Vi ved alle meget godt, at de fleste planter er grønne. Men hvem er ansvarlig for det? Kloroplaster, karakteristiske celler fra planter, indeholder organiske molekyler kaldet klorofyl. Disse molekyler De er de plantepigmenter, der er ansvarlige for de fotokemiske reaktioner, der er væsentlige for fotosyntese.
Men hvad der er vigtigst for os at fremhæve om klorofyl er dets anvendelse i fødevarer, medicin og andre produkter. I denne artikel vil vi forklare, hvad dette stof er, og hvad dets fordele er.
Hvad er klorofyl, og hvad er dens funktion?
Når vi taler om klorofyl, henviser vi til det mest fremtrædende fotosyntetiske pigment siden Det er den, der giver planterne den grønne farve. Derudover er dette molekylerne, der omdanner den energi, der modtages fra lys, til kemisk energi under den proces, som vi alle kender som fotosyntese. Hvad angår ordet "klorofyl", har det sin oprindelse på det græske sprog. Græder betyder "grøn", mens fýlon det oversættes som "blad". Derfor betyder klorofyl bogstaveligt talt "grønt blad."
De første til at opdage klorofyl var kemikere Canventou og Pelletier. I 1917 lykkedes det for første gang at adskille disse pigmenter fra planterne.
Typer
Der er forskellige typer klorofyl i biologien: A, B, C1, C2, D, E og F. Vi vil diskutere de mest almindelige nedenfor.
- A: Det findes i handlingscentre, der tilhører planteceller. De er ansvarlige for fotokemiske reaktioner under fotosyntese processen.
- B: Dens funktion svarer til en modtagerantenne. De modtager energien fra fotonerne og overfører dem senere til klorofyl A.
- C: Det er til stede i kloroplaster, der stammer fra kiselalger, heptofytter og brune alger.
- D: Klorofyl D findes kun i en cyanobakterie kaldet acaryochloris marina og i røde alger.
Hvad er klorofyl i mad?
Som vi allerede har nævnt, er klorofyl et pigment, som vi ser som en grøn farve. Derfor er det ikke overraskende, at dette stof anvendes som farvestof til både mad og kosmetik og medicin. Derudover bruges det også som et deodoriserende element i nogle personlige hygiejneprodukter, såsom tandpastaer eller mundskyllevand. Dernæst vil vi se en lille liste over de mest almindelige anvendelser i dag.
- Fødevaretilsætningsstof: Det er almindeligt at finde klorofyl i f.eks. Spinat eller i andre grønne fødevarer. Den phytol, den indeholder, bruges til fremstilling af vitamin E og K. Den er godkendt af Den Europæiske Union.
- medicin: Der er orale tabletter, der indeholder klorofyl. De ordineres ofte til behandling af halitose.
- Fotodynamisk terapi: Klorofyl bruges som et lysfølsomt stof i fotodynamiske terapier, normalt til topisk behandling af acne.
- Tandpasta: Der er flere tandpastaer, der indeholder klorofyl, især for deres deodoriserende egenskaber.
fordele
Hvad angår de gavnlige egenskaber ved klorofyl, er listen meget lang.
- Det hjælper med at iltes blodet, så det også afgifter vores krop.
- Hjælper fordøjelsessystemet med at nedbryde calciumoxalatsten. Dermed fjerner overskydende syre.
- Es antiinflammatorisk.
- Hjælper med at reducere triglycerid og kolesterolniveauer.
- Styrker immunforsvaret.
- Det har deodoriserende egenskaber, ideelt til at bekæmpe dårlig ånde forårsaget af alkohol, tobak eller andre fødevarer.
- Det indeholder antimikrobielle og antibakterielle egenskaber.
- Det har også antioxidant egenskaber det kan være nyttigt at forhindre kræftudvikling. Typisk findes disse egenskaber i et halvsyntetisk derivat af klorofyl, kaldet klorophyllin. Dette er opløseligt i vand.
Som vi har sagt, er der mange fordele, som klorofyl giver os. At kunne nyde dem alle, dette pigment skal indtages gennem grøntsager som salat, spinat, chard og brøndkarse blandt mange andre. Med hensyn til grønne drikkevarer, også kendt som grønne drinks, kan du forbruge flydende klorofyl som et supplement.
forholdsregler
Fordi klorofyl naturligt findes i mange vegetabilske fødevarer, dets forbrug i ikke for høje koncentrationer indebærer ingen større risiko, med undtagelse af nogle tilfælde af overfølsomhed. Men til dato har vi ikke specialiserede videnskabelige undersøgelser i forskellige specielle befolkningsgrupper, f.eks. Børn, gravide eller ammende kvinder. Derfor anbefales det at håndtere dette stof med forsigtighed. Hvad man ved er, at et overskud i forbruget af klorofyl kan forårsage en grønlig farve i tænderne, på tungen, i afføringen og i urinen.
Afslutningsvis kan vi sige, at det er som i alt: Overskud er dårligt. Klorofyl er dog et stof med et stort antal vigtige fordele for vores helbred. Derfor anbefales det stærkt at tilføje nok grøn til vores kost.