Når vi ser noget, der ser så godt ud, og vi også ved, at vi kan lave mange kulinariske opskrifter med det, er det normalt, at vi er i tvivl om, hvorvidt det er, hvad det ser ud til at være. Et eksempel på dette er squash, også kendt som græskar.
Det er meget almindeligt at spekulere på, om squash er en frugt eller grøntsag, så hvis du vil vide det, vil jeg besvare dit spørgsmål.
Hvad er græskar?
Squash er frugten af Cucurbit-planter, der ofte kaldes kalebasser.; det er det organ, der udvikler sig, når blomsten bestøves, og det, der indeholder frøene fra den nye generation. Cucurbitaceae-familien inkluderer mere end 850 arter, der for det meste er urteagtige, vinstokke eller krybende. Dens frugter er store og har en fast skorpe. Dens størrelse og farve er meget variabel og kan være aflang eller afrundet, med en vægt på op til 1 kg eller mere end 2 kg, gul, hvidlig eller orange-rødlig.
Disse planter kryber, hvilket betyder, at deres stilke kravler gennem jorden. På trods af dette kan de f.eks. Også bruges som vedhæng på gitter. Andre frugter såsom vandmelon og melon og grøntsager som agurk og courgette svarer også til disse egenskaber.
Vigtigste funktioner
At være græskarens bærfrugt er det en type årlig plante, der har en kort varighed. I troperne dyrkes den fra marts til juni. Dens blomster er gule og har store dimensioner som dens frugt. Formen på disse blomster er tragttype. En af de nysgerrigheder, som denne plantage har, er, at dens blomster har en meget kort eksistens. De begynder at vokse ved første lys og lukker endelig midt om morgenen. De udnytter kun morgenlyset til at udføre fotosyntese. At være en monoecious plante, er den i stand til at have mandlige og kvindelige blomster på samme tid. Det betyder at de er blomster, der er i stand til at blive selvstændige.
En af dens kvindelige blomster kan karakteriseres ved pollen fra en mandlig blomst, der tilhører det samme mærke. Ikke for dette hersker krydsbestøvning, der hjælper med at forbedre genetisk udveksling. Kvindelige blomster, der befrugtes af pollen end andre planter, uanset om de er af samme sort eller en anden, har tendens til at have bedre resultater. Når kvindeblomsten befrugtes, udvikler frugten sig, og hvis den ikke befrugtes, vil den falde.
Frugten af zaballo har normalt en variabel størrelse. De kan være mindre græskar eller veje mere end 20 kg. De er sfæriske frugter med en flad og buet form. Deres overflade kan være glat eller ru, og de har normalt gule og grønne farver. Dens papirmasse er hård og orange i farven. Frøene er ret flade og er kun en centimeter lange. De bruges ofte til konsum og foder til husdyr, lægemidler og som et dekorativt element. Vi husker, at græskar ofte bruges på Halloween-tid som et dekorativt element. Græskarfrø spises ofte ristede.
Med hensyn til stilken, Det er semi-woody og kan både krybe og klatre. De har fjedre, der kan vikles sammen for at vokse i længde, og de bruger disse fjedre til at være i stand til at bestige høje steder. Endelig er bladene store og formet som et hjerte. Det har nogle dybere snit, og de er uslebne at røre ved. Bladene er normalt grønne.
Græskar sorter
Der er nogle sorter afhængigt af klimaet, hvor de dyrkes. Græskar findes generelt i varme og tempererede klimaer. De er i stand til at tilpasse sig forskellige atmosfæriske og økologiske situationer. Vi fandt ud af, at de naturligt kan vokse ind løvfældende tropiske skove, tornskove, mesofile bjerge, holmeeg, fyrreskov og fremmed krat.
Blandt de mest kendte sorter af græskar har vi følgende:
- Sommer squash: Det er sorten, der har den klareste og fineste hud. Dens frø er bløde og har normalt en kort eksistens.
- Vintersquash: de har en sødere smag end de foregående, men det er tørre på indersiden. De har tendens til at have mindre vandindhold, og deres bark er tykkere. De har en længere varighedsproces, da de skal tykkere huden. Fra denne sort kan du få det søde englehår, der bruges til fremstilling af nogle wienerbrød desserter.
Hvad er din kultivering?
For at nyde smagen af græskar anbefaler vi at følge disse tip:
- Såning: midt på foråret i en frøplantebakke med universelt voksende medium.
- Riego: hver 2-3 dage eller deromkring. Underlaget / jorden skal forhindres i at tørre ud.
- Plantning i haven: så snart planterne er vokset ca. 10 cm, i rækker med en afstand på 20 cm imellem dem.
- Abonnent: hele sæsonen med organisk gødning en gang om måneden.
- Beskæring: Det vil være nok til at fjerne de tørre, syge eller svage blade.
- Høst: i efteråret.
- Rustikitet: det understøtter ikke kulden, meget mindre frost. Det er en årlig plante.
Fordele og egenskaber
Vi ved, at græskar er ekstremt nærende og sundt. Det kan bruges som et anthelmintikum og er meget udbredt i kostvaner for at reducere vægten, da den har et lavt kalorieindhold. Det er højt i vand og fiber, hvilket gør det ideelt til at bekæmpe forstoppelse og forhindre væskeretention. Der er mange mennesker, der introducerer dem i deres vægttab diæt. Derudover hjælper den høje mængde beta-caroten med at beskytte mod solens stråler. Pulp'en bruges i vid udstrækning til fremstilling af ansigtsmasker, der anmoder om og fjerner døde celler. De er især meget nyttige og tilberedes sammen med en blanding af æg, mælk og honning.
Jeg håber, det, du har læst, har været af interesse for dig. Hvis du har ønsket at vide mere om squash eller græskar, opfordrer jeg dig til at læse dette artiklen.