Pippin æble

I dag skal vi tale om en velkendt æblevariant af canadisk oprindelse. Det handler om pippin æble. Æblet er kommet ud af forskellige pyloner af andre arter. Dens herkomst er virkelig ukendt, men det er en ret gammel paritet, der er blevet dokumenteret historisk siden begyndelsen af ​​det XNUMX. århundrede. Dens forbrug har været begrænset til Europa, hovedsageligt i Italien, Spanien, Tyskland og Frankrig, hvor Frankrig og Italien er de største producenter i disse lande.

I denne artikel vil vi fortælle dig, hvad der er kendetegnene ved pippinæblet, og hvordan det skal dyrkes.

Vigtigste funktioner

Denne frugt har en brungrøn farve, og hele overfladen af ​​frugten er rødbrun. Russeting er intet mere end en særlig type let ru hud og med en farve, der generelt varierer mellem grønbrun og gulbrun eller rødgrå. Det har en struktur, der antyder, hvordan æblet havde en tynd korkfilm. Æblets form er meget uregelmæssig, og dets kød har en tyk, men ikke meget saftig hvid struktur. Når du bider i det, er det normalt en fast, men melagtig struktur.

De er æbler med en mellemstørrelse, flad og asymmetrisk form. På trods af at de har en melagtig tekstur, er de ret saftige og meget aromatiske. Hvad der er mest slående ved denne række æbler er smagen, der har en blanding af sød og sur smag. Og det er, at de på høsten har en noget mere sur smag, og når dagene går efter deres høst, bliver de sødere.

Denne type sort har karakteristikken for at være klimakterisk. Modningsprocessen fortsætter efter høst. Derfor ændres smagen fra mere syre til sødere, når dagene går efter høst. For at holde dem i god stand bruger virksomheder det normalt til at placere dem i atmosfærer, der er kontrolleret med ilt og kuldioxid. På denne måde stopper moduleringen, og den vil være i stand til at opretholde den fasthed og syre, som de har, når de høstes, og mulig råddenskab undgås.

Der er dem, der bevarer dem under naturlige forhold, så de fortsætter med at modnes og forbedre deres forhold. At være naturlig kan du se når huden rynker, mister de vand og noget surhed, men bliver sødere og mere aromatiske til andre formål. Pippin-æblet åbner mindre, når de modnes på træet, og de holder sig bedre i længere tid end den grå sort af Pippin.

Pippin æblehøst

Når æblerne plukkes fra træet, skal de være tørre. Alle dem, der ikke har hel hud og er sunde, skal fjernes til øjeblikkeligt forbrug. Du skal være forsigtig med slå dem ikke, og de placeres i træbakker med tykt papir i bunden.

Når de er opbevaret i lageret, forsøges det, at de ikke har noget direkte sollys, med lidt fugtighed og en konstant kølig temperatur. Det er sådan, det lykkes at opretholde egenskaberne uden problemer indtil tidspunktet for salg og distribution. Fra tid til anden kontrolleres og fjernes de, der er rådne, der normalt påvirkes af nogle svampe, blå plet, sort plet og Penicillium.

De er ideelle æbler til at spise friske, når de lige er forbundet. For nogle børn kan de virke for tærte og måske ikke meget egnede til bagning på dette tidspunkt. Men når de modnes lidt mere, og de bliver sødere, hvis de har en god plads i konfekturen. Surhed måles i gram æblesyre. Denne syre går tabt, når æbler modnes under naturlige forhold. Under de ovennævnte bevaringsforhold opbevares de som om de var blevet samlet fra træet så længe som muligt.

Et trick, vi er nødt til at vælge et hvidt pippinæble, er at vælge et gult, der har lidt krøllet hud, der indikerer det, der har mistet vand. Dette æble bliver modent nok til at forbedre smagen og aromaen, og sødmen bliver mere koncentreret. Nogle af områderne skal have en lille rød plettering.

Pippin æble dyrkning

For at starte en plantage af æbletræer af denne sort er det første, du skal gøre, helst at kigge efter en gård med nord-syd-orientering. Det eneste, der er krævende med hensyn til placering er, at det er i en højde mellem 450 og 600 meter over havets overflade. Landet skal være alluvialt, dvs. med flodoverføringsmaterialer, der er knogler og har god dræning, så træet ikke lider, når vandingsvand akkumuleres. Dette fortæller os allerede, at hyppigheden af ​​kunstvanding og mængden skal reguleres, så det ikke resulterer i opbevaring af vand.

Jordens pH skal være mellem 5,5 og 7. Pippin-æblet har en kraftig vegetation, så vi skal undgå at plante det i trugområder, hvor jorden normalt er meget frugtbar og i meget lerjord, da de vil give træet endnu mere kraft. Jo mere energi et træ har, jo mindre produktion vil det have.

Du skal vælge træningssystemet til plantning af æblet. Plantestellet er normalt 4,50 meter mellem række og række og 2,70 meter mellem træerne. Vedligeholdelsen af ​​jorden skal være dækket af græs i midten af ​​gaden for at undgå overdreven jorderosion. Det anbefales at bruge et kontaktherbicid, der aldrig er resterende i rækkerne. Med disse planter i rækkerne sikrer vi, at mikroorganismerne og dyrene i jorden har et ideelt miljø at leve. Derudover opnår vi, at erosionen ved vandet er nul.

Med hensyn til kunstvanding er den mest anbefalede den, der drypper med befrugtning. Gødning tilsættes til vandet, hvilket gør den underjordiske forurening praktisk talt nul.

Jeg håber, at du med disse oplysninger kan lære mere om pippin-æblet.