Koriander er en urteagtig plante, der bruges både til madlavning og i naturlig medicin. der kan dog stadig være tvivl om, hvad det virkelig er, og / eller hvad det bruger. Derfor vil vi i denne artikel forklare alt hvad du behøver at vide om det.
Når du er færdig med at læse, ved du det ikke kun hvad er koriander, men meget mere.
Hvad er det?
Koriander, hvis videnskabelige navn er Coriandrum sativum, er en årlig urteagtig indfødt i Nordafrika og Sydeuropa som er kendt som koriander, europæisk koriander, kinesisk persille eller dania. Det udvikler oprejste stængler med sammensatte lysegrønne blade, der når en højde på op til 60 centimeter. Dens blomster, der er grupperet i blomsterstand, spirer om sommeren og frugten modner om efteråret.
Alle dele er spiselige, men de friske blade og tørrede frø bruges frem for alt.
Hvordan dyrkes den?
Hvis du vil have et par eksemplarer, anbefaler vi, at du følger vores råd, som er:
- Såning: om foråret.
- Gryde: den skal mindst være ca. 20-25 cm og være fyldt med universelt voksende substrat (du kan købe det her).
- Have: de sås i rækker og efterlader en afstand på ca. 30 cm fra hinanden.
- Riego: det er nødvendigt at undgå, at jorden forbliver tør.
- abonnent: det tilrådes at befrugte hele sæsonen med organisk gødning såsom guano (du kan få her) eller kyllingegødning.
- Høst: når planten har nået voksenstørrelse.
Hvad er det for?
- Kulinarisk brug:
- Frugter: de er vant til at krydre. Derudover er de uundværlige til tilberedning af karryretter, tyske og sydafrikanske pølser og rugbrød (i Rusland og Centraleuropæiske lande).
- Blade: bruges friske som pynt til forskellige retter, såsom supper, og til at lave saucer og som ingrediens i salater.
- Aromastof: Den essentielle olie bruges som smagsstof til likører, fordøjelsesdrikke og i parfume.
- Medicinal: bladene har stimulerende, antispasmodiske og bakteriedræbende egenskaber.
Hvad syntes du om koriander? 🙂