Peberplanter er meget produktive: når de starter, producerer de masser af frugt i et par uger. Sikker på, problemet er: hvad skal man gøre med så mange? Og det er trist, at de forkæler, ikke? Men bare rolig!
Næste skal jeg fortælle dig hvordan man kan bevare grøn peber på en enkel måde så du kan forbruge dem med lidt mere ro.
For at bevare de grønne peberfrugter skal du følge dette trin for trin:
Forbered peberfrugterne
Så snart du høster dem, du skal rengøre dem omhyggeligt med varmt eller koldt vand. Det er vigtigt, at du fjerner alt snavs, der sidder fast med dem, med fingrene. Brug ikke en børste eller lignende, da de kan beskadige huden. Tør dem godt med absorberende papir; og skær dem derefter i stykker og fjern frøene.
Skum dem, hvis du planlægger at tilberede dem efter afrimning.
Hvis du efter afrimning planlægger at tilberede dem, er det ideelle at blanche dem. For at gøre dette skal du fylde en gryde med vand og koge den. Forbered derefter en stor beholder med isvand. Nu, tilsæt peberfrugterne til det kogende vand og lad dem stå i 2-3 minutter; efter den tid skal du overføre dem til det frosne vand også i 2-3 minutter.
Det næste trin er at overføre dem til et dørslag og lade dem dræne, indtil de er tørre, hvorefter de spredes på absorberende papir.
Frys dem
Nu er det tid til at sprede peberfrugterne i en bageplade, så de er i et enkelt lag og ikke rører hinanden. Så bliver det kun tilbage at sætte dem i fryseren i et par timer. Senere læg dem i fryseposer eller plastbeholdere og læg dem tilbage i fryseren.
Således kan du bruge den grønne peber senere (du har op til 8 måneder). Alligevel, glem ikke at skrive den dato, hvor du sætter dem til at fryse, for at vide, hvor mange dage de har været der.