Kapers: egenskaber og dyrkning

den kapers Det er små løvfældende buske, hvis frugter er meget brugt i køkkenet. De har små blade og meget smukke, store, hvide blomster. Denne plante er meget nem at dyrke og vedligeholde, idet den både kan have den i krukke og i haven.

Vil du gerne ved alt om hende?

Karakteristik af kapers

Kapers er planter, der vokser op til en og en halv meter i højden, hjemmehørende i Sydeuropa. Dens videnskabelige navn er capparis spinosa, og tilhører familien Capparidaceae. Bladene er enkle og bladstilkede, i bunden af ​​disse vises et par tornede "kroge", teknisk kaldet stipler. De opfører sig som løvfældende, det vil sige, at de falder om efteråret, og nye spirer om foråret.

Blomsterne åbner om foråret i bladakserne. De kan nå 10 cm diametermed to hvide kronblade, fire grønlige bægerblade og lilla støvdragere. Blomsterknopperne, kendt som kapers, høstes til forbrug; såvel som frugterne, der kaldes kapers, som modnes mod slutningen af ​​sommeren eller begyndelsen af ​​efteråret.

Hvordan plejes de?

Kapers er meget taknemmelige planter, der kan vokse i klimaer, hvor nedbøren er lav. Faktisk: de er meget modstandsdygtige over for tørke. Men selvfølgelig er det værd at hjælpe det lidt med at få det til at se smukt ud og at producere en stor mængde af både blomsterknopper og frugter. Så det, Hvordan plejes de?

Beliggenhed

Placer dem i et område, hvor solen rammer dem direkte, fordi de i halvskygge ikke kunne vokse godt.

Jord eller underlag

Capers de kan vokse uden problemer i alle typer jord, selv i de kalkholdige. På den anden side, hvis du skal have det i en gryde, anbefaler jeg at bruge sort tørv blandet med perlit i lige store dele.

Riego

Vanding skal være regelmæssig: 3-4 gange om ugen om sommeren og hver 6. dag resten af ​​året. Det er vigtigt at undgå, at jorden eller underlaget er oversvømmet, så hvis du er i tvivl, skal du kontrollere fugtigheden af ​​det ved at indsætte en tynd træpind så meget som muligt, og hvis det når du trækker det ud, kommer det praktisk talt rent ud, det skyldes, at planten har brug for vand.

Passere

Det er ikke vigtigt, men du kan betale med enhver organisk gødning væske, hvis den er pottet, eller pulver, hvis den er i jorden, såsom guano eller humus.

Beskæring

Når du finder det nødvendigt, du kan trimme dens grene og fjerne dem, der ser svage eller syge ud.

Rustik

Hvis temperaturen om vinteren i dit område falder til under -2 ° C, du skal beskytte dem mod kulde og frostfor eksempel at indpakke dem med plastik, hvis de er bløde, eller introducere dem inde i hjemmet, hvis de er ekstreme.

Plager og sygdomme

Kapers er relativt modstandsdygtige over for skadedyr og sygdomme, men De kan blive påvirket af svampe, hvis de vandes for meget, såvel som især af røde insekter.

Sådan reproduceres kapers

Disse er planter, der reproducerer med frø eller ved stiklinger. Lad os se, hvordan vi fortsætter i hvert tilfælde:

Reproduktion med frø

At plante kapers er den første ting, vi skal gøre, naturligvis erhverve frøene om foråret. Frugterne modnes på sensommeren / det tidlige efterår, men i denne sæson tilrådes det ikke at så, især hvis vejret er køligt.

Når temperaturen er over 15 ° C, kan vi så dem som følger:

• Vi introducerer frø i et glas med vand i 24 timer, så embryoet, der er inde i det, "vågner op."
• Den næste dag fylder vi en gryde med universal substrat til planter blandet med 20% perlit, og vi vil vande det godt.
• derefter, vi placerer maksimalt to frø pr. gryde.
• Vi dækker dem med et lille substrat (minimumet, så de ikke ses med det blotte øje).
• Og endelig, vi vand igen.

Underlaget skal altid holdes let fugtigt, så vores kapers Det tager ikke mere end to-tre uger at spire.

Reproduktion med semi-woody stiklinger

Halvtræske kapersstiklinger skal opnås tidligt på sommeren. For at gøre dette skal du:

• Skær stilke 20-30cm.
• Fugt bunden med vand og imprægner dem med rodhormoner pulveriseret.
• Fyld en gryde med sort tørv blandet med perlit i lige store dele og vand.
• At lave et hul i midten i gryden (en for hver stilk).
• Plante stilkene.

Stiklinger vil spire meget snart, inden for 1 månedholder substratet fugtigt.

applikationer

Capers bruges frem for alt i køkkenet til at forberede saucer, mayonnaise, salater ... Og de er meget produktive: en enkelt plante kan producere op til 3kg af blomsterknopper, som du kan bruge til at tilberede lækre retter.

Smagen af ​​kapers er intens, lidt bitter.

Medicinske egenskaber

De medicinske egenskaber af disse planter er meget, meget interessante: de er diuretika, vasokonstriktor, antihemorrhoidal y tonic.

Vover du at dyrke kapers?