Både citron og lime de er en del af den samme citrusfamilie og de er meget ens, alligevel er de meget forskellige fra hinanden. Kalk er kendt under sit videnskabelige navn Citrus aurantifolia mens citron er kendt som Citrus citron.
En af de mest bemærkelsesværdige forskelle er dens størrelse, citroner er større end limefrugter, som normalt er mindre. Smagen er også meget forskellig i begge citrusfrugter. I citroner er smagen normalt noget sur, mens den i limefrugter kan være både sød og bitter.
forskelle
Citroner er generelt ovale og limefrugter er lidt rundere. Alligevel, der er nogle limefrugter, der ligner citron. En af de egenskaber, som begge frugter deler, er deres C-vitaminindhold, selvom det er tilfældet med citroner, at C-vitamin er dobbelt så højt som kalk.
At vide i detaljer hvilke er forskelle mellem disse to citrusfrugter, er det nødvendigt at nedbryde hver enkelt individuelt.
Kalk eller grøn citron
Es hjemmehørende i det asiatiske kontinent og første gang det blev ført til Europa var under korstogene, specifikt på det tidspunkt, hvor importen af arter og produkter fra Nordafrika og Mellemøsten begyndte af en gruppe iværksættere.
Kalk er en lille frugt, og dens juice forbruges, mens frugten forbliver grøn. En af filens mest slående egenskaber er, at når den modnes, skifter farven fra at være grøn til en mere gul tone når den fuldender modningen.
Indvendigt kan vi finde mange frø, og mængden af juice vil afhænge af kalkarten, selvom det for det meste ikke indeholder meget juice. Smagen er normalt sur med en ganske behagelig aroma og det bruges hovedsageligt til produktion af drinks og cocktails.
Det meste af tiden limejuice er ofte for sur, hvilket forårsager, at det undertiden skal skæres ved hjælp af lidt sukker.
citron
I lande som USA er citronen kendt under navnet Lemon. Dets oprindelsessted er ikke bestemt nøjagtigt, dog mange tror, at citron kommer fra Kina og fra det sydlige Indien.
Denne sort af citrusfrugter blev importeret til Italien for første gang i løbet af det 1. århundrede e.Kr. specifikt da det romerske imperium regerede, men den kulinariske anvendelse af denne frugt var ikke så omfattende.
Citronen begyndte at blive brugt oftere i midten af det XNUMX. århundrede og blev introduceret i Amerika takket være Christopher Columbus. Efter det, citronen blev dyrket i Californien og Florida, hvor den største plantage af denne citrusfrugt i USA ligger.
Frugten af citrontræ Det er normalt ikke så surt som kalk, smagen er lidt sur, men sødere og dens aroma er mere intens. Citronsyreindholdet er lavere end kalkindholdet Og når det bruges på det kulinariske område, f.eks. Til fremstilling af limonader, kræver det ikke så stor mængde sukker for at mindske den stærke smag som i tilfælde af limefrugter.
applikationer
Begge frugter bruges især til tilberedning af et stort antal cocktails og drinks, men også Det bruges på det kulinariske område og som et husholdningsrengøringsmiddel.
Køkken
Citron bruges i vid udstrækning til at placere den i salater, fisk og forskellige typer kød, kalk bruges på lignende måde i måltiderne. Den samme måde, du kan lave en bred vifte af desserter såsom is, kager, kager, kager, marengs, blandt andre.
Cocktails og drinks
Både citron og limejuice bruges som base for mange drinks med eller uden alkohol. Jeg ved de kan kombinere begge frugter for at opnå en karakteristisk smag.
Andre applikationer
Citron bruges i vid udstrækning som et rengøringsmiddel til hjemmet, især fordi det skærer fedt og er perfekt til at fjerne dårlig lugt inde i hjemmet. Inden for medicin, citron er ideel til fremstilling af medicin til behandling af ondt i halsen og irritationer.