Høstning af mynten

I dag taler vi om mynte. Fordi vi virkelig kan lide te, og fordi denne urt har flere kvaliteter og det er ideelt at have i haven.

Det er ikke kun meget let at passe på, men det er modstandsdygtigt og kræver ikke for vanskelige forhold. Men vi kan også lide det, fordi det har godt helende egenskaber og det er meget nyttigt i køkkenet, både til tilberedning af saucer og til dekorering af desserter.

Plante

Den mest populære sort er pebermynte, som er resultatet af krydsning mellem vand mynte og mynte eller mentha spicata. Derfor er det en steril sort, da det er produktet af dette kryds.

Pebermynte har en stilk og dens karakteristiske dybe grønne blade, som er glatte, lancetformede, modsatte og skiller sig ud for deres let serrated kanter. Jeg anbefaler at se nøje på bladene for at opdage et lille fund: når de er i lyset, er det muligt at se essensens små poser, som er dem, der giver den karakteristiske myntearoma.

Fordi det er en steril plante, har pebermynte ikke altid frugter, og når den gør det, er de ret grundlæggende og rudimentære. Der sker noget lignende med blomster, selvom de altid er til stede. De er små og lyserøde i farve, der kan blive lilla, selvom de undertiden er hvide. I alle tilfælde er kalken klokkeformet.

Myntehøst

Det er altid godt at vide, hvordan mynten ser ud, så du ikke laver fejl, når du høster. Hvis du vil høst bladene, det vil sige den spiselige del af planten, skal du skære stilkene næsten flush og derefter adskille stilkene fra bladene med dine hænder og derefter lade dem tørre et mørkt og ventileret sted.

Når de er tørre, får de en blød, lysegrøn farve, på hvilket tidspunkt de kan opbevares i en lufttæt krukke.

Hvis det, du vil, er saml mynteblomsterne, så skal du skære planten til en lidt højere højde.