Las plantas aromáticas se suelen utilizar secas para su uso en infusiones o en las comidas como condimento. Si disponemos de plantas cultivadas en casa o tenemos la posibilidad de conseguirlas del campo, podemos realizar un hjemmetørring. Nogle planter som timian, laurbærblad, kamille eller lavendel skal tørres for at kunne forbruge dem.
Først skal vi samle op planter, det bedste tidspunkt er midt om morgenen på en solskinsdag, da dette vil sikre, at planten ikke har fugt. For det andet skal vi ryste planten, så alt snavs, den måtte have, falder af.
Derefter opsamles planterne for at udføre tørringen, og der dannes buketter, der er bundet uden at stramme meget hårdt, da det er godt at tillade noget slap, så der er ventilation inde i hver buket. Senere hænges de på hovedet et varmt og luftigt sted, da denne teknik er baseret på lufttørringDerfor er vigtigheden af ventilation.
At hænge buketter, vi kan bruge pigge på høje steder, eller hvis vi har en indendørs tørresnor, kan vi hænge dem der. Om kort tid vil vi have buketten tør. Oregano eller timian tørrer perfekt på denne måde.
En anden teknik til tørring af aromatiske urter er tørring gennem ovn. Dette system består i at opvarme ovnen mellem 30 og 40 grader og tilføje enten buketter eller de store blade af planterne. Det er praktisk at indsætte det på ovnbakken. Hvis du ikke har en, improviserer vi en ved at beklæde gitteret med aluminiumsfolie.
Du skal lade døren være lidt åben og se, at hvad der er indeni, tag en tekstur knasende. Når dette punkt er nået, forbliver de i ovnen i to timer og vil være klar til opbevaring i lufttætte krukker, der skal bruges i køkkenet.
La Manzanilla Den kan tørres ved at skære både blomsterne og stilkene i stykker og lægge dem i en papkasse et mørkt sted uden fugt.
El laurbær Det har ikke brug for en specifik teknik, da den kan tørres ved at placere bladene i glasbeholdere, og de tørrer over tid.
Más información – Plantas medicinales, beneficios caseros para la salud.