Avocado er en frugt, der er hjemmehørende i Mexico, som har et enkelt frø. I dag en række mere end 400 arter af avocado, bestemt i henhold til dens størrelse, struktur, form og karakteristika relateret til dens modenhed. Der er tre racer af frugten: Mexicansk, Guatemalansk og Antillean.
Typer avocado, der mest forbruges
Hass avocado
Dette er måske den slags mest udbredte avocado i verden og derfor mest forbrugt i Spanien, har den en lysegrøn papirmasse med en lækker smag, der gør den til en favorit hos forbrugerne. Det har en ru hud med en mørkegrøn farve, der bliver lilla, når den modnes.
Denne avocado er af guatemalansk type, så det siger sig selv, at den har en papirmasse af fremragende kvalitet og lidt fibrøs, med en delikat nøddeagtig smag, på grund af sin oprindelse er det en art, der har ringe modstandsdygtighed over for kulde. Succesen med Hass-avocadoen er så vigtig, at I USA alene repræsenterer det 95% af de avocadoer, der forbruges i dette land..
Lampe Hass Avocado
Det er en række af den almindelige Hass, selvom den er større og rundere. Dens hud er en meget mørkegrøn farve, der mørkner endnu mere, når den modnes. Ligeledes er dens rigelige papirmasse lysegrøn med en lidt mere cremet konsistens end dens relative Hass. Den har en smag svarende til valnød og dens frø er lille..
Choquette avocado
Det er hjemmehørende i staten Florida, det er en hybridisering af to forskellige arter: guatemalansk og antillean avocado. Det har et ovalt udseende, dets hud er blød, lysegrøn og har et højt vandindhold. Blød pulp med en cremet og lækker smag. Det er en krydsning af avocado af den guatemalanske type med et ret stort Antilleantil det punkt, at den kan veje mere end et kilo. Når du skærer på overfladen, frigiver den en glat væske.
Avocado Gwen
Det er en efterkommer af Hass avocado udviklet i staten Californien. Den er rund i form, tyk og ru hud, grøn i hele sin modne fase, lidt mere voluminøs end Hass-avocadoen. Lille til mellemstore frø, cremet papirmasse med en ekstraordinær smag. På trods af sin tykke og ru hud er det en avocado meget let at skrælle.
Lula avocado
Det er en art hjemmehørende i det sydlige Florida, dets udseende ligner en pære med store frø, mørkegrøn og skinnende hud. Det er en avocado, der vokser meget hurtigt, og som tilpasser sig et stort udvalg af klimaer, herunder kolde. Den store fjende af denne art er kystsvampen.
Avocado Mexicola
Det er en sort hjemmehørende i Mexico, deraf navnet. Meget mørk lilla i farve, næsten sort; dens hud er tynd og blød i tekstur med store frø. Det er en frugt, der har en papirmasse af fremragende kvalitet og meget udsøgt. Der er dem, der hævder, at dens smag ligner anis. Ud over sin rige masse er dens hud også spiselig.
Pinkerton avocado
I modsætning til andre typer avocado, der har en oval eller pæreform, har Pinkerton en langstrakt form. Grov hud, tyk, grøn i farven. Dens frø er lille, og dens lysegrøn papirmasse er rig på olier og tilbyder en meget lækker nøddeagtig smag. Den tilpasser sig godt forskellige jorder og klimaer, tåler kulde og frost.
Reed avocado
Det er opkaldt efter dets skaber James Reed, der udviklede det i slutningen af XNUMX'erne. Det har et rundt udseende; tyk hud, men med en glat tekstur, mørkegrøn og skinnende, er den en af de største avocadoer, der er kendt. Dens papirmasse er gylden og har en nøddeagtig smag, blød på ganen, så nogle synes, det er den bedst smagende avocado.
Brogdon avocado
Det er en ideel avocado at dyrke i kolde regioner, det er en hurtigt voksende art. Det er en mellemstor avocado, der vejer 400 til 700 gram. Hans hud er ekstremt tynd, til det punkt, at det er svært at skrælle. Dens hud er mørkegrøn til lilla, værdsat for sin rige smøragtige smag.