La solbær Det er en frodig og meget produktiv busk, der kan dyrkes både i potter og i haven. Dens frugter, størrelsen af en drue, men farven på vilde oliven, er spiselige, og der kan faktisk laves juice med dem.
Vil du vide, hvordan det plejes? Nå, fortsæt med at læse 🙂.
Hvordan er det?
Vores hovedperson er en busk hjemmehørende i Øst- og Centraleuropa, hvis videnskabelige navn er solbær men som er meget mere kendt som solbær, sort sarsaparilla, cassis, sort grill eller solbær. Den vokser til en højde på 1,5 meterog har fligede, tandede blade med en bleg underside.
Blomsterne er lyserøde og grønlige. Frugten er en sort bær med glat, aromatisk og spiselig hud (men ikke rå).
Hvad er din kultivering?
Den næste:
- Beliggenhed: fuld sol.
- Land:
- Gryde: substrat til sure planter (du kan købe det her).
- Have: sur, frisk og rig på organisk materiale.
- Riego: hyppig. Du skal vandre hver anden dag om sommeren og hver 2-4 dage resten af året.
- Beskæring: tørre, syge eller svage grene skal skæres om efteråret eller i slutningen af vinteren.
- Plantning eller transplantationstid: om foråret, når risikoen for frost er forbi.
- Høst: i sommers.
- Multiplikation: ved frø, stiklinger eller opdeling om foråret.
- Rustik: tåler kulde og frost ned til -7ºC.
Hvad er det for?
Solbær har flere anvendelser, som er:
Kulinarisk
Frugterne bruges som påfyldninger til kager, sorbeter, gelé og syltetøj. Også som base for retter og puré. I Frankrig laver de en likør kaldet creme de cassis, som er en mørkerød sød likør med en cremet og koncentreret konsistens.
Medicinsk
Frugterne er rige på C-vitamin, hvorfor de er blevet brugt til at forhindre sygdomme som skørbug. Hvad mere er, har antioxidant, antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskaber.
Billede - Thefruitnut.com
Hvad syntes du om solbær?