Marcona mandel, den dyreste

I Spanien dyrkes flere sorter af livets mandler, sagde den store genetiske rigdom, vi har. Der er dog fem typer, der er mere veldefinerede til handel og er valgt blandt sorterne af højeste kvalitet. En af disse sorter er marcona mandel. Denne art er hjemmehørende i spansk og botanisk ren. De markedsføres overalt på halvøen og endda på De Baleariske og De Kanariske Øer.

I denne artikel vil vi fortælle dig egenskaberne ved marcona-mandlen og hvordan man dyrker den.

Vigtigste funktioner

Mandeltræet tilhører familien Rosaceae, og dets botaniske navn er Prunus amygdalus Basch. Det har et rodsystem, der består af et par større rødder, der danner både bredden og dybden. Fra disse større rødder er der successive grene, der danner hele rodskelettet af træet. De mindste rødder er meget lange, finere og mere ømme. Til gengæld har de rodhår for bedre at fange vand og fugt. Disse planter De har tilpasset sig tørre omgivelser, så de ikke har brug for meget nedbør.

Når det gælder bagagerummet, når det er yngre, har det en tendens til at være glat, og når de vokser, bliver de mere revnede. Denne revnedannelse er karakteristisk for denne art. Først er barken grøn, men når træet er mere voksen, bliver det brunt og gråligt. Den har ekkoklinger af lansetypen, der er fløjet, lange og spidse. De er blade, der er mindre end fersknetræets og undertiden intense grønne farver. Kanterne er taggede.

Blomsten er pentamerisk og har fem kronblade med forskellige farver mellem hvid og lyserød. Dens frugt, mandlen, er en mere eller mindre læderagtig drupe, exocarp og mesocarp og en hård endocarp. Det er en art, der kræver krydsbestøvning. For at få en høj eller høstsucces skal bestøvere placeres. Der er tidspunkter, hvor der forekommer en almindelig vildmandskorsbefrugtning, som normalt har bitre mandler og ender med at give bitre mandler.

Anvendelse og betydning af marcona-mandelen

Marcona-mandler har en enestående kvalitet på grund af et højere olieindhold og en glat struktur. Dette gør det saftigere og har en mere intens smag. Det er den dyreste og mest efterspurgte sort fra konfekture- og nougatindustrien. Det kan koste at få den ønskede tone i udarbejdelsen af ​​hård eller blød nougat. Det er blevet brugt til at fremstille oprindelsesbetegnelserne Jijona og Alicante såvel som til kvalitetsbetegnelserne på marsipan fra Toledo.

På den anden side har vi Largueta-sorten. Dette er længere og smallere end markerede det for at være den sort, der anvendes af producenter af snacks og forretter. Det er en mere almindelig mandel, men den har stadig en mærkbar genetisk rigdom.

Den mest almindelige tilberedning af disse mandler er simpelthen at bage dem med salt. Saltet bruges til at forblive på huden fra at komme ind i resten af ​​mandlen med en god smag. Det kan også bruges til andre typiske julekager, i chokolade, praliner og i dumplings.

Inden for markedet for nødder indtager mandelen utvivlsomt førstepladsen både nationalt og internationalt. Dens betydning ligger i værdiansættelsen af ​​de marginale lande, da de næppe har brug for vedligeholdelse. Dermed, Du kan drage fordel af jord, der er blevet forladt af landdistriktet. Lokale industrier bruger også disse ressourcer af økologiske årsager. Hvis produktionen udføres i lokal skala, spares tusindvis af ton drivhusgasudledninger i atmosfæren. Derudover kan du forbedre prisen og konkurrere på markederne.

Marcona mandel krav

Det er en meget rustik art, så den kan overleve ekstreme forhold. Dette hjælper med at sænke produktionsomkostningerne, da vedligeholdelse næsten er minimal. I varme områder kan den overleve meget høje temperaturer næsten uden nedbør og tåler kulde.

Det har brug for en lang periode, før frugten modner. Dette resulterer i en lang blomstringsperiode. Pengene starter, og det kan tage mellem 7 og 8 måneder at indsamle dem. Vi kan producere marcona mandeltræer med kun en gennemsnitlig nedbør på 300 mm, men lønsomhed er sikret fra 600 mm.

For at bestøvning finder sted under gode forhold, er det nødvendigt at tage højde for forskellige klimatiske faktorer, der kan påvirke bier. Hvad jorden angår, foretrækker den løs og sandjord, selvom den er i stand til at vokse sammen med vegetation på lerjordstrukturerede jordarter. De overlever ikke godt de jordarter, der ikke har god dræning, så de bliver oversvømmet, når nedbør er rigeligt på kort tid. Mandeltræet modstår ikke rodfission på grund af udtømning af vand.

Der er forskellige skadedyr som la armillaria og Phytophthora der normalt angriber disse prøver.

Genetiske forbedringer af marcona-mandlen

For at imødekomme efterspørgslen efter denne type mandler i de forskellige sektorer i fødevareindustrien er der anvendt forskellige teknikker til den genetiske forbedring af mandeltræet. En af disse teknikker er brugen af ​​stiliserede ribonukleaser og uforenelighedsalleler. Med disse termiske egenskaber kan krydsninger mellem kommercielle plantager, der har kendt genet, designes, og derefter vælges afkom med de bedste gener, der er mere produktive.

Målet med denne genetiske forbedring har de forskellige fordele:

• En forbedring af kompatibiliteten mellem krydser opnås.
• Blomstringstætheden stiger, så produktionen stiger hurtigt.
• Forbedre produktivitet og rentabilitet.
• Gør beskæring lettere.
• Mandeltræet kan tåle ugunstige forhold som blandt andet frost, tørke og kulde.
• Større modstandsdygtighed over for skadedyr og sygdomme.
• Bedre egenskaber ved frøet som fravær af dobbeltfrø og forbedring af kvaliteten af ​​strukturen.
• Forskellige perioder med modning.
• Skrælens hårdhed og skrælningens ydeevne sikrer, at brud på skrælningsprocessen undgås.
• Letter indsamling.

Som du kan se, er Marcona-mandlen en af ​​de mest efterspurgte på hele markedet. Jeg håber, at du med disse oplysninger kan lære mere om denne art.