Squash (Cucurbita maxima)

Græskaret (græskar eller squash) er en af ​​de mange amerikanske grøntsager, der kom til Europa for at berige middelhavsmad. Det er hjemmehørende i Mellemamerika, og dets dyrkning er udbredt på amerikansk jord og også i varme og tempererede områder i Europa, herunder Spanien.

Dens smag er sød glat, den er rig på fiber og har høje ernæringsmæssige egenskaberDerfor er den til stede i mange retter, gryderetter til desserter. Det er en af ​​grøntsagerne med den højeste mængde antioxidanter, den indeholder højt kaliumindhold, indeholder meget vand, er rig på vitaminer og lavt natriumindhold, så det kan indtages af hypertensive patienter.

For hver 100 gram græskar er der 28 kilokalorier, 1,4 gram fiber, 5,6 gram kulhydrater, 0,1 gram fedt og absolut intet kolesterol. Græskar er så gavnligt, at selv dets ristede frø er nyttige, fordi de er rige på magnesium.

fordele

• Græskar er let fordøjelig, velegnet til mennesker med fordøjelsesproblemer såsom gastritis, selv for babyer, der begynder at spise deres første babymad.
• Sænker kolesterol i blodet og giver jern for at berige det. Da det er lavt natriumindhold, græskar er meget godt for mennesker med hypertension.
• Græskar er rigeligt i vand, så det er et godt diuretikum for nyresundheden og regulerer væskeretention.
• Græskar har antiinflammatoriske virkninger og det favoriserer produktionen af ​​insulin, hvilket gør det velegnet til diabetikere på grund af dets lave niveauer af sukker og kulhydrater.

Dyrkning og pleje

Græskaret er en grøntsag, der ikke vokser i kolde omgivelser, så dets såning og dyrkning skal ske i slutningen af ​​vinteren, faktisk den bedste tid til såning er sidst på foråret og dens høst er det efterfølgende efterår.

Græskarplanten kryber, svarende til vandmeloner, hvilket betyder, at hver plante skal være mellem 1,5 og 3 meter fra hinanden. Planten skal modtage meget sol, og hvis det plantes i nærheden af ​​et hegn for at vokse på det, så skal planten være i et solrigt område væk fra vægge eller andre store træer, der hindrer passage af solstråler.

Den egnede jord til squash er en jord, frugtbar og uden stillestående vand, det er derfor det anbefales at først befrugte jorden inden såning. Med hensyn til miljøtemperaturen anbefales det at være i omgivelser mellem 18 ° C og 35 ° C.

Græskarfrø skal vaskes godt og soltørres inden såning. Hvis det er nødvendigt at foregribe såningen (i den kolde årstid), skal det gøres i kimplanter lavet med krukker med huller. Landet skal bestå af 60% jord og 40% humus af orm og placer tre frø til hvert frøbed, som skal dækkes med en centimeter jord og skylles med rigeligt vand.

Ved transplantation til fast grund (i slutningen af ​​foråret) Der skal tilføjes to portioner af regnorme-humus, og eventuelle rødder eller sten, der påvirker dens vækst, skal fjernes med en afstand mellem 1,5 og 3 meter mellem dem, som allerede sagt.

Det er vigtigt, at græskar ikke er i direkte kontakt med jorden for at forhindre, at det rådner skal understøttes af en presenning, sten eller trækasse.

Græskarhøsten sker mellem de første tre og fem måneder af livet efter plantning, afhængigt af sorten af ​​squash. Den skal høstes og efterlade en god mængde stængel for at forlænge dens bevarelse. Høstet squash skal opbevares på et køligt, tørt sted.

skadedyr

De største fjender af græskar er snegle, fluer og bladlus, så anbefales det at anvende en blanding af vand med knuste hvidløgsfed, der er tilberedt flere dage i forvejen.

Den vigtigste sygdom ved squash er meldug, relateret til rod- og kronrot. Det identificeres med udseendet af en slags hvidt pulver på bladene. Det bekæmpes med en blanding af et glas vand og tre spiseskefulde bagepulver.

Det er vigtigt Hold jordfugtighed under kontrol og undgå at græskar er i direkte kontakt med jorden, på denne måde undgår man sygdomsudseende.