La lakrids Det er en klassisk og populær slik, som du kan finde på ethvert hjørne, både i gadeboder og i form af slik eller endda som drikkevareingredienser. Det mærkelige er, at de færreste tør dyrke det derhjemme, måske fordi der er en del diskussion omkring dette produkt med en lidt bittersød, men samtidig anis smag.
Sandheden er, at hvis du kan lide madlavning, kan du komme ud af den grundlæggende ordning ved at inkorporere denne ingrediens i nogle præparater. Meget bedre, hvis det er frisk og fra din have.
Oprindelse og historie
La lakrids eller Glycyrrhiza glabra tilhører familien af Fabaceae og dens oprindelse dateres tilbage til Middelhavs-Europa og Lilleasien, skønt den i dag dyrkes i mange dele af verden. Det er normalt find det på fugtige steder, såsom flodleje, kløfter, dale osv. Den del af planten, der bruges som ingrediens, er roden, en krydderi, der er blevet brugt i århundreder.
Planten skal vokset i fuld sol og helst steder, der gentager klimaforholdene for deres oprindelsessted: middelhavsklimaet. Husk, at det er en plante, der ikke er frostbestandig. Derudover har den brug for dyb jord, så dens tykke rødder kan vokse godt. Den skal være sand, fugtig og rig på organisk materiale, så husk at tilføje kompost.
Du kan plante frøene eller stiklinger om foråret og i jorden, i en dybde på ½ tomme og med en afstand mellem plante og plante på 60 cm.
Vanding og høst
Vi talte om et fugtigt land, så det er vigtigt at kunstvanding, som skal være kontinuerlig, men undgå overskydende vand for ikke at rådne rødderne.
Med hensyn til høsten er det nødvendigt at vide, at det kun er en plante med lang udvikling kan afhentes efter tre år fra såning. Grunden? Rødderne skal være stærke nok.
Høstning finder sted fra oktober til marts og skærer forsigtigt rødderne for at lade planten spire igen.