Naturen har vist sig at være den grundlæggende supplement til menneskelivet og dyr. Uanset de fremskridt, som mennesker har gjort, er der ingen teknologi, der er i stand til at overgå den måde, hvorpå naturen formår at levere de nødvendige komponenter til et fuldt og sundt liv.
Og faktisk har mange af de fremskridt eller opfindelser, der har formået at markere menneskehedens fremskridt, for det meste brugt ressourcer, der er opnået af selve naturen.
I mellemtiden er naturen også præcis, den har også brug for visse betingelser for at fungere effektivt, og det er derfor nødvendigt at parre den rækkefølge på en sådan måde, at det er muligt få de ressourcer, som naturen bringer os på den mest effektive måde. Det handler om at vide, hvordan man koordinerer det, forstår det, respekterer det og lærer at leve med det.
Måske kan et interessant punkt om denne type emne være det af sæsonbestemte grøntsager.
Og ja, grøntsagerne og deres udvikling vil i høj grad afhænge af den sæson, vi er i. Med andre ord har disse tendens til at modnes i visse årstider, for hvilke vi præsenterer i denne artikel sæsonbestemte grøntsager fremhæver, som vi kan finde.
Det er ikke noget nyt for nogen at vide, at frysning gør det muligt at forlænge levetiden for mange grøntsager, som tillader at forbruge dem når som helst som brugeren ønsker. Hånd i hånd med dette, hver grøntsag bringer et sæt fordele, det vil sige egenskaber og næringsstoffer, der karakteriserer hver af dem, såsom for eksempel grøntsager, der normalt modnes om sommeren, indeholder normalt et højt indhold af C-vitamin .
Fra dette punkt er der også overvejelser, der skal tages i betragtning, såsom genstand for forberedelse.
Med andre ord, hvis grøntsagerne fjernes tidligt fra deres plantage, vil vi løbe ind i en slags næringsstofmangel. I en mere præcis forstand kan vi sige, at modningen af vores grøntsager kan påvirke vitamin- og mineralniveau. Tværtimod vil indtagelse af grøntsager på det rigtige tidspunkt give os fordele i ernæringsmæssige termer.
Hvad er sæsonbestemte grøntsager?
Vintergrøntsager:
Før du udsætter nogle vintergrøntsager, er det vigtigt at huske på, at grøntsagerne og deres bidrag afhænger meget nøjagtigt af den måned, hvor de modnes. Så ja vi taler om martsgrøntsager, finder vi en usikker mængde grøntsager, og i samme forstand kan vi i februar finde grøntsager med et højt ernæringsindhold.
Sagen om januar er den mest komplette, da vi finder den i denne måned de mest egnede grøntsager til tilberedning af supper og opskrifter, der hjælper med at varme kroppen.
Broccoli: Det præsenteres som en af de mest komplette på niveauet af vitamin C, A og B. De fremhæver også næringsstoffer som folsyre, jern og kalium.
Aubergine: Det er en af de mest ideelle til at forbedre blodcirkulationen.
Tomaten: Det er måske en af de mest kendte og berømte i denne gruppe. Det bruges til en lang række retter i dag. Det er en stærk antioxidant.
Blomkål: Det har et stort udvalg af bidrag til vores krop. Dens mineralindhold er baseret på calcium og kalium.
Spinat: Kendt som en grøn bladgrøntsag. Det vides stort set takket være det faktum, at dette findes i et stort antal opskrifter jorden rundt. Ligeledes er de kendetegnet ved at have et højt indhold af mineraler og vitaminer. De skiller sig også ud i indhold af calcium og magnesium.
Chard: Det er en af de mest komplette, når det kommer til vitamin K og vitamin. Det skiller sig også ud for sin højt indhold af beta-carotener.
Sommergrøntsager
Dette er kendt for at være sæsonen med de højeste temperaturer i hele året. Er starter 21. juni og slutter den 20. september. Her præsenterer vi nogle af de mest fremragende sommergrøntsager:
Agurk: Det viser sig at være en af de mest forfriskende, en grund, der har gjort denne grøntsag til et objekt til anvendelser, der ikke nødvendigvis er gastronomiske. Der er dem, der bruger det til at fugte huden. Således er det kendetegnet ved at have et højt indhold af mineraler, vitaminer og vand.
Det er en ideel grøntsag til at bekæmpe varmen.
Kål: Det er en af de mest populære, vi kan finde på markedet. Hans kalorieindholdet er ret lavt, hvortil det bruges i en række forskellige diæter. Det bruges til at producere vitamin A.
Purre: Det er kendetegnet ved at have en højt niveau af vitamin B9såvel som en høj kaliumkilde. Det er en af de mest egnede til at ledsage nogle måltider.
Forårsgrøntsager
Det er en af de mest forventede stationer af mange. Her er farverne og behagelige temperaturer normalt en af de vigtigste egenskaber, hvorfor denne station er en af de mest karismatiske hele året.
Græskar: Det er en meget populær grøntsag, selvom denne grund kan tilskrives noget mere kulturelt end traditionelt. Men uanset hvad det er, er det meget omfattende med hensyn til dets ernæringsmæssige egenskaber. Det skiller sig ud for at have et højt indhold af vitamin A, et af de vigtigste næringsstoffer for øjet.
Courgette: Det er en af de mest anvendte til vægttabskost, takket være lavt kalorieindhold det har. Det er også højt i fiber og vand. Det har også vitamin A, C og B3.
Broccoli: Det er en af de mest nærende kilder til vitamin C. Ligeledes har den også en højt niveau af beta-carotener, hvorfra der fås vitamin C. Det er en meget vigtig grøntsag, da dens ernæringsmæssige bidrag er meget vigtigt for helbredet. Det er også en meget nyttig antioxidant.
Efterårsgrøntsager
De er meget nyttige grøntsager, især til kontrollere kropstemperaturen og passe på visse sundhedsmæssige lidelser, som vi kan lide på et givet tidspunkt.
Blandt de mest repræsentative for denne gruppe finder vi følgende:
Peber: Det er en anden kilde til C-vitamin. Faktisk er det en af de mest grundlæggende årsager til dets forbrug. Det har også en stor gruppe vitaminer, der tilhører gruppe B2 og bruges også til at forhindre visse sygdomme.
Selleri: Det er en meget komplet grøntsag og bruges i store dele af verden til at håndtere nyre-relaterede problemerog tillader dem at helbrede mere på kortere tid. Det er lavt i kalorier og giver forbrugerne mulighed for at opretholde en idealvægt.
Blomkål: Det er kendetegnet ved at være en omfattende kilde til calcium og kalium. Det kan også give noget vitamin C.
Tidsel: Det er usikkert, når det kommer til de kalorier, det indeholder. Det har også høje niveauer af vand, jern og calcium.
Dette er de mest fremragende sæsonbestemte grøntsager, som vi kan finde på mange markeder rundt om i verden. Selvfølgelig, der er mange flere, hver med sine egenskaber og forskellige ernæringsmæssige bidrag.