men i to eller tre enheder. Denne sort er meget gammel og kommer fra Frankrig.
- Ennis: Ennis har en medium tyk skal og er hjemmehørende i USA.
- Tonda: Denne hasselnød er en af de største, der findes og har en tyk skal. Det er en af de ældste og kommer fra Italien.
Hvis du overvejer at plante en hasselnød for at nyde dens lækre og meget sunde tørrede frugter, opfordrer jeg dig til at prøve det!