I dag skal vi tale om en svamp, der anses for at være en god spiselig og krævet i samlingen af svampe på alle årstider. Det handler om Leccinum lepidum. Det er kendt under det almindelige navn nice boleto, da det har nogle ligheder med nogle svampe af slægten Boletus. Det er en svamp, der tilhører gruppen af forårsvampe, ideel til at samle, når temperaturen i denne sæson begynder at stige. Deres samling er ret behagelig, og vi bør ikke forveksle dem med andre lignende, der kan blive giftige.
I denne artikel vil vi fortælle dig om alle egenskaber, habitat og mulige forvekslinger af Leccinum lepidum.
Vigtigste funktioner
Hat og folier
Hatten på denne svamp har en god pejling. Nogle prøver med en større udvikling de når 15 centimeter i diameter. Når de er unge, har de en halvkugleform, og den bliver konveks, efterhånden som den bliver mere voksen. En af de forskelle, vi kan gøre med denne svampe i forhold til andre med et lignende udseende, er, at dens hat ikke flader med alderen. Normalt begynder mange svampe at have en halvkugleformet hat og ender med en flad og konveks form. Denne svamp fladrer aldrig, når den når sin modne alder.
Hatens farve kan variere med farver, der spænder fra mørkebrun til næsten gullig. Selv fra den samme prøve kan vi se, at den kan have variationer i hatens farver afhængigt af omstændighederne i det område, hvor den er udviklet. Hvis der er et område med mere fugtighed, vil det have en noget mørkere farve, end hvis det er i et område med mindre fugtighed.
Kutikulaen på denne hat smøres, når regntiden opstår om foråret. Dette naturlige smøremiddel, som hatten på denne svamp genererer, har ikke tyktflydende struktur. Kanten er helt ufrivillig.
Dens rør er af den udsmykkede type og gule i farven. De er normalt lange i længden og forbliver farvestabile både når de berøres og når de skæres. Vi kan også bruge dette til at kunne skelne det fra andre svampe, der enten bliver gule eller røde, når de skæres eller gnides. Denne art har porer i samme farve som laminerne. Et særpræg er, at disse porer i alderdommen bliver mørkere og ser ret grimme ud. De er også uforanderlige med hensyn til farve, både når de gnides og skæres.
Tærte og kød
Med hensyn til foden er den central og ret tyk. Det bliver noget tyndere ved siden af hatten og fortykket ved basen. Det har en gullig farve og er dækket af nogle granuleringer, der har samme farve og med tiden kan blive en mere brunlig farve.
Endelig har kødet en lidt lysere gul farve og er praktisk talt uændret både når det berøres og når det skæres. Nogle gange kan vi i nogle prøver finde en lyserød nuance, især i den del af kødet, der er tættest på bunden. Det er et tykt kød med en struktur, der er behagelig at røre ved.. Med hensyn til dens lugt og smag er de også behagelige, hvorfor det betragtes som et godt spiseligt.
Habitat for Leccinum lepidum
Denne champignon udvikler sig på en mycorrhizal måde i holm egetræer. Den største overflod af disse svampe findes omkring Quercus ilex. Det er her, det begynder at virke tæt på maj-tiden midt om foråret. Nogle gange er de i november måned, men det er ikke noget normalt. Dette vil i vid udstrækning afhænge af de temperaturer og nedbør, der er på hver tid af året.
Hvis nedbøren i løbet af marts måned er mere rigelig, og temperaturerne er højere, udbredelse af Leccinum lepidum det kan fremføres til april måned. Dette mycorrhizal habitat i holm egetræer er dets eksklusive habitat. Det kan hjælpe os med at skelne dem fra andre svampe, da de ikke findes andre steder. De vokser ikke omkring veje, steder nær landbrugsjord, nær floder eller andre vandløb eller andre træarter.
Det betragtes som et godt spiseligt og samles til dette formål. Det ledsages normalt i nogle retter som krydderi og som garnering i nogle retter med kød og stegte kartofler. Undertiden har neglebåndet et noget mere fløjlsagtigt udseende og giver det et mere behageligt udseende til forbrug.
Forvirring af Leccinum lepidum
Som vi har nævnt før, kan denne svamp forveksles med andre arter i samme gruppe eller med nogle af Boletus-slægten. En af de arter i den samme gruppe, som den oftest forveksles med, er Leccinellum corsicum. Den største forskel mellem disse to svampe er, at denne prøve den er mindre og tyndere og har et habitat, der strækker sig under stenrose. Lad os ikke glemme dig Leccinum lepidum de udviklede sig udelukkende under hulerne. Den største overflod var under Quercus ilex og vi vil aldrig se dem under rockrose.
Af denne grund bruges habitatet normalt også som en differentiering af en eller anden svamp. En anden type svamp, der kan forveksles med, er Leccinellum crocipodium. Denne art er rigelig under løvskove og har en revnet neglebånd. Et andet kendetegn, der kan hjælpe med at differentiere disse arter, er, at det har en hurtig sortfarvning af kødet og er slap i udseende. Kødet begynder at sorte bare ved at skære det og deponere det fra kurven med svampe. Dette kan være en anden indikator for at kunne skelne begge svampe.
I disse tilfælde er der ikke meget problem med forvirring, da ingen af de arter, den ligner, er giftige og spiselige.
Jeg håber, at du med disse oplysninger kan lære mere om Leccinum lepidum.