Tidsel, Cynara cardunculus, er en vegetabilsk plante, der tilhører familien Asteraceae. Tidsel og artiskok betragtes i dag som to gartnerier af den vilde tidsel. Dette er hjemmehørende i Middelhavs-Europa og Nordafrika og er en af de ældste planter, der findes, og som var blevet forladt, men i dag vender de tilbage med stor kraft.
Derudover er tidsel ikke kun fin i smag og lav i kalorier, men den er også meget dekorativ.
funktioner
I sit første leveår denne plante genererer en roset Den har enorme blade, der kan måle op til en meter lang og 0,6 meter bred og er dybt opdelt.
De er subspinøse, pinnate og med en hvidlig underside såvel som at tænke på det har ret udtalt rib. I det andet leveår produceres der en stilk, der er ribbet fra midten af rosetten, med en måling på ca. 150 centimeter høj omtrent og hvor det øverst forgrener sig.
Det har enorme blomsterhoveder, der er ansvarlige for produktion af artiskokker og den har blomster, der er rørformede og kaldes blomster med en smuk violet farve, med en fjeragtig og siddende konsistens, der er anbragt oven på beholderen, idet den er ret kødfuld og omgivet af skovlerne med ovalt udseende og også spids. Tidselens frugt er en slags a mørkebrun tone med en sky, der har en silkeagtig struktur.
Tidselstænglerne kan være dækket af mange torner, så små, at de næppe er synlige og kan forårsage ganske betydelig smerte når de kommer i kontakt med huden. Forskellige afgrøder, der ikke har torne, er udviklet, så denne ulempe kan overvindes på denne måde.
Dyrkning af tidsel
Det udføres normalt i april eller maj måned direkte på marken på temmelig frugtbar jord, ordentligt forberedt og blød. I jord, der er ret leragtig, er det bedst at udskift noget snavs med en, der er meget blødere at placere frøene meget bedre. De skal placeres omkring tre eller fem ad gangen, da de ikke kan begraves for meget.
De planter, der er vidt adskilt og har en ret langsom vækst, gør det muligt for denne afgrøde at blive blandet med spinat, salat eller radise. Det er nødvendigt at befrugte tidsel på en bekvem måde og giver kunstvanding i sommermånederne med det formål, at stilkene er meget bredere og meget mere kødfulde.
I områder med koldt klima kan det ved visse lejligheder være praktisk at plante tidslen i potter i løbet af maj måned og derefter. transplantere dem i jorden på samme måde som ved direkte såning.
applikationer
Stænglerne og stilke spises ved blanchering under stege og koges normalt. Blomsterhovederne kan bruges i præparater, der inkluderer artiskokker. Det har også koagulerende egenskaber til produktion af ostemassen af nogle iberiske oste. På den anden side er det muligt at opnå biodiesel gennem den olie, der ekstraheres fra dets frø, som med hensyn til sammensætningen er meget lig solsikkefrøene.
Sorter
Mælketistel
El mælketistel o Silybum marianum Det er en urteagtig plante, der hører til familien af Asteraceae og at det har sin oprindelse i Middelhavet. Bladene på denne plante har en oval form og et mål på ca. 30 centimeter; dens basale er fordelt i form af en roset, kanter har uregelmæssig lapper såvel som torner af en lysegrøn farve med hvide nerver og et mål på mellem 20 og 180 centimeter.
Blomsterne har en intens lyserød farve, selvom de også kan være der a blå-purpur som normalt vises i det andet år og måler op til otte centimeter i diameter.
Det har eksterne skovlblade, der De er formet som en buet pigge med rygsøjler, der er laterale. De, der er medium-eksterne, har små pigge tæt på en slags toppunkt, der også er spiny. De har brug for en seng til plantning, der er klargjort, blød, jævn og ukrudtsfri, da dette i modsætning til andre typer tidsaldre kan forurene produktet.
Det anbefales fortsæt med at så i efterårsmånedernei linjer, der har en afstand mellem 60 og 70 centimeter. Den dybde, som jorden skal have, skal være homogen, så planterne kan komme jævnt ud, så omkring to centimeter ville være nok. Weevils er insekter, der kan forårsage ganske alvorlige skader. For at fjerne dem kan du bruge en god kemisk kontrol, der inkluderer noget systemisk insekticid, da det giver fremragende resultater.
Borriquero tidsel
El Onopordum acanthium eller også kendt under navnet borriquero tidsel, ligesom ansarina eller borriquera artiskok, er en plante, der er en del af familien Asteraceae og at han har haft mulighed for at naturalisere sig på hvert af kontinenterne. Dens enorme størrelse, bladene og stilken, der er tæt behåret med hvide hår og kapitler, der har en magenta farve, gør denne tidsel til en af de mest slående og smukke.
Det kan måle mellem 50 og 200 centimeter. Dens stilk er dækket af rygsøjler, der er ret stærke, bredvingede, ru i tekstur, tæt hårede og med hvide hår, der dækker det.
Blomsterne er arrangeret i kapitler, der ser ud til at have en enkelt blomst, med en måling på omkring fire til syv centimeter bred, som er omgivet af skovlblade. Dens blade er arrangeret skiftevis og ikke har en petiole og bladet har en oval form med ret store tænder og dækket af rygsøjler.
I medicin det blev brugt som en slags vanddrivende middel, emmenagogue, febrifuge, som et stimulerende middel og som hypotensiv. Men det blev også brugt som et antiseptisk middel mod huden, da det er meget godt til behandling af dermatitis, forbrændinger, eksem, sår og sår. I mad tilberedes de normalt som asparges, når deres stilke er ømme. Bladene, når de først er skrællet kan koges som grøntsageridet rødderne er så ømme, at de kan koges til servering med smør.