En af de sødeste og mest appetitlige frugter, som kan spises alene, med chokolade, med fløde, med mælk... er uden tvivl jordbær. Men vi spiser ikke altid det samme fordi sandheden er, at der er mange sorter af jordbær.
Hvor mange? En masse, så vi skal afsløre, hvor mange der er, og vi vil fortælle dig lidt mere om dem. Vil du vide flere ting?
Lidt historie om jordbær
Har du nogensinde spekuleret på, hvor jordbær kommer fra? Nå, i dette tilfælde skal vi bruge lidt historie.
Og der er mange legender og myter om dem. Med så mange varianter, som der er, er det også normalt at tro, at hver enkelt har en oprindelse.
Det siges f.eks., at i I det gamle Rom var jordbær en af de frugter, der blev indtaget under Adonis' festligheder. Men ved du hvorfor? Nå, fordi oprindelsen af denne frugt var Adonis' død. Da Venus græd for sin død, blev tårerne, som gudinden fældede, da de ramte jorden, til denne frugt. Derfor blev disse hvert år indtaget, som om det på en eller anden måde involverede at tage noget fra gudinden.
Det siges næsten altid, at jordbæret kommer fra USA. Men sådan er det faktisk ikke.
En Europa havde jordbær, de såkaldte europæiske jordbær. Problemet er, at disse var forskellige fra de amerikanske, specifikt chilenske jordbær eller nordamerikanske jordbær.
Det var i det XNUMX. århundrede, da Amedée-François Frézier, en opdagelsesrejsende under ordre fra Louis XIV (Frankrig), bragte ham nogle eksemplarer af jordbæret, der var i Amerika. Disse var kendetegnet ved at være større og have mindre duft end de europæiske.
Hvad gjorde du? Antoine Nicolas Duchesne, en fransk botaniker, tænkte på at krydse det chilenske jordbær med et, der voksede i Europa, det "Fragaria moschata«. Men han blev der ikke alene, men da han fik denne hybrid, ville han også krydse det andet typiske amerikanske jordbær, det nordamerikanske, med det samme europæiske. Resultatet? De jordbær, som vi nu spiser, kaldet «Fragaria x ananassa".
Hvor mange sorter af jordbær er der
Med det, vi har fortalt dig, tror du måske, at der kun er 5 varianter: to amerikanske, en europæisk og to hybrider. Men faktisk er der mange flere. rigtig mange.
For at give dig en idé, var der i Europa på det tidspunkt to varianter. Også i Amerika. Og så kom hybriderne.
Ifølge de fundne noter, der er mere eller mindre 100 forskellige sorter af jordbær, mange af dem er nemme at finde og endda dyrke. Andre ikke så meget.
Nogle deler dem op i to eller tre grupper. En af dem opdeler jordbær i:
- Halvmåner (eller ascendanter). De forekommer kun en gang om året, om foråret.
- Ikke-stigende (eller ikke-stigende). Også ikke-gentagne opkald. De dyrker kun jordbær fra maj til oktober, men om sommeren vokser de ikke, fordi planten går ind i en hvilende proces.
En anden af klassifikationerne klassificerer jordbær i tre forskellige grupper:
- Skovjordbær. Hvor den mest slående af dem uden tvivl er deres smag.
- dyrkede jordbær. Som er kendetegnet ved at være større end de tidligere, men med mindre smag og kvalitet.
- Jordbær. Det er den, der har en meget større størrelse end alle de tidligere. De er dog ikke så søde og har heller ikke så meget aroma som de foregående.
Der er mange flere klassifikationer, især når det gælder jordbær. Men der er ingen tvivl om, at der er mange varianter.
Hvad er de mest populære sorter af jordbær?
Da vi ikke ønsker, at du skal stå alene med, at der er omkring 100 varianter, skal vi her nævne nogle af de kendte eller dem, der er nemmere at finde. Disse er:
Camarosa jordbær
De stammer fra Californien i USA. De er præget af væren store, meget faste jordbær (de er hårde). Det kaldes jordbær.
Faktisk er de den sort, der forbruges mest i Spanien, og dem, der tager mindst tid at bære frugt (hvis du f.eks. planter den i oktober, vil det allerede være jordbær i december).
Jordbær Dronningen af Dalene
Det er et jordbær, som du først finder i maj, fordi det kun blomstrer en gang om året.
Med hensyn til deres form er de det lille og lys rød til dyb rød. De har en aflang form og er søde (dog med lidt syre), aromatiske og meget saftige.
Dette er også en af de mest, du finder i Spanien.
Tudla
I dette tilfælde er det jordbær, der er karakteriseret ved at være meget stor, dyb rød.
De har en aflang form og indeni bevarer de den ydre farve. Desuden har de en vis lugt.
irwing
I modsætning til andre jordbær har denne en ejendommelig form. Og det er det de er runde, men flade på stilken.
Derudover er de matrøde.
Stor bjørn
Vi taler om en af de sorter af jordbær, der adskiller sig fra normalt. På den ene side er det fra en orange rød (eller appelsiner), og for at fortsætte har den form som en fladtrykt kile.
Med hensyn til smagen er den behagelig, men anderledes end andre jordbærs.
Jungle
Denne sort af jordbær er den, du kan finde om sommeren, fra midten af juli til slutningen af september.
De er jordbær, med hvad de vil være stor og rødlig i farven. De er mindre lugtende end andre sorter.
Jordbærfugl
Dette er en af de bedst smagende. Har en hjerteformet og en meget lys rød.
Det er et jordbær, men et af de få, der vil være lækkert at indtage.
All Star
Det er en af de saftigste og sødeste jordbærsorter. Ja, du vil have en meget lysere rød.
De har en næsten perfekt jordbærform og er meget faste.
brigton
Hvis du ikke kan lide søde jordbær, og foretrækker en lidt kraftigere smag, så bør du prøve denne.
De er jordbær med en orange udenpå og rød indeni (nogle gange endda lyserød).
Der er ingen tvivl om, at hvis du er afhængig af disse røde frugter, vil du prøve alle de sorter af jordbær, der findes. Selvom du for dette skal rejse meget for at finde dem. Kender du til flere, der er almindelige ved bordene?