Sorter af peberfrugter

Peberfrugter er grøntsager, der er hjemmehørende i Sydamerika. Der er mange sorter peber, der dyrkes, og som vi bruger til at forberede vores retter.

Inden for peberfamilierne kan vi finde adskillige arter og typer. Imidlertid er de mere eller mindre inkluderet i fire gode sorter afhængigt af deres smag: sød eller krydretog afhængigt af dets anvendelse: at konservere eller tørre. Ønsker du at vide mere om de forskellige sorter af peberfrugter, der findes?

Hvordan dyrker vi peber?

Det vigtigste at dyrke peberfrugter er at have en temperatur mellem 23 og 25 grader. Jorden, hvor vi planter, skal være frugtbar og godt drænet. Det sås normalt om vinteren, selvom du kan vælge at købe kimplanter og være i stand til at dyrke dem om foråret. Det betales normalt hver anden uge.

Sorter af peberfrugter

Sød peber

Der er adskillige arter af søde peberfrugter, og de er generelt de mest anvendte i alle verdens køkkener. I denne gruppe af sød peberfrugter har vi den italienske grønne peber, paprika eller gul peber. De bruges til at spise både rå, for eksempel i salater og lave mad på forskellige måder: ristet, stegt, dampet osv.

Chili peber

Denne saga af peberfrugter bruges ofte i mexicansk mad eller for at tilføje et strejf af krydderier til vores mad. Der er dem, der elsker krydret, og andre påvirkes for meget. Som altid i enhver skål Der skal være en række forskellige smagsvarianter, der tilpasser sig alle typer ganer.

Blandt de varme peberfrugter har vi chili, chili peber, padrón peber osv. Disse er kendetegnet ved at have et højt capsaicinindhold, hvilket er det, der giver dem den kløe. For dem der ikke kan holde krydret meget, det kan blødgøres med mælk eller ved at spise sukker.

Dåse peberfrugter

Disse er også meget velkendte. Vi har de ristede peberfrugter med hvidløg, pebersalat, piquillo peber osv. Disse peberfrugter dyrkes og pakkes derefter og nydes når som helst på året.

Tørrede peberfrugter

Disse peberfrugter bruges til at krydre mad og give det mere smag. Vi har ñoras, chorizo ​​peber, tørrede chili, paprika, cayenne osv. Disse dyrkes og lades tørre og indtages derefter hele eller formalet i gryderetter, kød ...

Du ved allerede lidt mere om, hvilke sorter peber der findes, og hvad de bruges til.