Denne type planter kendes meget lidt uden for hvad der er Europa, kanonerne er dem urteagtige planter der produceres årligt, hvoraf vi kan spise deres blade rå, eller vi kan forberede en salat med dem.
Dets navn stammer fra det faktum, at på tidspunktet for middelalderen blev denne plante dyrket og forbrugt af de mennesker, der var præster, der var inde i kristne klostre, en plante tilhører familien Valerianaceae og der bærer det videnskabelige navn valerianella locusta.
Selvom dens referencer kommer fra den tid, der tilhører midten af det XNUMX. århundrede, menes det på en eller anden måde, at kanoner blev forbrugt siden oldtiden. Bortset fra sin sarte smag, indeholder den ernæringsmæssige egenskaber, der er vigtige for vores krop.
Kanonernes egenskaber
Som vi nævnte før, er disse plantetyper både urteagtige og årlige. Lammets salat kan have en længde, der normalt ikke overstiger 40 cm. og de blade, som kanoner har har en form svarende til en spatel konkave, og disse er ret tæt på jorden og danner en slags roset.
Plantefarven er grøn, men lidt grålig, de har også en særlig lysstyrke i den øverste del.
Dens stilk, der er ret lille, er født fra midten af bladene, der har to eller tre kviste, hvoraf det er hvor blomsterstandene vises. Plantens blomster er hermafroditiske, af en lille størrelse og den farve, de har, kan være en hvid eller lyseblå tone.
De mandlige og kvindelige komponenter, som blomster har, er i stand til at modnes samtidigt, hvorfor denne måde at modnes på kaldes homogam.
De frugter, der produceres af kanoner, er achenes og indeni har de frøat være noget nysgerrig, at når de modnes, har de gennem tyngdekraften evnen til at sprede sig omkring hovedplanten. Den periode, hvor disse planter kommer til at blomstre, finder sted mellem hvad der er forårsmånederne og de første måneder af sommersæsonen.
Disse planter ligner meget brøndkarse, de er i stand til at vokse i områder i Europa, der har en tempereret klima og kan findes i naturen. I dag er der forskellige sorter af denne type planter, der kan være mere ømme og også kan være større end de sorter, der findes i naturen, men i modsætning til de andre er sidstnævnte karakteriseret ved at have en smag, der er mere velsmagende.
Varianter af lammesalat
Der kan være to typer kanonsorter Hovedsagelig dem, der har store blade og andre, der har lidt smallere blade, som også har en lidt mere kompakt størrelse.
Sidstnævnte er dem, der ofte dyrkes i områder i Europa. Vi kan også sige på en lidt mere specifik måde, at disse kanonplanter dyrkes ofte i europæiske lande, ligesom landene i Frankrig, Italien, Tyskland og Schweiz og blandt de sorter, der er almindeligt kendte, og som kan findes i disse europæiske lande, kan vi nævne dem, der kaldes Verde de Cambrai, dem, der hedder Concha de Louviers, dem der er kendt som Redonda hortelana , dem, der er kendt som Grønt fuldt hjerte, disse, der kaldes Holland herlighed, andre kendt med navnet Seed thick, andre med navnet blonde shell og sidstnævnte kendt med navnet Green of Etampes.